亳州牛肉馍是一种十分深受喜爱的早点之一，也是面食中最令人欢迎的一种，运用精致的面饼在加以馅料所制作完成的音调美食，成品的色泽十分的金黄，外皮更是酥脆，内部的口感较为松软，且油而不腻，香酥可口，深得广大群众所青睐，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这亳州牛肉馍的特色之处吧！
亳州牛肉馍
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它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
特色
亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。
制作
制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。
