常用的特殊膳食都有那些种类
两种：一种是对食品中原来没有的某种天然营养成分，依据国家标准《食品营养强化剂使用卫生标准》要求，人为的添加；或通过某种工艺方式(如分离、精馏、离子交换、吸附、浸取)将食品中固有的某种或多种成分提炼出来。另一种是对某种食品中原有的几种营养成分，因不能满足特殊人群的营养需要而人为地添加，从而改变了营养成分的含量；或通过某种方式将一种或几种营养成分去除一部分。如铁强化糖果，虽然所用原料砂糖中含有一定的天然铁盐，但含量甚微，只有0.6mg/100g，在其中加入一定量铁盐，就能适应因缺铁导致的贫血病人群。这属于改变食品天然营养素的含量比例。扩展资料：特殊膳食的一些原料来源：1、几丁聚糖几丁聚糖是从蟹、虾壳中提取的天然动物性可食纤维素，安全性和砂糖近似，几丁聚糖被欧美学术界誉为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质之后的第六生命要素，对于风湿、类风湿、痛风常以骨关节组织等慢性骨节炎症病变起到一定的抵抗帮助。2、鲨鱼软骨粉鲨鱼软骨粉富含四种复杂的活性蛋白和硫酸软骨素及氨基多糖等有效成分，和人体骨基质结构十分相近。补充骨关节的养分和营养素，增加骨密度，对骨质软化和受损，特别对骨质疏松等有着显著的作用；提高关节软骨的代谢，帮助清除关节内的废物，减少胆固醇的蓄积，预防骨病并发症的发生与发展；缓和行动中关节间的冲击和摩擦。3、牛磺酸牛磺酸是一种特殊的氨基酸，海洋贝类中含量最为丰富，是人体必不可少的一种营养元素。它具有抗动脉粥样硬化，预防高血脂、脑血栓等作用。牛磺酸的含量占心脏中氨基酸的50%，对缺血的心肌细胞有明显的保护作用，抑制心率失常的发生，牛磺酸更是为病毒性心肌炎的治疗提供了新的方法。参考资料来源：百度百科-特殊膳食用食品百度百科-特殊膳食食品
以下对婴幼儿配方食品描述哪些是正确的
婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，对出厂的婴幼儿配方食品实施逐批检验，保证食品安全。
生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。
婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。
婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性、安全性的材料。
不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
常用的特殊膳食都有哪些种类
婴幼儿辅助食品、糖尿病人食品等。特殊膳食食品是不需要通过动物或人群试验，不需要证实有明显的功效作用的。GB13432—2004《预包装特殊膳食食品标签通则》标准规定在标签中不能作功能宣传，而应标示出有关的营养成分及适用人群[。膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗粮、杂粮。还有大量新鲜蔬菜、水果，此外还常吃一些坚果、菌藻类等。扩展资料保证健康首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。五谷杂粮主要的营养成分是碳水化合物，其次是植物蛋白质，最能养五脏之真气。而水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，它能辅助“五谷”、“五畜”，使人体获得更全面的营养。五畜如肉奶蛋最为补人，能滋养人体精血。补充人体必需的氨基酸，与主食相辅，更能促进人体健康。蔬菜含有的水分多，维生素多，特别是纤维素多。综合来说，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有营养，对健康最有益。参考资料来源：百度百科-膳食参考资料来源：百度百科-特殊膳食食品
选婴儿食品有什么要注意的？
选择婴幼儿食品须把握的原则：
第一、要根据宝宝的月龄和胃肠消化情况进行选择。
第二、尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。
第三、注意外包装的标识是否齐全。规范的外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项日。
第四、注意营养元素的全面性，要看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理，有无对宝宝健康不利的成分。
给孩子挑选食品，要注意什么
给宝宝添加辅食要注意什么
宝宝一直都在喝母乳或者奶粉，等他稍大一点了，在添加辅食时，要注意什么呢？
1、添加辅食的最佳时间
世界卫生组织以及大部分营养以及儿科专家都认为，在宝宝4—6个月时，开始为他添加辅食最理想。因为从4个月开始，宝宝已经进入学习咀嚼及味觉发育的敏感期，对食物表现出兴趣。此时添加辅食．宝宝会很乐意接受，也很容易学会咀嚼吞咽。
2.、钙剂的补充
应该开始满月之后，就为宝贝补钙了。宝宝长牙与骨骼发育，都离不开钙离子。由于宝宝还比较小，每天的食物摄入有限，因此最好给宝宝额外服用钙剂。在钙剂的选择上，育儿专家建议选择比葡萄糖酸钙吸收更好的复方碳酸钙泡腾颗粒，补充效果好，还不会给宝宝的肠胃带来负担。
3、米粉
首先要为宝宝准备的第一个辅食就是米粉。因为米粉引起婴儿过敏的可能性是最低的，其主要营养成分是碳水化合物。宝宝到了4个月，体内的淀粉酶达到成人水平，已经可以消化淀粉类食物了。建议4个月时每日添加一次米粉即可，到了5个月，可以在傍晚6点左右再多加一次米粉。最好让宝宝先吃原味米粉，用40度左右的温水调成糊状，待宝宝适应一段时间后，再尝试选择其他口味的米粉。
4、每天喝奶
虽提倡应坚持哺乳到宝贝满1岁半，但母乳喂哺到这个阶段已远不能满足宝贝的生长发育需要了。所以应该让宝宝每天补充配方奶。如果辅食添加正常，宝贝每天应保持饮奶300—500ml，以满足生长发育的需要。
5、蛋黄
蛋黄是4个月以上的宝贝首选的蛋白质类辅食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白质类食品更加安全。首次添加蛋黄时不妨谨慎一些，从1/8到1/4个开始耐心尝试，确定宝贝没有呕吐、腹泻、湿疹等过敏的表现再逐渐加量。到宝宝6个月时，可逐渐过渡到加1个蛋黄。可将蛋黄混合在米汤或牛奶中喂哺。
6个月以内的宝宝不宜喂蛋清，因为此时宝宝的消化功能尚未发育完全，而蛋清中的蛋白分子较小，易透过肠壁黏膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤湿疹、荨麻疹等。而有些宝宝在吃完蛋黄后表现出同样的过敏反应，对于这类宝宝，建议1岁以后尝试添加蛋黄。
蛋黄可制作出好多让宝贝垂涎的食物：比如蛋黄酱(把蛋黄研碎、过滤，加上肉汤、淀粉煮)、蛋黄菜糊糊(把西红柿、洋葱切碎，扁豆煮软切碎，加些肉汤煮，最后，倒入调匀的蛋黄糊)。
6、肉类
适时添加肉类，不论从营养上还是口味上都能带给小宝宝全新的感觉。6个月以上的小宝贝已经开始能吃肉并且喜欢吃肉了。
因此，可以在食谱中逐步加入鸡肉、鱼肉，鸡肝，虾肉，猪肉等动物性食品。鱼泥，鸡肉泥的纤维细，蛋白质含量高，特别是鱼肉中含有较多不饱和脂肪、铁和钙，海鱼中的碘含量也很高。
7、水果汁
当宝宝满3个月以后，妈妈也可以尝试亲自动手制作一些新鲜的水果汁来丰富宝宝的味觉，如西瓜汁，橙汁等。妈妈可将买回来的新鲜水果去皮、切小块，放入榨汁机榨出果汁，然后按照1:3（一份果汁，三份水）的比例兑入温开水，然后用小勺喂给宝宝喝。不过，由于水果汁大多是酸性的，水果中的果酸与牛奶中的蛋白质相遇后，会发生凝固，影响钙及果汁中营养的吸收。所以，最好在喂奶后1小时再喝，或在两次喂奶之间，这样更有利于奶汁及维生素的吸收。
不适合小宝宝食用的水果：
芒果：芒果中含有一些化学物质，不成熟的芒果还含有醛酸，这些都对皮肤的黏膜有一定的刺激作用，引发口唇部接触性皮炎。
菠萝：菠萝含有菠萝蛋白酶等多种活性物质，对宝宝的皮肤血管有一定的刺激作用，有些宝宝在食用后会出现皮肤瘪痒，四肢口舌麻木等。
带绒毛的水果：表面有绒毛的水果中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应，如水蜜桃，奇异果等。
8、少量多餐
喂食的份量应由少量逐渐增加，食物的浓度也由稀到浓。先由较温和、浓度低的液体食物开始添加，再慢慢改为泥状，最后才是固体食物。应遵照各阶段的进度给予各类食物，以免宝宝身体负担过大，引起消化不良的现象。以少量多餐的方式来进行，并避免过度喂食。喂完辅食(固体食物)，须注意给予宝宝水分的补充。
婴幼儿配方乳粉算不算特殊膳食食品
不算。婴幼儿配方乳粉归为婴幼儿配方食品一类。特殊膳食食品包括：婴幼儿谷类辅助食品、婴幼儿罐装辅助食品、其他特殊膳食食品（辅食营养补充品）。如果对食品分类不清楚的话可以查看国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告（2016年第23号），对于食品分类，食药监总局给出了明确规定。 《食品生产许可管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第16号）中明确规定：申请食品生产许可的食品种类有：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。
到底什么是婴儿配方奶粉
小龙宫母婴告诉你，目前市场的婴儿配方奶粉又被称为母乳化奶粉，营养成分上接近母乳。是为了满足婴幼儿营养的需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。它除去了牛奶中不符合婴儿消化吸收的成分，但同时也要认识到任何配方奶是无法取代母乳的喂养。一般来说，市场上的婴儿配方奶粉可分为：普通配方奶粉、早产儿配方奶粉、水解蛋白配方奶粉以及不含乳糖配方奶粉。
