广州哪些地方能品尝到地道的本地小吃？
广州的美食很多，特别要说到的就是广东的早茶，而这些早茶店里面的美食汇聚了很多本地特色的小吃，还有一些地道的小吃分布在一些街道之中，如果没有人带路，你还真找不到。广州哪些地方能品尝到地道的本地小吃？1、早茶店在广州的早茶店小吃的品种最齐，很多具有广东特色的小吃都能见到，而且做法和口味都很地道，可以说在早茶店可以一站式品尝到很多地道的本地小吃，而这种早茶店几乎在每条街都有。2、泮塘路泮塘路位于广州荔湾区，原来是一条石头路老街，后来通过扩建从小街到现在的大街，广州美食园就坐落在泮塘路，成为了泮塘路上的一大特色。可以说这里是广州西关比较有代表性的美食街，很多著名的老字号在这条街都能找到，也可以说这条街上的美食能代表大半个广州的小吃特色。在这条街上值得推荐的有向群饭店的葱油淋鸡，伍湛记的状元及第粥等。3、文明路文明路是一条紧挨着商圈的美食街，这里汇集了各种从前的老字号美味，是老广公认的糖水一条街，所以喜欢糖水甜品的这里是必来之处。这里还有老西关濑粉，这个也是广州人很喜爱的美食，九爷鸡的白切鸡、椰子炖鸡和豉油鸡。4、西华路西华路是老广人的生活区，对于很多老广来说，这里就是童年的回忆，这里有各种美食小店，其中不乏多个老字号，还能体验到真正广州的市井气息。这里值得推荐的有广九餐室，这个是本地人最喜欢的点茶餐厅， 珍珍小食店的牛腩粉、净牛三星汤，牛佬牛杂汤的牛肚、牛杂和牛腩，腾元生煎的生煎包，合兴小食店的濑粉、牛腩猪肠粉、猪肠粉。5、宝华路宝华路位于广州的荔湾区，距离上下九不足百米，这条路不宽，但是却隐藏着很多实力很强的老字号。值得推荐的有宝华面馆的鲜虾云吞面，陈添记祖传的爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和艇仔粥。6、同福路同福路位于广州的海珠区，这条街道充满了岭南气息，是广州人最喜欢的美食街之一，这里值得推荐的有森记小食店排骨煲仔饭和肠粉， 芬芳甜品的糖不甩、杨枝金露、煎饺和麻蓉汤圆，炸姨奶茶美食的虾饼和炸螺肉，熊记鸡粥的鸡皇粥、艇仔粥和牛肉肠。广州的美食远不止这些，只不过这几条路上的美食比较多而已。
广州都有哪些老字号店铺呢？
极具特色的广州28家老字号美食店，好吃又便宜！粥 粉 面 饭 篇芳记小食店这是一家做了十几年肠粉和滚粥的老字号，但我最怀念他家的肠粉。芳记的价格一直很亲民，甚至有时候，人们情不自禁来到这里，不知道是嘴馋了，还是心馋了。“黎一条鸳鸯。”说的人多了，变成了这里的韵味。芳村的菜品很简单，就三样，布拉肠、生滚粥还有蒸饭。肠粉鸳鸯点餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受欢迎。肠粉也很滑，是我们不曾忘记的味道。三和肠粉店和芳记差不多，主打生滚粥同拉肠，这家小吃也是从小吃到大的，食物依然还是便靓正。肠粉很薄很滑，鸳鸯肠的猪肉很嫩滑，牛肉的牛味十足，口感弹牙。猪腰特别爽口，而且分量很多，粥很绵，料超级多。珍珠粉加甜酱一级棒，骨腩有6大块，啖啖肉，每一样都吃的很满足。牛肉肠粉和粉肠粥是美味搭配，牛肉炒米粉和牛河也是宵夜好选择。最关键的是很晚才打烊，半夜不怕没东西吃。合兴小食店比较出名的吃传统濑粉的老店，在第一津街一路行列尽头就见到。铺头不大，里面只有三张桌子，但店内没有位置不要紧，店外有大把凳，可以自己找个地方捧着吃，热乎乎的，迎着凉风，这才是真真的野味。小中大分别3.5/4.5/5.5，十分经济实惠。濑粉够滑，口感很厚实，里面有冬菇葱猪油渣，加点辣咸菜更加惹味，汤底很稠，简直是精华之至，独特的香味在嘴里久久不曾消散。富记鱼蛋粉朴素的鱼蛋粉店，他家的五彩鱼蛋粉面、牛丸粉面、牛腩粉面都是招牌，以前的3元5角已经惊艳全城，现在价格略升了，卖6~8元，加料什锦鱼蛋粉8元一碗的料非常足，猪蹄、牛筋丸、牛丸、炸鱼皮、鱼豆腐、青菜应有尽有，一碗饱饱的。牛筋丸汤里大大的牛筋丸，劲道弹牙，汤里撒了许多葱花，味道鲜美。鱼皮云吞面，炸鱼皮酥脆咸香，云吞小巧但数量多，馅料里面有鱼子，味道不错，皮也很弹牙。顺银肠粉店旁边就是珍珍小食店，顺银肠粉店是由原广源美食更名而来，一家断续经营超过20年的西关老铺了，比起其他老店，这家店显得年轻干净，这里有老广三宝：拉肠、生滚粥、煲仔饭。他家的肠粉味道很好，料多皮薄、酱油鲜美，绝对可以和银记肠粉一较高下。梅菜肉饼煲仔饭的味道出乎意料的好，肉饼是3分肥肉7分瘦肉的搭配，配以粤府特有的梅菜口感一流。珍珍小食店如果一间路边小食店可以存活30年，那它将会成为传奇，珍珍就是这样一家存在了近30年的老字号食店，吃的人基本都是吃汤面或者汤粉，这里的牛三星煮的刚刚好，一点筋都没有，很嫩，而且没有腥味。牛腩细面是碱水面，碱水味不会很重。牛腩属于偏硬那种，不是煮得很烂入口即化的那种牛腩，而是要你慢慢嚼动，越嚼越有味道。兴兴旺面家他家主要以碟头饭和粉面为主，是老城区云吞面代表。云吞面的面质爽弹口，云吞料足，每一粒云吞里面都有一只虾，口感饱实，汤底够鲜味，是秘制的虾子靓汤，能看到好多虾子捏，真材实料，正！传闻炸酱面是用甜面酱+蚝油搭配肉粒而做的,再加上榨菜碎,咸鲜可口，极力推荐，还有那一碗艇仔粥，到点必点之佳品。生力强面店最地道的老广州传统的云吞面之一，面是全蛋面煮的恰到好处，云吞里有两只鲜虾好鲜美，汤头味道很足应该是长时间熬制的，猪油捞面味道一流，油菜五元一碟价钱合理。很多人开车来吃。吴财记在很多广州80后90后的心中就是小时候的味道。酒香不怕巷子深，吴财记在西城都荟东侧门对面的一条巷子里。它与对面现代化的购物中心相比，仿佛是两个世界。他家的云吞，没有虾仁，也没有蟹籽，有的只是正宗广式云吞的传统本色：真材实料。秘制汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制，很清甜绝对没放味精。还有一盘怀旧的锦卤炸云吞，10元有10颗。云吞外皮入口松化，肉馅柔韧鲜甜。
广州早茶哪家强？
广州的早茶太有名气了，来广州一定要品尝广州的早茶。而越秀区作为老城区，喝早茶的酒楼真不少，而且老字号挺多，本文推荐的都是口碑非常好，地道喝早茶的好去处。1、北园酒家推荐理由：广州老字号粤菜餐厅，富有中国庭园特色的园林酒家，园内树浓花茂，亭台水榭，非常古色古香，环境清静幽雅，大饱口福之余，还可一览园林胜景；厨师是有名的粤菜师傅，选料优质、新鲜，出品自然正宗，在这里叫上“一盅两件”，可谓其味无穷。详细地址：越秀区小北路200-202号菜式风味：粤菜人均消费：50-100元推荐菜式：虾饺，蛋挞，红米肠，土鸭煲，叉烧包，煎萝卜糕，锅贴，春卷，油条，蒸排骨，马拉糕，煎虾米肠2、唐苑酒家推荐理由：号称鱼翅专家的唐苑酒家位于流花湖公园附近，依湖而建，环境装修高档舒适，富丽堂皇，出品地道粤菜，色香味俱全，招牌火山石烧翅，这款天九翅是鱼翅的上上之品，晶莹剔透，满口的鱼翅胶汁，并且是平民吃得起的出品；各式点心卖相精致，品种丰富；价格也不算太贵，酒足饭饱后，一边品尝清茶，一边观赏这里迷人的景致，真可谓人生一大美事。详细地址：越秀区流花路流花湖公园北门菜式风味：粤菜人均消费：50-100元推荐菜式：鱼翅，片皮鸭，牛仔骨，火山石烧翅，虾饺拼烧卖，燕窝，糯米鸡，梳乎里，烧鸡，千层糕，海鲜，佛跳墙，脆皮年糕，红烧鱼翅，芋头糕3、鹿鸣酒家推荐理由：位于麓湖畔的园林式粤菜酒家，青山绿水环绕，风景绝佳，大厅装修尽显奢华，摆设古色古香，充满西关韵味，点心做得很精致，很有特色，老火汤很够火候，鹿鸣鸡也不错，荷叶鲍汁饭更是美味；临湖而坐，看落日余辉在荡漾的湖面浮光掠影，各种幽雅，在广州这个充满压力群楼的城市中，突然让人的心情格外开朗，再贵的消费也足以值回票价了。详细地址：越秀区麓湖路11号菜式风味：粤菜人均消费：100-200元推荐菜式：金不换炒海瓜子、大麦烩双宝、潮卤堂灼九肚鱼，卤水狮头鹅头，大麦烩双宝，酸菜炖白鳝，潮州金瓜烙4、正大方圆推荐理由：地处白云山脚的麓湖边，环境优美，依山傍水的一家园林食府，装修格调优雅舒服，环境很好，房间的布置值得欣赏，餐厅有户外和室内两个部分，如果天气阴凉坐在室外很写意，出品以粤菜为主，品种比较丰富，尽管价钱贵点，但邀朋唤友，吃饭品茗聊天，尽情投入大自然的怀抱，在葱郁自然环境中品味赏心美食，忘却工作的紧张和劳累，这是不错的选择。
什么是品牌认证
品牌认证是由我认监委根据GB/T27925-2011《商业企业品牌评价和企业文化建设指南》而批准的认证。
GB/T27925-2011《商业企业品牌评价和企业文化建设指南》由中国商业联合会牵头起草并归口的我国第一部关于企业品牌评价的国家标准《商业企业品牌评价与企业文化建设指南》（国标号：GB/T27925-2011），已由国家质检总局、国家标准委于2011年12月30日颁布，2012年2月1日实施。并由国家认证认可监督管理委员会、中国商业联合会联合开展“中国企业星级品牌认证”工作，这标志着我国企业品牌评价与企业文化建设首次有了系统的权威标准作指导，同时结束了品牌评价无统一标准可依的局面。
目前品牌认证越来越被很多企业所认可和需要，如果你这边需要的话，可以随时找我沟通！
招投标，退税，提高市场竞争力，作用很多！
什么叫品牌?
品牌是人们对一个企业及其产品、售后服务、文化价值的一种评价和认知，是一种信任。知识拓展品牌已是一种商品综合品质的体现和代表，当人们想到某一品牌的同时总会和时尚、文化、价值联想到一起，企业在创品牌时不断地创造时尚，培育文化，随着企业的做强做大，不断从低附加值转向高附加值升级，向产品开发优势、产品质量优势、文化创新优势的高层次转变。当品牌文化被市场认可并接受后，品牌才产生其市场价值。品牌，是广大消费者对一个企业及其产品过硬的产品质量、完善的售后服务、良好的产品形象、美好的文化价值、优秀的管理结果等等所形成的一种评价和认知，是企业经营和管理者投入巨大的人力、物力甚至几代人长期辛勤耕耘建立起来的与消费者之间的一种信任。与品牌紧密联系的有如下一些概念：品牌名：品牌中可以读出的部分——词语、字母、数字或词组等的组合品牌标志：品牌中不可以发声的部分——包括符号、图案或明显的色彩或字体。参考资料来源于百度百科《品牌》
点都德在广州的口碑怎么样？
点都德是广州本土的老字号茶楼。在广州、上海、深圳、南京、珠海、佛山等城市拥有多家直营门店,它有别于传统的茶楼,以创新的经营思维和优质的出品从众多茶楼中脱颖而出,发展到现在的规模。在老广心里,点都德意义非凡。因为它店里的装修就是老式的西关风格,烧水用的是小炉铜壶,茶具也是功夫茶具,一股老广州的年代感,走进店里时光都慢了,好像一下子就回到那个质朴舒适的年代。
北京有哪些传统饮食老字号？
在京城，许多肉类食品形成了属于北京所特有的传统风味，有些还变成了享誉京城的老字号。如酱牛肉、酱羊肉、酱猪头肉、酱肘子等就是其中的代表。月盛斋就是以酱牛肉闻名京城的老字号。月盛斋开业于乾隆四十年（1775年），位于天安门广场东侧的户教街（现历史博物馆），是一位名为马庆瑞的回民创办的。月盛原来是一个肉摊，摆在前门与箭楼之间的荷包巷内，主要经售牛肉等。店铺开设后，取名月盛斋。月盛斋是根据穆斯林风俗，取"生意像斋月一样兴盛"的吉祥之意。清朝末年，由于月盛斋的酱牛肉风味独特而名声远扬，并被列为清宫内御膳房的食谱，成了供奉皇室的商号，还有了出入皇宫的"腰牌"。到20世纪30年代，店铺又增添酱羊肉。新增酱羊肉味道鲜美，配方独特，肉肥而不腻，瘦而不柴，再一次受到人们的喜爱。月盛斋炖肉用的佐料是祖传秘方，店铺煮肉的汤，不断续水，延续近百年，被誉为"百年老汤"；切肉的刀也因世代相传，被誉为"百年老刀"。清光绪二十六年（1900年），店铺因八国联军侵占北京而歇业，"百年老汤"也被倒掉。1956年，实现公私合营；1958年，因扩建天安门广场，店销迁到前门外大街；"文革"中间，店铺曾改称"北京市酱牛羊肉商店"，后又改称"京味香"商店；1994年，店铺恢复"月盛斋"老字号，并在南郊建有1200平方米的酱牛羊肉生产车间，以供应首都各阶层人需要。复顺斋也是一座自产自销酱牛肉的老字号，其创办历史已有300多年。复顺斋位于前门外大栅栏粮食店街北口。清康熙年间由刘氏家族创办，因此，人们称之为"刘家老铺"，原址在前门外大栅栏门框胡同南口。复顺斋的酱牛肉，无论是肉质、色泽，还是加工方面，都堪称一流，清代被选作宫中御膳佳肴，曾有"味冠京华"的美名。1949年后，复顺斋为保存和发展民族传统风味食品的生产，将其门市部迁至现址，生产车间迁至粮食店街南口。经过对铺面的扩展和整修，以及设备的不断完善，使产量有了大幅度提高，并继续保持着"刘家老铺"的传统特色，深受顾容的欢迎。京城著名肉铺恒瑞老号位于西单报子胡同口，于清光绪十六年（1890年）由一个姓马的人创办的。原址在闹市西单二道街，字号恒顺公。1911年迁至报子胡同口，易名恒瑞老号。恒瑞老号的酱牛肉是北京有名的特味食品之一。选用嫩牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香酱制而成。特点是烂土而不碎，肉质鲜嫩，酱味浓郁，色鲜味美。解放后，增添人员和设备，继承、发展其传统风味食品。天福号是以酱肘子闻名京城的老字号，于清乾隆三年（1738年）开业，位于西单路南复兴门内大街12号。原址在西单牌楼东北角，由山东人刘玉章创办。天福号是经营生猪肉和熟肉制品的肉食老店，其中以酱肘子最为有名。天源号原为山东人刘玉章和一个山西人合伙开办，不久，山西人撤股，为刘家独资经营。据说有一次刘家煮肉时，由于肉煮的时间过长，烂在锅里，他们将软烂如泥的肘子凉凉后出售，顾客觉得别具独特风味。后来刘家就专门烹制这种酱肘子。由于其"肥而不腻，瘦而不柴，味道鲜美"从此名声大震。清光绪年间，该店的酱肘子被选为清宫御用佳品，清状元陆润库还特为该店题词"四远驰名"。20世纪40年代，因连年战乱，生意逐渐衰落。
广州老字号美食，急！！！
推荐两篇广州美食攻略，希望有帮助，望采纳：
1、虽然我自己是广州人, 但也经常带着BF来一个广州美食游! 而且我美食游的宗旨是:便!靓!正!
在半饥饿的状态下, 我们先到北京南路的百年老铺>, 这里的牛腩真材实料是出名的, 味道很好而且不会有肉屑粘在牙缝里.,如果是净牛腩是18元, 牛腩面和粉是10元.
吃过牛腩后觉得不够, 于是往北京路走走, 那里还有一间叫>的煎饺店.只要路过, 便会被煎饺的香味所吸引, 里面还有粥.粉.面,饭供应, 不过我觉得在这里只需要尝试煎饺就够了, 一份煎饺12只, 再加一个猪红汤或紫菜汤, 足够让一对情侣吃得津津有味! 价格15-20元!
我对甜品很有兴趣的, 吃过饺子就马上转换个地铁到长寿路站, 从恒宝华庭出来往下九路方向走, 这里经过不少出名的甜品店铺, 我首先推荐>即现在的>,里面的椰子和芒果雪球超正!!!香!!甜!!软!!滑!! 6元一个! 汤圆皇也不错, 不过我就觉得那里甜品款式不够多.
若还觉得不够的, 可以再移玉步到上下九的>,这里有广州最好的双皮奶! 冷热任君选择, 只需要5元.
这样下来...不需要一天的时间, 就可以吃饱喝足......我也带着满足的肚子回家了.
2、有句话“食在广州”。前两天我就去“食”践了一次，真是名不虚传。这里把个人的经历写出来，给有兴趣的朋友做个参考。广州这么多好吃的，一天是吃不过来的。于是选择住下来慢慢吃。选择住在上下九商圈的如家快捷酒店上下九二店（示意图中的如家②），在长寿东路。坐地铁1号线到长寿路站下车，从A口出站。出站口的背面就是长寿西路的西端，右拐，沿长寿路向东走。大约要走10几分钟。安排好后可以到马路对面的“坚记面店”吃面或云吞（馄饨）。老字号，整天都是坐得满满的，要拼台（与别人合坐）。他的面汤是加虾壳煮的，很鲜，但也许有人会不习惯。面店西隔壁有一条小巷，走进去几步，是“同记鸡粥粉店”。住家自己开的小店，二十几年了。以白切鸡为招牌。中午开始卖到0点。晚上可以到这里要半只鸡、一碗粥，坐在巷子里慢慢品尝。真的好吃。画了一张示意图，把我找到的美食都标出来，供各位参考。示意图中的马路只表示了相互关系，没有比例关系。道路实际上也不是这么横平竖直的。这个区域并不大，走一圈不过一个小时。这里介绍的食肆都是比较有名的、有点年代的。对这里的食肆，环境、卫生、服务你都不要存有太高的要求。商家的普通话水平也极差。经常碰到他说的你听不明白，你说的他听不懂。这点请各位要有思想准备。以“如家”为出发点，推荐两条线路。第一条：出门右拐，红绿灯路口再右拐，走到下一个路口再右拐，就走上了“上九路”。路口有一家“银记肠粉店”，可以一试，不过不要吃饱，前面还多的是。沿上九路向西走。这条商业街就是有名的“上下九路”，就是上九路、下九路、第十甫路三条首尾相连的马路的统称。走过上下九广场（康王路口），到文昌路口是广州酒家。它的旁边是“皇上皇腊味店”，老字号，不妨买点腊肉、香肠回去。再向前，珠玑路口有一家“荔湾名食家”，是3家老字号小吃的汇集。包括欧成记面食专家（上汤鲜虾云吞），伍湛记粥店（及第粥），双信甜品（双皮奶、姜撞奶）。再向前是“莲香楼”，一家做点心的老字号，可以买一些回去送人。再向前，“南信牛奶甜品”。再向前有一条小巷，里面有几个小摊卖“姜醋猪手”，一定要吃一碗，其他城市几乎没有。是用醋当水来炖猪手，据说是软化血管的。6元一小碗，有2块猪手，一个卤蛋。汤要喝掉，好东西。马路对面是“陶陶居”,粤菜老字号，点心也很有名。前面是一个不规则的十字路口。往南是大同路，多是医药商店。没什么可看的。但走过一个十字路口，左边有一条小巷，里面有一家“吴财记面家”，老字号。早上8点去的，生意已经很好了。“炸云吞”一定要吃一盘。往北是宝华路，都是小商店，卖服装为主。路口右边有一家“佳叔汤圆”。往北，左侧一条巷子里有“陈添记食家”，只卖3样东西:祖传爽鱼皮（22元）、粥和猪肠粉（与猪肠无关，只是样子有点像）。不过爽鱼皮比较腥，不是每个人都能适应。再往北是“顺记冰室”，是吃雪糕等甜品。至于面条、肠粉一类建议不要在那里吃。再往北有一家“宝华面店”是吃面条的好去处。再往北走就是地铁长寿路站了。不过吃饭还是推荐到“顺记冰室”对面巷子里的“文记壹心鸡”去，吃那里的壹心鸡和红枣骨，决不会让你失望。往西是恩宁路。一条富有岭南特色的街道。前几年拆了一些，由于舆论压力又保留下来了。有兴趣的话事先到凤凰网去搜一下“恩宁路”。现在骑楼一条街是保留下来了，但人气没有了。能看到的还剩下：詹天佑故居、八和会馆（粤剧）、天程铜艺（手工制作铜器）等。恩宁路是一条弯曲的马路，慢慢地转向北了。走过一个十字路口，就走上了“文津西路”。走不多远，就是“荔湾湖公园”。它的南边有一片古建筑保护区。“荔湾区博物馆”就是一个典型的建筑。它的一半是一座小洋楼，另一半是一座西关大屋。花8元钱门票就可以进去细细观看。“荔湾湖公园”的北面是“仁威庙”。“荔湾湖公园”门口有老字号“泮溪酒家”，可以吃饭。另外马路两边也有好几家老字号食肆的分店。对面有2路公交车的起点站，可以坐到“上下九”站下车，就在上九路东头“如家①”旁边。从那里回到住宿的如家②就不远了。第二条，出门右拐，红绿灯路口再左拐，走到下一个路口再左拐，就走上了“龙津东路”。路对面有“伍湛记粥店”、“开记甜品店”可以吃早餐。然后沿龙津东路向西走，到康王路右拐，走到中山路口，斜对面（西北方向）就是“陈家祠”，广州八景之一。看完出来后，坐地铁1号线到“体育西路”站换3号线到“赤岗塔”站，有一个出口写着“广州塔入口”上去就是新建的“广州塔（小蛮腰）”。登塔是要买票的，按高度不同分为50/50/100/150元四种票价。看完广州塔，可以到北京路等景点去逛逛。上下九广场北面有个“华林寺”。据说是高僧菩提达摩东渡来到中国传教的登岸处。信徒尊奉达摩为中国佛教禅宗的始祖,因而称其当年登陆地为西来初地。 晚上建议到龙津东路光复路口的“向群饭店”吃饭，是一家口碑不错的中低档粤菜饭店。最好六点前到那里。否则可能要在马路上搭台吃饭了。吃完饭坐出租车(约10元)去“西堤码头”参加“珠江夜游”，坐船观看珠江夜景，真美。从沙面到海心沙兜一圈约80分钟。第一班船大约是19:30，有4班。一层38元，二层48元，三层68元。下船后在马路边的公交站坐车到“上九东”站，下来就是人民路长寿路口，前面十字路口左拐，走一会就到“如家”了。上下九一带吃的东西太多了，实在吃不过来。体会是：不要在一家吃得太多，还要多走路消化消化。另外要找老字号。如果门口挂着一面黄色幌子的都是有点名气的。至于美食城之类的我是不去的，90%有名无实。提醒：广州饭店的米饭比较贵，一小碗要2到5元。别多要了。
一直都很喜欢吃莲蓉月饼，想知道莲蓉是怎么发明的呢？
很喜欢吃月饼，每到中秋节的时候就会吵着让妈妈做月饼，皮薄馅多。但是每年妈妈们总是做一个馅的，所以今年准备自己做莲蓉月饼，莲蓉月饼历史比较久远，而且好吃，酥酥脆脆的很是好吃。最爱吃的就是蛋黄月饼。好了今天就带大家了解一下莲蓉月饼吧。广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一，同时期上榜的美食还有广式腊味、小凤饼等。一、莲蓉月饼(广式莲蓉月饼)所属菜系 甜品所属类型 甜品小食基本特点 香甜嫩滑，有莲子香味广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首次上榜的美食之一，同时期上榜的美食还有广式腊味、小凤饼等。二、莲蓉月饼制作方法馅料、做法和形状都是最常见的，可谓最普通的月饼，制作过程跟绿茶月饼一样。基本材料 饼皮1.25千克 莲蓉6.5千克 刷面蛋150克1.饼皮和莲蓉馅各分成40份。2.饼皮压成扁圆薄片，放入莲蓉馅包成圆形，用木饼模印饼，要求饼坯边角分明，花纹清晰。3.饼坯置于饼盘，用清水刷面，使饼皮湿润受热均匀。4.烘烤至微黄色。取出刷蛋浆，入炉再烘烤至金黄色。质量标准：形态：饼四周鼓胀呈微腰形，边角分明，花纹清晰，饼皮不破裂，不露馅。色泽：金黄、油润，边皮老象牙色。组织：皮薄馅厚，无颗粒，皮馅相帖，厚薄均匀，油润，无杂质。口味：香甜嫩滑，有莲子香味。三、莲蓉月饼起源1、莲蓉的起源莲蓉由广州著名的拥有“莲蓉第一家”的莲香楼首创，以莲蓉作馅制作的糕点面包，清甜香软，宜茶宜酒，百食不腻。2、莲蓉月饼的起源莲蓉月饼最初由莲香楼作为糕点出售，深受广州市民的欢迎，后广州酒家、陶陶居等酒家饼店争相模仿莲蓉月饼制作方法，经过数代人的努力，现在广式莲蓉月饼成为全国人民喜爱的月饼品种之一，远销海外，广受华人的欢迎。莲蓉月饼品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。饼馅的用料十分讲究，要选用当年产的湘莲，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美、鲜腴。莲蓉月饼简单的制作方法以及他的起源已经分享给大家了，做法相对简单，而且好吃，这次我就做了蛋黄的月饼。然后迫不及待的给家人分享了，家里人都很开心，也说是很好吃。莲蓉月饼发展也比较久远，所以好吃自然有他的道理，今天的介绍就到这里了。
