鲂鱼图片

时间:2023-06-13 20:07:56编辑:奇事君

伊河鲂鱼是一道十分鲜美可口的特色美食,也是广为大众所喜爱的特色佳品系类,其这样的鱼品生存的环境更是十分的优越,用其制作出的工艺更加的鲜美,入口的肉质更是十分的鲜嫩多汁,口感更是香醇,且鱼肉中蛋白质更是十分的丰富,下面就由小编的小编给大家来介绍一下这伊河鲂鱼的特色之处吧!

伊河鲂鱼

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东海与黄海,日本、大西洋、澳大利亚和新西兰均有分布。鲂鱼是鲤科鳊属的一种动物,分布于我国黑龙江、长江、珠江、钱塘江、闽江等河流及洞庭湖、鄱阳湖、梁子湖等湖泊中。

风味

因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。河南洛阳伊河的鲂鱼在古时就比较有名,唐代有“洛鲤、伊鲂,贵于牛羊” 一说,《诗经》上也有“岂其食鱼,必河之鲂”之说,说明鲂鱼在古代是很名贵 的食用鱼之一

营养

贫血体虚、营养不良、食欲不振者。不适宜人群:慢性痢疾患者忌食。 选 购 宜:鳊鱼体扁侧,呈长棱形,背隆起明显,头小、口小,体侧灰尘色并有 浅棕色光泽,背色深,腹色浅,腹色浅,鳞片中等大小,臀鳍较长,尾柄短,尾 鳍分叉深。肉细嫩肥美,小鱼刺多,大鱼刺少。

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