赤菜是一种用以独特的工艺制作所完成的地方美食，也是风味十足的佳肴名菜品，其菜品中的营养价值也是十分的丰富，用其烹调出的菜品更是十分的令人喜爱，甘醇丝滑，味道也是十分的鲜美，嚼劲更为十足，营养健康，多吃更是对肠道十分的具有营养，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这赤菜的特色风味吧！
赤菜
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赤菜，中文名叫海萝，属红藻纲，隐丝藻目，内枝藻科，海萝属。俗称鹿角莱、胶菜、牛毛、猴葵等 [ 。为一年生红藻。藻体呈圆柱形，叉状或不规则分枝，中空，紫红色，样子别致，宛如一朵朵紫红色的小绒花。
风味
它呈金黄、赤褐或紫红色，为肉质的海藻类植物。盛产于粤、闽、浙、鲁、辽等沿海地区，丛生于低中潮浅海水激荡处的岩礁上。每年夏秋季采收。
价值
取其干品10-15克，加白糖适量，沸水冲泡，盖严片刻后，即成可口、胶粘而甜美的浆状汤液食品，即充饥又止渴。它既是居家小吃，也是一味携带轻便的旅游美食
