炒面的家常做法大全怎么做好吃视频
材料:手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁。
调料:
盐，酱油(老抽，炒面略上些颜色会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)。
做法:
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
炒面的做法 最正宗的做法
炒面的做法用料 面 1饼 番茄🍅 1个 胡萝卜🥕 半根 小米椒🌶️ 1个 鸡蛋🥚 2个 青椒 1条 蒜 4瓣 葱 1根 盐 半勺 生抽 1勺 香菇排骨酱 1勺 做法 准备食材胡萝卜➕青椒切丝，番茄切丁，鸡蛋加盐打散备用热锅起油，中火摊鸡蛋饼，直接用锅铲切碎备用热锅起油，爆蒜香后把番茄加入翻炒，炒至黏糊加入番茄酱翻炒均匀，乘出备用热锅起油，胡萝卜➕青椒翻炒半熟加盐，乘出备用热锅起油，面饼先煮开过凉水，沥干水分后入锅翻炒2分钟依次加入番茄酱翻炒均匀加入其它食材翻炒均匀，如果粘锅可以适当加点油依次加入生抽，盐，排骨酱翻炒至金黄出锅🥳再煮一碗蛋花汤🥰小贴士也可以加入包菜、洋葱、火腿等喜欢的食材。
炒面怎样炒出来不粘请问我每次做炒面炒出
一、炒面不粘锅底的技巧：
1.要用生铁锅。
2.热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。
3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。
二、要想炒面三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)的技巧 ：
1、首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。
2、最好使用不粘锅炒面，为避免油腻，炒面时可以不放油，因为你之前配菜已用油炒过，面也用油拌过。
3、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。
看了这么多炒面不粘锅的技巧之后，相信大家都学会了吧!
炒面怎么做的？
炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
炒面做法三
【炒面配料】：
鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1.香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2.将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3.将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1－2勺)，三、四分钟后出锅，备用；
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面做法四
【炒面配料】：
细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
【制作过程】：
1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。
炒面做法五
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许； (A)酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； (B)香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法： ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料?拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。
简单的炒面怎么做
鲜面条是在我国许多地区老百姓的正餐，在我国鲜面条的种类有上千百种，熬法也是各种各样。鸡蛋炒面是在其中非常简单广泛并且营养丰富的一种。正餐鲜面条添加被称作“最理想化的营养成分库”的生鸡蛋一起炮制，不但让普普通通的鲜面条添色提鲜，并且营养成分更丰富充裕，这也怪不得各种各样的面条做法一直替代不上鸡蛋炒面的经典影响力。简易的生鸡蛋炒面的做法都有哪些呢?蔬菜鸡蛋炒面作法一：原材料：鲜面条1把，鸡毛菜1把，生鸡蛋2个，食用油适当，食用盐适当，生抽酱油适当，酱油适当生鸡蛋炒面的做法：1、烧开煮面条，鲜面条煮至八分熟就可以捞起来，洗澡，凉干水分，洒上油避免黏连在一起。2、运用煮面的水，将鸡毛菜烫熟。3、生鸡蛋添加米酒打撒。4、锅烧热，给油，放进打撒的生鸡蛋，炒至生鸡蛋快凝结的情况下，添加鲜面条煸炒。5、添加生抽酱油，酱油，盐调料，最好是后添加鸡毛菜炒匀就可以。蔬菜鸡蛋炒面作法二：原料：鲜面条200克，生鸡蛋100克，油菜子100克，小葱10克，盐3克，鸡精1克，生抽25克，食用油50克作法：1、将生鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，添加少量食盐搅拌，预留。2、将油菜子择洗干净，切割成丝预留;葱清洗切割成末预留。3、将鲜面条煮开，用冷水冲洗清，捞起来，沥干水分放凉。4、将炒菜锅内倒进适当食用油，烧至七成热，放进鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。5、另取一炒菜锅，倒进余油，待烧至七成热时，放进葱末炝锅。6、出香气后，放进油菜子丝、生抽、食盐，炒过盛出。7、锅内留有蔬菜汁，放淬火上，汁沸后，放进鲜面条，炒约3分钟，至蔬菜汁速干，鲜面条烂熟，倒进生鸡蛋和菜丝，翻拌盛入盘里，就可以服用。
炒面怎么做简单又好吃？
简单又好吃炒面可以用胡萝卜、冬笋、卷心菜来炒，具体方法如下：准备材料：面条100克、冬笋20克、胡萝卜20克、卷心菜20克、生抽8克、盐2克1、冬笋切块，胡萝卜切丝，如下图所示：2、锅中倒入清水，加入面条，大火煮熟，如下图所示：3、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀，如下图所示：4、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀，如下图所示：5、倒入生抽，盐，翻炒均匀，如下图所示：6、倒入面条，翻炒均匀，如下图所示：7、最后装盘即可食用。
无糖油炒面怎么做 才能好吃
材料： 面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克 做法： 1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟 2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些 4、锅中不用倒油，将面粉倒入 5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热 6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气 7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛 8、将奶油放入锅中加热 9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒 10、将面粉和奶油充分搅拌匀 11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中 12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存 13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。
