家常鸡翅最简单做法

时间：2024-06-03 10:12:13编辑：奇事君

鸡翅的家常做法

鸡翅可以做成啤酒鸡翅，啤酒鸡翅做法如下：主料：鸡翅6个、啤酒150毫升辅料：葱片5克、蒜片5克、姜片5克、食用油5毫升、冰糖15克、生抽3克、蚝油2克1、蒜、姜切片，鸡翅打花刀。2、冷水加鸡翅、姜，焯水。3、锅中放油加蒜、葱、鸡翅，炒至变色，加冰糖，翻炒均匀。4、加生抽、啤酒，大火煮沸转中火10分钟，加蚝油，大火收汁。5、出锅装盘，啤酒鸡翅即可制作完成。

简单而美味的鸡翅的家常做法都有哪些呢？

最近被鸡翅刷屏了，看着朋友们各种晒鸡翅，惹得我也嘴馋了。由于鸡翅的特殊性，所以我家吃的时候并不多，一年也难得吃上3次。不过呢，分享美食的这些年，还是做了不少鸡翅的美食，最好吃最喜欢的还是有几道。今天就给大家分享6种鸡翅的做法，蒸的、烤的，煎的，辣或是不辣的均有，看上哪道就做哪道，一起来看看吧！剁椒蒸鸡翅食材：鸡翅数个，剁椒酱1勺，料酒1勺，蚝油1勺，香油1勺，盐少许，五香粉少许，葱花，姜做法：鸡翅切块，放入料酒，盐，蚝油，剁椒酱，姜片，葱白拌匀腌制15分钟。腌好的摆入蒸碗，水开入蒸锅蒸20分钟，取出，撒上葱花即可。奥尔烤鸡翅材料：鸡中翅 8个奥尔良烤翅腌料30克，蜂蜜4茶勺，清水2茶勺鸡翅洗净，正面用叉子在鸡翅表面扎孔，背面划上两刀，这样方便易入味。奥尔良烤翅腌料加清水化开，将鸡翅放入抓匀，腌制两小时以上，最好过夜。鸡翅腌制好后就可以烤了，首先在烤盘上垫一张锡箔纸，放上烤架，并刷上一层油。将腌好的鸡翅放在烤架上，隔开一定的距离摆放。烤箱预热至200度，将垫了锡箔纸的烤盘放中下层，烤架放中层，上下火烘烤15分钟。15分钟后，将鸡翅翻个面，刷上剩余的腌料，继续烘烤15分钟。还剩5分钟的时候，鸡翅两面刷一层蜂蜜水，继续烘烤3至5分钟。蜜汁鸡翅（平底锅）材料：鸡中翅500g，料酒少许，盐少许，蜜糖少许，生抽少许，胡椒少许，花椒少许，食用油鸡翅泡去血水，打上一字花刀，放入盆中，加盐，白糖，花椒粉，料酒，生抽，食用油抓匀，盖保鲜膜放冰箱中腌制4小时。平底锅预热，先面朝下小火煎，微黄翻面再煎，可反复多次，可盖锅盖，促使鸡肉熟的快。待两面金黄，鸡翅熟了，刷上一层蜂蜜，再煎一会即可。沙茶酱焖鸡翅材料：鸡中翅，大蒜（我喜欢放），沙茶酱，料酒，盐，白糖，少许胡椒粉，花椒粉，辣椒粉鸡翅正表面用牙签扎孔，背面划2刀，目的是方便入味。鸡翅放大碗里，加料酒，盐，白糖，胡椒粉和辣椒面等，抓匀腌制。腌制的这一步也可以放沙茶酱一起。盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上。不粘锅倒入许油，将腌好的鸡翅挨个放入锅里，中小火煎，待一面煎黄后再翻面煎至两面微黄。加入一碗热水，放入大蒜，1勺沙茶酱和半勺红烧酱油，大火煮开转中小火焖煮十来分钟，焖煮过程中注意观察锅里的水，待汤汁不多时，开盖收汁，慢慢收，让全部酱汁都裹在鸡翅上，最后盛盘，葱丝点缀一下，可以慢慢享用了，放凉吃也不影响味道。糖醋鸡翅材料：鸡中翅8个，姜，葱，料酒，生抽，陈醋和白糖鸡翅洗净打上花刀，加盐，料酒，葱姜腌制二十分钟。锅倒油，放入鸡翅煎至两面略有焦黄；然后倒入糖醋汁（糖醋汁比按1:2:3:4:5，即1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺清水，按这一比例做的糖醋汁味道刚好），中火焖煮最后收汁出锅即可。豉香蒸鸡翅材料：鸡中翅，料酒，姜蒜、青红椒，花椒，豆豉，豆瓣酱和辣椒酱，生抽，白糖和五香粉，淀粉和适量食用油鸡翅切小块，青红椒切圈，姜蒜切末备用。鸡翅放入碗中，加入料酒，姜蒜末、五香粉、豆瓣酱辣椒酱，白糖，生抽和淀粉，豆豉，食用油拌匀腌制20分钟。腌好的鸡翅放入碗中，最好是一个深盘就可以。水开入锅，大火蒸15分钟，取出放上青红椒圈点缀即可。蒸出来的鸡翅肉质非常的鲜嫩，带着豆豉辣酱的香味，特别的好吃。

好吃又简单的鸡翅的做法大全家常

　　鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富。现在，就来看看以下这些鸡翅怎么做吧! 　　11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱! 　　咖喱鸡翅　　配料: 　　鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰　　烹饪步骤: 　　1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。　　2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。　　3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。　　4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。　　5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。　　6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。　　7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。　　8.加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。　　9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。　　10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。　　11.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。　　红烧鸡翅　　配料: 　　鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量　　烹饪步骤: 　　1.首先把所有东西准备　　2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。　　3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。　　4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开　　5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。　　6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。　　7.然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。　　8.等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。　　9.装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。　　香烤鸡翅　　配料: 　　鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量　　烹饪步骤: 　　1.鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿。　　2.放入生抽，蚝油，盐。　　3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀。　　4.装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿。　　5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上。　　6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟。　　7.烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。(厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。) 　　8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟。　　9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面　　红酒鸡翅　　配料: 　　鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许　　烹饪步骤: 　　1.鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角　　2.自酿葡萄酒一大碗　　3.烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用　　4.炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色　　5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色　　6.加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟　　7.二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了　　8.装盘开吃　　蒜香鸡翅　　配料: 　　鸡中翅10只、蒜头4小瓣、小红椒1只、花生油适量、酱油适量、盐适量、糖1/4汤匙、胡椒粉小许、料酒适量　　烹饪步骤: 　　1.鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟　　2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用　　3.冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色　　4.轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎(这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎) 　　5.用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味　　6.然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀　　7.啦啦啦...一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了　　蚝油鸡翅　　配料: 　　鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量　　烹饪步骤: 　　1.锅里加入凉水　　2.放入鸡翅中煮沸三分钟　　3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中　　4.洗净备用　　5.加糖　　6.加生抽　　7.加蚝油加香油　　8.拌匀腌制一小时　　9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟　　10.翻另外一面再加五分钟，一共十分钟　　炸鸡翅　　配料: 　　鸡翅8个、面包糠半碗、蛋清一个、生粉30克、盐15克、蚝油一汤匙、蒜头15克、料酒半汤匙、食用油少许、十三香少许　　烹饪步骤: 　　1.将鸡翅解冻，洗干净，挤干水份，划几刀　　2.鸡翅放入料酒，蚝油，蒜头，盐，十三香，盐，搅拌均匀　　3.将鸡翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4个钟　　4.鸡翅从冰箱取出　　5.准备好面包糠，蛋清，生粉　　6.将鸡翅，抹一道生粉，在过一下蛋清，最后在面包糠里滚一下，使鸡翅沾满面包糠　　7.热锅，油烧至8成热　　8.放入鸡翅，炸至两边金黄，就可以了　　酱烧鸡翅　　配料: 　　鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根　　烹饪步骤: 　　1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。　　2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。　　3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。　　4.捞出、用水冲去浮沫、控干。　　5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。　　6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。　　7.盛出。　　8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。　　9.倒入鸡翅翻炒均匀。　　10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。　　11.大火收汁。　　12.盛入盘、撒上葱花、即食。　　可乐鸡翅　　配料: 　　鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶　　烹饪步骤: 　　1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。　　2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。　　3.葱切小段，姜切片。　　4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。　　5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。　　6.放入葱姜翻炒均匀。　　7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。　　8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。　　9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。　　10.装盘开动! 　　粉蒸鸡翅　　配料: 　　鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许　　烹饪步骤: 　　1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。　　2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。　　3.土豆削皮洗净、切厚片。　　4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。　　5.捞出冲去浮沫控干。　　6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。　　7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。　　8.整齐码入大点的容器(T盆)中。　　9.铺上土豆片。　　10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。　　11.端出，扣一个大点的盘子。　　12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。　　13.撒上葱花。　　14.即食。　　煎鸡翅　　配料: 　　鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许　　烹饪步骤: 　　1.买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌制　　2.热锅　　3.锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油　　4.倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大唠　　5.煎一会翻翻面，继续小火慢煎　　6.继续慢慢煎，让它熟透了　　7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了　　8.要多翻几次面，这样能熟透了　　9.这样已经熟了，可以出锅唠　　10.出锅上盘子啦，再撒上点芝麻　　【滋味】美味鸡翅的3种家常做法，你都试过吗? 　　可乐鸡翅　　鸡翅洗净，葱姜切片。锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、老酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。　　微波版炸鸡翅　　鸡翅、盐、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小时以上。取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉;用竹签穿上，放入盘中;微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。　　土豆烧鸡翅

鸡翅的家常做法

鸡翅怎么做好吃

说起鸡翅，大家立马会想到它的多种好吃的做法，因为它取材方便，烹饪简单，鲜香味美，老少皆宜很受人喜欢，特别是酥炸鸡翅，更是许多人无法拒绝的美味，外表酥酥的，脆脆的，里面的鸡肉鲜香软嫩，饱满多汁而且还有嚼劲，真的是特别好吃。以香炸鸡翅中为例，它的制作方法，其实也不复杂，只是每家每户的做法不同，现在我就给大家分享三种鸡翅中的炸制方法，学会了可以灵活运用，可以炸鸡腿，鸡块，鸡柳，鸡排，鸡米花等，只要掌握好一定的步骤和窍门，在家里也能做出比肯德基还好吃的炸鸡翅，希望大家能够喜欢。鸡翅中在炸之前，必须要充分腌制入味，第一种方法最简单，只需调制一个简单的糊，翅中通过挂糊炸制即可。（1）翅中500克（10个左右），洗净，用刀在两面各剞三刀放入盆中，葱姜蒜末各10克放入，盐10克，蚝油10克，胡椒粉5克，料酒20克，白糖5克，放入后，充分抓匀揉透，腌制一个小时入味后再用。（2）调糊：碗中放入面粉20克，淀粉20克，吉士粉5克，泡打粉少许（不喜欢的可以不放），盐少许，胡椒粉少许，拌匀后，蛋黄一个放入，少许水放入，顺一个方向搅打成糊，抓起流下呈流水状即可。（3）把腌好的鸡翅中挑出，抖掉葱姜蒜末，放入糊中，使每块翅中都均匀地挂上一层糊备用。（4）起锅烧宽油，没过鸡翅为准，油温五成热，把挂好糊的翅中依次下入锅中，稍一定型，晃动锅底以防粘，用勺子轻轻推动，保持中小火，差不多三分钟左右，翅中开始上色，用勺子打一下，有酥脆感，用漏勺漏起，油温再次升高至六七成热，放入翅中复炸十几秒，炸酥炸透呈金黄，捞出控油即可，好吃的酥炸翅中就做好了。第二种方法，用蘸面包糠的方法，这种方法，家庭里好多人都喜欢用。（1）把鸡蛋磕入碗中，充分打匀蛋液备用，面包糠放入盘中备用，淀粉适量放入盘中备用。（2）同上把翅中腌制好，先充分均匀地沾一层粉，然后再沾鸡蛋液，最后再沾上面包糠，一定要沾均匀，然后在盘中放置润一会再用。（3）起锅烧油，油温五成热，下入翅中，炸至金黄酥脆捞出即可

整个鸡翅怎么烧好吃又简单

红烧鸡翅烹饪做法：1、鸡翅两面改刀，方便入味。冷水下锅、加葱姜片，煮出血末，捞出控干水分。2、锅内热油，炒香葱姜蒜、干辣椒，下入鸡翅翻炒入味。3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，清水盖过鸡翅，再加八角、香叶、桂皮大火煮开。4、大火煮开后，加冰糖几颗，少许盐，盖上锅盖小火焖煮5分钟，大火收汤汁即可。可乐鸡翅烹饪做法：1、鸡翅两面改刀，加生抽、盐、料酒，抓均匀腌制10分钟。2、锅内热油，翻炒两面金黄，加姜蒜片，翻炒出香味。3、倒入可乐煮开，加生抽、老抽、盐，大火收干汤汁即可。香炸鸡翅烹饪做法：1、鸡翅两面划刀，倒入生抽、料酒、蒜末、姜丝、辣椒面、胡椒粉、盐，抓匀腌制半小时。2、鸡翅表面裹上淀粉、面包糠、鸡蛋液。3、油温七成热，下入鸡翅，小火炸至定型捞出，待油温再次升高，复炸鸡翅，小火炸至金黄捞出。蜜汁鸡翅烹饪做法：1、鸡翅正反面各划两刀，大蒜切瓣，生姜切片。2、一勺蜂蜜，蜂蜜中加入温水。3、鸡翅中加入切好的蒜瓣和姜片，两勺料酒、生抽，抓匀腌制30分钟。4、锅内热油，倒入鸡翅，鸡翅煎至两面金黄，倒入蜂蜜水，鸡翅均匀搅拌，加入温水，没过鸡翅。5、大火煮开后，加少许盐，小火炖20分钟，大火收汁出锅。鸡翅包饭烹饪做法：1、翅中去骨，放姜丝、盐，抓匀腌制30分钟。2、香菇切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁，洋葱入锅炒香，放胡萝卜、香菇翻炒，倒入米饭，炒散。加点生抽，炒匀盛出。米饭塞入鸡翅中，不要塞太满。3、准备酱汁，先来点蜂蜜、料酒、生抽、胡椒粉搅拌，煎鸡翅两面金黄，倒入酱汁，收汁完成。鸡翅海鲜菇烹饪做法：1、鸡翅去骨，海鲜菇洗净塞入鸡翅中，鸡翅冷水下锅焯水，倒料酒去腥，撇去血末，捞出鸡翅，冷水洗净。2、平顶锅烧油，油热下入鸡翅，煎至两面微黄，加水，酱油、蚝油、少许老抽上色，盐、鸡精，盖上盖，小火炖20分钟，鸡翅包菇完成。

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