花生米怎么做才好吃
花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。下面，我为大家分享花生米的好吃做法，快来学学吧! 泡椒花生米 原料：花生、盐、花椒、野山椒。 做法： 1. 花生米用清水浸泡1小时，另换干净水，加盐，烧开后再煮半小时，花生米即可煮熟，用漏勺捞起晾凉。 2. 将买来的瓶装野山椒捞出，切成两半，和瓶里的汁水一起倒入大碗中，加入花椒粒、凉开水或矿泉水，搅拌均匀，泡椒汁即做好，放入花生米，在冰箱里冰镇一晚即可。 糖霜花生米 原料：花生350克、白糖150克、水50克。 做法： 1. 把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次，让花生受热均匀)取出晾凉。 2. 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。 3. 倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火，趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。 酒鬼花生米 原料：花生500克、油、盐、花椒、干辣椒、辣椒粉、白糖。 做法： 1. 把花生用温水浸泡1小时，用手搓去外面的红衣，将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜。 2. 锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油。 3. 干红辣椒用剪刀剪成段，继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，关火 4. 放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀，将花生米出锅晾凉即可。 椒盐花生米 原料：花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许。 做法： 1. 取一个大碗，放入八角和花椒，放入3勺盐，用温水把盐化开，搅匀。 2. 把花生米洗干净，泡进水里，浸泡大半天即可。 3. 把泡好的花生捞出来，控干水，放到微波炉专用小蒸笼内，铺平，高火微波，第一次放微波炉中高火微4分钟，取出，把花生米翻一下，晾凉。 4. 第二次放微波炉中微3分钟，取出，翻面，第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来即可。 卤煮花生米 原料：花生米500克、老抽1汤匙、生抽3汤匙、盐2汤匙、糖1汤匙、八角3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。 做法： 1. 将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时;将卤料中的香料用水冲去浮土。 2. 用炖煮专用的.料包袋将香料包起来和老抽、生抽、盐、糖、水，混合煮20分钟。 3. 将泡好的花生米放入卤水中煮开，小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。 肉酱花生米 原料：花生米250克、猪肉馅150克、白芝麻1大勺、黄豆酱2大勺、五香粉1/3小勺、小葱末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、鸡精适量。 做法： 1. 炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出，凉透后，剥皮。 2. 炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，倒入肉馅炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒匀。 3. 再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟，加适量鸡精调味关火。 4. 把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可。 凉拌花生米 原料：花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙。 做法： 1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉。 2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好。 3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块;红椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。 4. 调好的料汁加入花生及蔬菜类拌匀即可。
“花生米”最好吃的5种做法，步骤简单，焦香酥脆，建议收藏起来-
大家好，我是大磊，花生米是我们生活中经常见到的食材，做法也有很多种，像油炸花生米，水煮花生米，椒盐花生米等，吃起来焦香酥脆，回味无穷，也是酒桌上常见的下酒。 生活中很多人都爱吃花生米，但是有的人却不会做，今天就给大家分享5种花生米好吃的做法，喜欢的可以先收藏起来，下面看一下是怎么做的吧。 1.油炸花生米 准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。 锅中倒入菜籽油，把花生米凉油下锅，用勺子推匀，再开中火，炸花生米的时候，一定不要心急，中间要用勺子不断地推动花生米。 等听到锅中有噼啪的响声时，改小火，继续炸两分钟，把花生米炸的微黄就可以关火了，然后倒出控油。 然后把花生米装入盘中，加入一勺50度以上的高度白酒，这样可以使花生米保存的时间更长，刚炸的花生米一定要用筷子搅拌，使花生米尽快的散热，最后根据自己的口味，撒上少许食盐，用筷子拌匀就可以了上桌食用了。 2.琉璃花生米 准备花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干净，放入盘中。水控干以后倒入盆中，盆里打入一个蛋清，蛋黄不用。 用手抓拌均匀，使花生米均匀地裹上蛋清，加入一勺食盐入一下底味，抓入适量的玉米淀粉拌匀。 起锅倒入食用油，油温四成热时，下入拌好的花生米，用勺子连续翻动，使花生米受热均匀，改小火慢炸两分钟，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。 锅内留少许底油，加入 白糖30克 ，添入半勺清水，继续搅拌，把糖汁从白色炒至黄褐色时离火，倒入花生米，快速翻炒均匀，倒入托盘中，用筷子分开，避免粘连。 等花生米放凉以后，花生米就会变得酥脆香甜，装入盘中就可以上桌食用了。 3.挂霜花生米 准备花生米 300克 ，倒入盆中，加入清水淘洗干净，控水后备用。 盆里面加入 食盐1克 入底味，颠盆拌匀，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脱浆。 再加入一把玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一粒花生米都能裹上淀粉，这一步是为了锁住花生里面的水分，使炸出的花生，口感更脆。 起锅倒入清油，在等待油烧热的时间，把花生倒入漏勺中控去多余的淀粉，避免炸制的时候粘锅。 等油温烧至四成热时，下入花生米，用勺子推动几下，使花生米受热均匀，再改成小火慢炸。要保持油温在120度左右，用勺子连续翻动，避免把花生炸老。 大概炸两分钟左右，炸至花生外皮酥脆时，即可捞出控油。 另起锅添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子连续搅拌，加入少许植物油，继续不停地搅拌，把糖汁从白色熬成微黄色时，加入几滴白醋，可以使炒出来的花生更脆。 然后搅拌均匀，倒入花生米，快速翻炒几下，使花生米裹匀糖浆，即可起锅撤火。 再取一个锅铲，不断地翻动花生米，使花生米慢慢地降温，这时候花生米的表面就会出现一层薄薄的糖霜，然后装入盘中就可以上桌食用了。 4.老醋花生米 准备花生米半斤左右，放入盆中，加入适量清水，再加入一勺食盐，入一下花生米的底味，然后用手拌匀。放在一边浸泡5分钟备用。 5分钟过后，把花生捞出沥干水分，放在另一个小盆中备用。 大葱切成葱粒，红椒半个切成红椒粒和大葱放在一起，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作： 炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。 开中小火炸三分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油，花生米凉了以后就会变得酥脆。 准备香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我们把花生米拌一下。 准备一个小盆，加入 食盐1克，味精0.5克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克 调味，用勺子搅拌化开调料。 再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。 5.水煮花生米 准备花生米400克，提前两个小时用清水浸泡。 黄瓜半根，先切成长条，片去一部分内瓤，再切成黄瓜丁，放入小盆里面。胡萝卜半片，切成胡萝卜丁，一起放入盆中，用来配色，等食材备好以后，我们开始烹饪： 起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克。 水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟，如果喜欢吃软一点的，可以煮20分钟。 煮好以后关火，把花生米连汤汁一起倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。 另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。 把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水后的胡萝卜和黄瓜丁，加入 白糖1克，香油3克，葱油3克 ，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌食用了。 好了，今天的5种花生米做法就分享到这里，喜欢的朋友可以在家里试一下，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看，我们下期再见。
煮花生米的做法
煮花生米的做法如下；用料主料；花生米300克辅料；小茴香1克、花椒30粒、香叶2片、大料1个、桂皮1小块。1、把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净，大小一致便于成熟。2、花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好，喜欢吃辣的可以加一个辣椒。3、把所有的香料和花生米倒入盆中，加入盐和糖冲入温水浸泡8小时以上，水不要没过生花生米就行。4、泡展的花生米倒入锅中，大火煮开。5、中途搅拌，开锅后立马关火，不用捞出，可以直接吃或是搭配各种食材食用。6、水煮五香花生米成品图。
