怎么辨别猫山王榴莲饼？
猫山王榴莲，初期叫做坤玉王（rajakunyit）毛生或毛生王，母树生长在吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上，70年代母树眼皮被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿，文冬，吉流，双溪兰等地，农业部注册编号为D197。由于猫山王的名声过于响亮， 于是便产生了猫山王的叫法，取于“毛生王”的谐音，在当地，现在仍有毛王或者毛生王的叫法。
猫山王等级
按产地分
虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃，尽管彭亨州不是猫山王的原产地，但是现在彭亨州俨然成为了猫山王原产地的代名词。彭亨州里，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，不是说只有这两个地方有好质量的猫山 王产出，而是这两个地方产出好质量的猫山王的比例比较高，这跟当地的土壤，气候，海拔息息相关
按地形分
虽然在同一片产地，按照地势高低起伏，还可分为山顶货和平原货。山顶上阳光照射充足，空气好，雨水足，榴莲树都被种植在斜坡上，因此雨水不会被聚集于根部，而是顺势流下，所以山顶上所产的猫山王榴莲的果肉偏干，果肉表皮干皱，味道上甘甜微苦甚至有酒味。平原一说其实是相对的，因为山顶较高，其他地方自然都 成了平原，所产的猫山王果肉没有那么干，味道上有的会没有苦味和酒味，而只有甘甜，但并不是说所有的 都没苦味。
按树龄分
树龄的不同，产出的榴莲在香味上和口味上会有不同。一般10年左右或者10多年的果树被称为新树，所产的猫山王榴莲果壳颜色为绿色，刺头也为绿色（这种绿不会像越南猫那般青绿），随着树龄的增加，这种颜色会向深色转变，可以是深绿、褐色甚者土灰色。20年以上树龄的统称为老树。所谓的“金凤”通常指的就是，种植在山顶40年以上老树结的猫山王榴莲果实，这种极品可遇而不可求。
特点
1、猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形
2、猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。
3、猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫做“吮指”。
印度“羊肉饭”，一锅全是肉，10元一份，导游为何却劝阻游客不要买？
提到羊肉饭大家都不陌生，我们国家新疆地区也有羊肉饭，味道也还不错。羊肉在我们国家并不是一种很便宜的肉类，但是在印度，有一种羊肉饭，满满一锅全是羊肉，而且只要十块左右，这对我们来说就很有诱惑力了，但是许多去印度吃过羊肉饭的人却不建议游客尝试，因为看的时候有满满一锅羊肉，但是端上来盘子里的肉只有一点儿，全是干干的米饭。许多游客觉得被坑了，建议别人不要去尝试。其实，印度羊肉饭里的羊肉真的不多，之所以看着满满一锅，是因为只在米饭上边盖满了一层而已，这样当然是迷惑人的套路罢了。印度是一个经济比较落后的国家，人口数量大，许多人都没饭吃食物不足是常有的事，所以不可能会有十块钱买一大盘羊肉的情况。这也无可厚非，毕竟我们自己没有买这么多肉，更何况印度的，也没必要太嗤之以鼻。不过好一点的是在印度是吃不到假羊肉的，印度不吃牛肉和猪肉，因为他们认为牛和猪是神物，所以他们常吃羊肉和鸡肉。所以在印度，一般是不会有人用猪肉来冒充羊肉的，所以吃羊肉的话也是可以放心的吃。印度有特色的食品还有很多，如果觉得羊肉饭不好吃的话可以尝试一些别的饭菜，旅游嘛还是开心要紧。没必要为了几块羊肉闷闷不乐，毕竟你给的钱确实也不多。
鸡爪去骨的正确方法
1、取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断。搜狗问问搜狗问问2、沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断。搜狗问问搜狗问问3、用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开。搜狗问问搜狗问问4、刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨。搜狗问问搜狗问问5、刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋。搜狗问问搜狗问问6、去好骨的鸡爪在入菜前要进行漂洗浸泡，浸泡时，放入含有葱姜、料酒的清水中浸泡3--4小时，沥水出锅晾凉，这样处理后不但可去除异味，而且还可使制出来的脱骨鸡爪质地更脆嫩，色泽更洁白。搜狗问问拓展资料：鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
