上海餐厅

时间:2024-05-27 12:27:38编辑:奇事君

上海有什么好吃的餐厅上海有什么特色的餐厅

每个城市都会有自己的美食,但是总有一个地方的美食是你不知道的。在上海就有这么一个地方,知道他的人不多,但是持股的人都会称赞想知道是哪吗?总有那么一些餐厅,匿藏在角落,没有牌照,没有固定的菜单,没有醒目的店面或藏于写字楼中,或隐于住宅弄堂,网络搜索几近于零,只在熟客圈里流传。说起这家餐厅,套用一句俗话:“听说过它的人,永远比吃过它的人多。”而吃过的人,包括我自己的感受,真的是:它是一家该得米其林星星的餐厅。即使只在熟客圈里流传,但小洋楼还是面积太小,容纳不了熟客的热情,今年,涵苑便在寸土寸金的上海正外滩,从就餐仪式到食物本身,复刻他们儿时吃到的本帮菜。本帮菜大师主厨、没有招牌必须至少提前几天定位人均500以上(还有人均更高选择),不能点菜,只能吃厨师搭配好的一套菜单。菜单不会相同,但有些招牌菜会一直存在在上面。闻着就会分泌口水的蛇料理,切成段的大王蛇先腌制,然后过热油,翻炒出锅,加上葱段和红椒的点缀变得很精美!椒盐纯正不过量,没有因为椒盐抢夺了蛇肉的美味。表皮金黄的蛇肉还能闻到炸过的焦香味。上桌就是要趁热吃!脆脆的,掰开来肉质厚实又很鲜美,尝过一口就上瘾像蛇肉势力低头!鲥鱼金贵,宜蒸不宜煮,这道“酒酿蒸鲥鱼”保留了最传统的做法,让人觉得这个厨师对分寸的把握非常到位蒸鱼的火候,大概就是多一分钟会老,少一分钟不够的那种。上菜之时,透着一股淡淡的酒香。用筷子在鱼身上轻轻一戳,鲜汁饱满,潺潺涌出,让人食指大动。而最美妙的就是细软的鳞片连同鳞下的脂肪入口即化的口感。拨一拨鳞片,夹起一块鱼肉,晶莹剔透的,用花雕酒蒸出的鲥鱼不仅肉质细嫩,还带有甜甜的酒香,鲥鱼鱼刺较多,虽然鱼刺都很软,但食用时要注意哦!别以为这是外面随处都能吃到的猪蹄,大厨却偏偏反其道而行,选择了猪膝盖圈。整个上海就只能在这吃到道菜哦!一份红润紧致,弹嫩多汁的脚圈上桌后,即使知道脚圈有超足的胶原蛋白!而脂肪含量并不高,但团长还是会莫名的发怵,总觉得吃一个一定会肥三斤;最终还是抵抗不了诱惑,大口吞下满满的胶原蛋白,享受着软糖般的猪蹄筋和滑嫩的肉皮,配上浇满肉汁的米饭。掐指一算,这顿饭,我能吃五碗。论瑶柱出品,这道瑶柱芦笋最经典,清新的淡绿色在夏天让人食欲倍增,入口瑶柱的香味与芦笋的鲜味并驾齐驱完美融合。切成合适大小的芦笋和瑶柱同时被牙齿切断,咀嚼中,芦笋的芳香会在口中溢开,甚至无需放盐也毫不寡淡,原汁原味,让人一口难忘。赶上餐厅不是特别忙的时候,可以听老板和大厨讲解各道菜的做法和用料以及那个时代的故事。大厨家中曾为官宦之家烹制佳肴,又曾是苏浙汇的行政总厨,这样一来,在传统手艺上又融入了厨师独道的见解,仅仅是这样的头衔就已经让食客们趋之若鹜。看着两个金发碧眼的外国人言笑晏晏地举箸食味,方晓得美味果真是无国界的,七十多年前的民国美味,依旧会让人食指大动。

上海最值得去的5家餐厅

上海最值得去的5家餐厅是梅龙镇酒家、上海老饭店、兰心餐厅、老正兴菜馆、人和馆。1、梅龙镇酒家梅龙镇酒家早在1938年就创立了,经过70余年的细心研磨,形成了“香嫩滑爽、清香醇浓”的“梅家菜”独特风格。餐厅装修得古色古香,为宫廷风格。2、上海老饭店上海老饭店创建于清光绪元年,位于城隍庙景区的中心地带。饭店外观为飞檐翘角仿明清风格,很有老字号的风范。菜式为经典的本帮菜,以选料精细、风味醇正著称。3、兰心餐厅坐落在淮海路附近的老字号小店,每一道都是道地的上海风味,小小的店铺,门口总排着长长的队伍,这里的菜让人回忆妈妈烧菜的味道,价格也同样十分亲民。4、老正兴菜馆老正兴菜馆始创于同治元年,至今已有百余年历史,是上海最负盛名的经营本帮菜的菜馆之一。老正兴口碑甚佳,有着多个金牌菜式,其中草头圈子、油爆虾、酱方等都曾多次获奖。5、人和馆200多年历史的纯正本帮菜餐厅,传统也摩登,不仅卖老上海面点,还卖各式怀旧饮品,深受不少老克勒的喜爱。如老上海陈皮鸭是美国唐人街老外最爱点的一道上海菜,这里最摩登的还是表演,唱着老上海风情的歌曲,一下子就觉得回到了当年的上海滩!

上海最好吃的饭店在哪里啊

1、绿波廊是上海老字号饭店中名气最大的之一,外国元首一般都会被安排在这里吃饭。位于城隍庙中间。

2、在城隍庙门口的还有上海老饭店,位于黄浦区福佑路242号,也是一家历史悠久的上海老字号饭店,菜非常出色,由以红烧狮子头为最佳,是港澳台同胞和华侨的首选。

3、梅陇镇酒家,位于南京西路,也是赫赫有名的上海老字号饭店。

4、新雅粤菜馆位于南京东路步行街,是解放前非常有名的粤菜菜馆。

5、杏花楼是粤式菜饭店以月饼出名,除了月饼其广帮菜也是非常地道的。


上海特色美食餐厅

不知道大家有没有这样的感觉,不管是中午是多吃一点还是少吃一点,只要快到了下班的时候,肚子总是会叫那么一两声,也不知道为啥,那么一般这个时候,我们都会找点东西垫垫肚子。到下了班的时候就可以,那么今天小编就给大家介绍下这些餐厅,偶尔吃几次也是可以的。滑板鸡生活再不如理想的风光,也没有什么烦恼是吃一只鸡消化不了的。一家滑板主题餐厅,店内充满设计感,时尚前卫,从滑板装饰、滑板桌椅、滑板筷子架,满满“滑板”元素。连招牌菜都是坐着滑板而来的,喜欢滑板的童鞋们千万别错过。提供三种不同尺寸套餐,长板、中板和短板分别对应1米、0.75米和0.5米,每款长度套餐都搭配丰富的菜品组合。全店共有6种口味,滑板鸡是暴躁味和菠萝味,分米鸡则是分为原味、微辣、甜辣、中辣,吃货们可以根据自己的喜好,选择合适的口味和辣度。地点:浦东新区陆家嘴西路168号吾丽亲古炭火烤肉坐落在大宁火星广场内,交通便利,方便打卡,招牌雪花无骨牛排,无任何添加剂,原汁原味。烤好后可蘸取调料食用,入口即化,美味四溢。他们家的生意也是特别的好。上菜速度也很快,遇到什么问题就找服务员,他们也是很热情的地点:静安区灵石路851号湘潮一家地道做湘味的老店,自带诱人火光的翘嘴大鱼头,配上湖南新鲜红剁椒,鱼肉竟辣香不麻,细腻嫩滑,美味根本抵挡不住,舌尖上美味争夺赛就此开始。地点:奉贤区西渡连城商业广场4楼

上海好吃的美食

上海好吃的美食有:1:生煎,有不少人说上海的生煎不好吃,死面,皮厚,_甜。其实,也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头,有着雪白松软的面皮,坚实饱满的馅料,香气馥郁的汤汁,焦香酥脆的底板。只需一口,就能让你感受到这座城市的魅力与包容。2:小笼包,皮薄,肉嫩,汁多,味鲜,吃口便会爱上它!特别是刚出炉的小笼,一个个雪白晶莹,小巧玲珑,形似宝塔,轻轻咬一口,汤汁在舌尖萦绕,令人回味无穷。记住,吃小笼要遵循四大口诀,以免烫伤。“轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤”。3:葱油饼,对于上海人来说,葱油饼绝对有着特殊的记忆,会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼,圆圆的,金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼,撒满绿色的葱花,还夹杂着如同水晶的猪油,葱香味馥郁,轻轻咬一口,首先是满嘴的酥脆,其次是浓郁的葱香,只需一次你就会爱上它,且无法自拔。4:蟹壳黄,这是上海本地的一种特色小吃,因为形状和蟹壳很像,所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄,是用油酥加面坯,制作成一个个圆形的小饼,然后上面再沾上一层芝麻,贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄,酥,软,松,香,是茶客们的最爱。外地人到了上海,一定要去尝尝,真的很不错。


上海有什么好吃的

一、生煎。生煎包又称生煎馒头是流行于上海的一种地方传统小吃,简称为生煎,上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。二、鲜肉月饼。江浙沪一带的传统特色小吃。苏式月饼的一种,中秋节节令食品。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。不像广式月饼,如今上海的鲜肉月饼没有时令之分,一年四季都有得卖;但每年中秋前一个多月却卖得最热。馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。刚来上海时,也是接受不了鲜肉月饼,吃了一个之后就深深的爱上他了,如果来旅游的话,在南京东路逛时可以在新雅食品、真老大房、沈大成、泰康食品买些吃吃看,口味略有差异;另外光明邨作为魔都全年都要排队的老字号,没去过,有想法的可以去去看。三、四大金刚(大饼、油条、豆浆、粢饭)。大饼(用面团烘烤而成的干点),是四大金刚之首,从口味上说,分成甜的和咸的2种。从形状上说,有圆的和椭圆的。刚出炉的大饼无论从色泽、香味、外观上,都是非常诱人的。油条(油炸的细长面团),在上海的早餐里,是一个非常重要的角色。边走边吃,它绝对是大饼的最佳拍档。把油条折成3段,接着把一个大饼对折,把油条包在当中,咬上去,既有大饼又有油条。粢饭(指粢饭糕,一种油炸的米饭),上海人口中的粢饭,就是糯米饭加油条的简单组合。糯米饭提前煮好,然后会倒到一个大木桶里备用。当有顾客购买时,一般会问一句,2两还是3两,这就是糯米的份量。豆浆(黄豆磨成粉末加水煮成的一种饮料),四大金刚其他3位都是能管饱的,而豆腐浆是唯一一个汤汤水水,不能管饱的。上海人早餐喝/吃得豆腐浆有甜咸淡3种。四大金刚是上海早餐的代表,绝对是早餐的主流,不仅因为它们价廉物美,现在更多是一种老上海的味道;上海的大街小巷都有,当然最爱的还是记忆里小时候的味道。四、南翔小笼。南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。南翔小笼皮薄馅多,如果一口咬下去,要么烫得直吐舌头,要么因大咬一口而汤汁尽失。正确的吃法是,先小咬一口,咬出个小洞,就着吸吮,把汤汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和馅儿。五、上海青团。青团传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

上海好吃的美食

上海好吃的有生煎、上海酱鸭、蟹壳黄、小笼包、白斩鸡。一、生煎生煎起源于元代,清朝时逐渐在上海开始流行。刚出锅的生煎色泽金黄,撒上些许芝麻、葱花提香。一口下去香气充盈口内,深受人们喜爱。二、上海酱鸭上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。看上去色泽红亮,闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也是十分鲜嫩可口,入口爽滑、肥而不腻。这当中又伴有一丝丝的辣味儿,吃上去回味无穷。其味悠远,脆中带嫩、辣中带麻、麻中带甜、甜而不腻。香味入骨,吃了就不会再忘记那股香味。三、蟹壳黄蟹壳黄又叫做小麻糕,作为上海的特色小吃之一,其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。刚出炉时就像一个金黄的蟹壳,因此被称作蟹壳黄。吃上去香脆酥松、油多而不腻。其做法分为三派,甜口的以猪油白糖、豆沙、枣泥做馅,咸口的讲究用猪肉丁,还有一种是比较讲究的,得加上蟹粉、虾仁等食材才正宗。四、小笼包上海南翔小笼包又叫南翔小笼馒头,是上海市的一道特色小吃,因其源自上海嘉定区南翔镇而得名;该菜品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客喜爱的传统风味小吃之一。五、白斩鸡正宗的白斩鸡是使用三黄鸡制成的,因为在烹制过程中不加任何调味料只使用白水煮制,所以叫做白斩鸡。刚出锅的白斩鸡鸡皮金黄诱人,鸡肉白嫩紧致。稍稍变凉后蘸点酱油香醋吃,鸡皮爽脆、肥而不腻;鸡肉鲜嫩可口,咸甜适中,非常美味。

上海好吃的美食

生煎包、鲜肉月饼、上海酱鸭、排骨年糕、蟹壳黄等。1.生煎包生煎包在上海可谓历史悠久,有上百年的历史。说是生煎其实是用淀粉水煎制而成。刚出锅金黄色的生煎包再撒上芝麻,葱末闻上去鲜香四溢,轻轻咬一口顿时肉香、葱香爆满口腔,再加上浓郁的汤汁深受人们的喜爱。2.鲜肉月饼北方地区的人们或许都认为月饼里面的馅料只是有五仁,莲蓉,豆沙等馅,但是鲜肉馅的月饼或许甚少有人知道。鲜肉月饼采用苏式酥皮当作月饼面坯,里面加上鲜肉烤制,咬一口酥的掉渣,再加上鲜美的肉香和汤汁真是令人欲罢不能。3.上海酱鸭酱鸭在苏南地区深受人们的喜爱,而上海的酱鸭,则是更加突出了,酱鸭浓油赤酱的特点。酱鸭看上去色泽红亮,闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也十分嫩滑,鲜咸可口,肥而不腻,而且这当中伴有的一丝丝的辣味更是点睛之笔,令人回味无穷。4.排骨年糕排骨年糕是在上海十分受大家喜爱并且经济的小吃,它将用葱末香油等佐料将猪大排腌制过后放入油锅炸制,随后再加入两块小巧玲珑的年糕。出锅的大排看上去色泽金黄,闻上去肉香味油香味和年糕的清香显得相得益彰,吃起来焦酥可口。5.蟹壳黄蟹壳黄是一道传统的上海饭后点心,它是将酥油面坯贴在烤炉中烤制而成的,它外面沾上了一层芝麻,里面包有豆沙等馅料。刚出炉的小饼看上去就像一个金黄色的蟹壳,也正因如此得名蟹壳黄。吃上去咸甜可口,皮酥焦脆。


上海有什么好吃的地方吗?

吃吃喝喝,多多陪伴,多珍惜在一起的日子1、云南南路美食街:云南南路美食街是上海小吃街美食街排名中最老牌的一条美食街,全长250米,里面各种小吃和老字号名吃应有尽有,绝对让你一饱口福。2、黄河路美食街:黄河路美食街在全国范围内都很有名气,这条美食街主要以家常菜为主,很多川菜、湘菜、贵州菜都是根据上海人的口味改良过的,因此十分受受上海本地人的喜欢。3、吴江路美食街:吴江路美食街是人气最旺的一条小吃街,几乎每家商铺都会排起长龙,这里大多都是来到上海旅游的游客。4、淮海路美食街:淮海路是全上海公认的最美最时尚,也是最有强调的一条街,这里集合了各大时尚品牌,众多娱乐名店和酒店服务,是购物美食一体化的街区。5、乍浦路美食街:乍浦路是上海最早的美食街之一,曾经在上海的地位和新天地一样高,这里能让上海人花少的钱吃到较好的环境,吃到美味的小吃和家常菜。6、上海老城隍庙小吃广场:上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分,是上海豫园商城内经营面积最大也是品种最丰富的一个小吃广场,这里有众多风味特色小吃餐厅。7、仙霞路:仙霞路是老上海人都知道的老牌美食街,这里台湾菜、日本料理、韩国料理、东南亚料理等等各国风味美食应有尽有。8、肇周路:肇周路云集了很多上海的“网红美食”,这里有随自己心情出摊的长脚面线,有老上海仅此一家的耳光馄饨,是吃夜市最好的去吃。

上海美食排行榜前十名

1、生煎包:上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为:皮酥、汁浓、肉香。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。2、鲜肉月饼:鲜肉月饼皮很酥脆,里面的肉鲜美十足,一口咬下去还能尝到鲜美的汤汁,味道整体很清淡,所以吃起来远没有云腿月饼那么油腻。以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名。3、南翔小笼:南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”,也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。4、上海糕团:上海糕团不少,糕团是稻米的结晶,凝聚着数千年的农耕文明。上海有许多糕团专卖店,老字号前面永远排着队。如王家沙、沈大成等传统的糕团店都人气十足。一些小吃店也都有,比如最常见的青团,就随处都有得卖。5、四喜烤麸:四喜烤麸是上海最寻常的家常菜,食材简单,做法也简单,基本上人人都会,似乎从寻常巷陌,到私家玉筵,随处都少不了这道朴实的身影。6、白斩鸡:白斩鸡又称三黄油鸡,是上海地区传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味,故称白斩鸡。7、排骨年糕:排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。8、糖醋小排:糖醋小排是冷菜,精选上等小排,小排肉焦入味,酸甜适中。几乎每家饭店都能吃到,适合好甜口的食客。若要自己在家烹制,要注意在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。9、魔都酱鸭:说到上海的酱鸭,更加体现了浓油酱赤的特点,鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮。”绿杨村“的不错,野鸭做的酱鸭,瘦瘦的,没有油腻感,有辣味。梅陇镇酒家,鹭鹭酒家的也不错。”光明邨“的人气足,排队的人里三层外三层的。10、本帮熏鱼:熏鱼在江浙沪一带都很流行,这道菜在上海多为冷菜,选用的都是青鱼的背脊部分,鱼块皆以秘方腌制三小时以上,鱼肉酥软,十几种原料汇出的腌料回味无穷,甜盐口若有若无的辣。有些食客专爱寻热熏鱼享用,因为新鲜出炉的滋味更胜一筹。以上内容参考 百度百科-四喜烤麸

上海必吃的餐厅有哪些(上海最值得去的5家餐厅)

上海给人最深的音响就是国际化、小资、前卫,在吃货的眼中这里更是世界各国美食的聚集地,在上海你可以尝到西班牙海鲜烩饭,大虾意大利面等各式美味,上海最不能错过的餐厅是什么?今天就为大家带来了上海最值得去的5家餐厅。上海最值得去的5家餐厅1.利再燃西班牙餐厅利再燃西班牙餐厅主要供应的都是西班牙美食,海鲜烩饭是所有食客一定要尝试的一个,青口贝肉肉质丰满多汁,除了只有鲜味没有丝毫腥气,不爱吃海鲜的朋友也会爱上它,是上海最值得去的5家餐厅中海鲜爱好者们不能错过的一家。地址:上海卢湾区徐家汇路618号日月光中心2楼徐家汇区16A电话:021-641865392.NottingHouse整个餐厅给人一种闲适静谧的感觉,店面古典雅致,一进门就能看到酒窖,给人一种复古的浪漫感觉,是上海最值得去的5家餐厅中很适合闲坐吃下午茶的地点。地址:上海徐汇区建国西路515号电话:021-575757773.ilvino这里以红酒出名,无论你是入门新手还是资深食客在这里都能找到自己想要那款红酒,除了有亲民价格的红酒之外这里的美食也很能吸引人们的目光,披萨、意面、混合奶酪拼盘等等可以满足所有人的口味。地址:上海静安区襄阳北路4号电话:021-615381634.HOGSBREATHHOGSBREATH是一家主营澳洲牛排的餐厅,牛排都是采用进口正宗的进口澳洲牛排,牛排的烹饪方法有薄切、标准和后切三种可供选择,经过慢烤后牛排的原汁和肉质会完整的保留下来,让你沉醉于中。地址:上海卢湾区马当路388号D栋一层D109-D110排行榜,品牌排行榜电话:021-53868696排行榜,品牌排行榜5.兰心餐厅兰心餐厅是上海最值得去的5家餐厅中唯一一家以上海本帮菜为主的餐厅,在上海开了20余年,虽然地方不大但绝对是上海餐厅中名气十足的一家,红烧肉和酱鸭是来到这个一定要点的两道菜,可以让你在浓油赤酱中品尝到老上海的特殊味道。地址:进贤路130号电话:021-62533554


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