竹荪鹅火锅

时间:2024-05-23 16:51:20编辑:奇事君

竹荪鹅火锅的做法秘方

竹荪鹅火锅1/15 将鹅去除头,脖子,翅膀,鹅掌,只剩下鹅架,洗净2/15 将鹅架斩成大块,凉水入锅,大火烧开汆烫5分钟汆熟后,再用凉水冲洗掉血末等杂质,一定要冲洗干净3/15 将猪排骨洗净4/15 将洗净的排骨凉水入锅,大火烧开汆烫5分钟,汆熟后凉水冲洗干净5/15 北沙参,麦冬,玉竹,淮山药(各5克)洗净,笋茸清水洗净,葱 2段,姜片 4片6/15 香菇和平菇洗净7/15 黄瓜和胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块8/15 处理竹荪:干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用9/15 搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨,放入适量泉水,放入北沙参,麦冬,玉竹,淮山药,笋茸,葱和姜片,最后放入香菇和平菇10/15 大火烧开后,小火焖炖2个小时,2个小时过后,将排骨捞出,放适量盐11/15 然后放入黄瓜块,胡萝卜块和一大碗鸡汤12/15 搅拌均匀后,继续焖煮2个小时13/15 将发好的竹荪放入汤锅中,再次焖煮30分钟14/15 一锅鲜汤做好了,盛入火锅中即可食用,撒上香葱


火锅竹荪鹅的做法

  材料:竹荪鹅半只、小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋、海参、里肌肉片。

  调味料:葱、姜、酒、盐、酱油、太白粉、水、麻油。

  作法一:将鹅煮熟,待凉切块排盘备用。将配料分别处理好,以鹅汤煮熟,再用调味料芶芡,淋在鹅肉上即可上桌。

  作法二:将鹅肉洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放入鹅肉丝、肉丝、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共煮至肉熟烂,淋上鸡油,以味精调味即成。

  功效:益气补虚,养阴润肺,生津止渴。

  用法:佐餐食用。


竹荪鹅火锅怎么做好吃 做法教给你

一、食用调味料
葱、姜、酒、盐、味素、酱油、太白粉、水、麻油。
二、主要食材
竹荪鹅半只、猪肉适量、小黄瓜、淮山药、北沙参、玉竹、海参、里肌肉片等。
三、竹荪鹅火锅怎么做好吃的详细步骤
1、将鹅煮熟,晾凉以后切块排盘备用。
2、将猪肉洗净,放入沸水锅中氽透,捞出沥干水,切成丝放在一边待用。
3、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,用清水洗净以后装入纱布袋中扎口待用。将煮锅刷洗干净,置于火上注入鸡汤,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖共煮至肉熟烂,淋上鸡油用味精调味就可以了。


竹荪鹅怎么做好吃

主料

鹅肉
适量


辅料
香菇
适量
黄瓜
适量
竹荪
适量
海参
适量
草菇
适量
洋菇
适量
胡萝卜
适量
细香葱
适量

适量
植物油
适量

适量
酱油
适量
太白粉
适量
芝麻油
适量


竹荪鹅的做法
步骤:将鹅肉、猪肉分别洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,清水洗净,装入纱布袋中扎口,待用。将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共煮至肉熟烂,淋上鸡油,以味精调味即成。


竹荪鹅火锅的做法

【材 料】
(1)竹荪鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片
【调味料】
(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、太白粉、水、麻油
【作 法】
(1)鹅煮熟,待凉切块排盘备用。
(2)将材料(2)分别处理好,以鹅汤煮熟,再用调味料(B)芶芡,淋在鹅肉上即可上桌。
二、
制法:将鹅肉、猪肉分别洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,清水洗净,装入纱布袋中扎口,待用。将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共煮至肉熟烂,淋上鸡油,以味精调味即成。
功效:益气补虚,养阴润肺,生津止渴。
用法:佐餐食用。


火锅竹荪鹅的做法

【材 料】
(1)竹荪鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片
【调味料】
(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、太白粉、水、麻油
【作 法】
(1)鹅煮熟,待凉切块排盘备用。
(2)将材料(2)分别处理好,以鹅汤煮熟,再用调味料(B)芶芡,淋在鹅肉上即可上桌。
二、
制法:将鹅肉、猪肉分别洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,清水洗净,装入纱布袋中扎口,待用。将煮锅刷洗干净,置于火上,注入鸡汤,放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片,锅加盖,共煮至肉熟烂,淋上鸡油,以味精调味即成。
功效:益气补虚,养阴润肺,生津止渴。
用法:佐餐食用。


什么火锅好吃

川渝火锅好吃。如今在全国各大城市的购物中心里都可以看到川渝火锅的身影,比如海底捞,小龙坎,大龙燚,德庄等等都属于川渝派系火锅。其实川渝火锅也分不同的种类,比如四川火锅和重庆火锅,重庆火锅一般使用的是牛油,而四川火锅一般使用的是菜籽油;重庆火锅偏重麻辣口感,而四川火锅偏重香辣口感。所以下次你看到牛肉麻辣火锅就知道是重庆那边的,如果看到红油香辣火锅则是四川的,不管是哪一种川渝火锅,都深受全国食客们的喜爱。好吃的各类火锅推荐:潮汕牛肉火锅:除了川渝火锅在各大商业购物中心攻城掠地之外,潮汕牛肉火锅成为了一匹黑马,从激烈的火锅市场中脱颖而出。潮汕牛肉火锅成为了这些年的网红火锅,如果你爱吃牛肉,那么千万不可错过潮汕牛肉火锅,潮汕牛肉火锅的锅底没有川渝火锅的重口味。而是更加清淡的广东口味,一般锅底只放牛骨清汤和白萝卜,红枣,枸杞等少量食材,讲究清淡养生,清淡的汤底让食客们能够品尝出牛肉的鲜味。广式打边炉火锅:在广州,深圳,东莞,佛山等广东城市的冬天里,走在大街上你会看见很多的打边炉火锅,外地人初次看见“打边炉”二字不知所云,还以为是打铁的铁铺。但其实打边炉是广东本地人最爱吃的一种火锅,一个小炉子,下面放了烧红的木炭,上面一个砂锅,里面便是鸡汤,鸭汤,鸽子汤,鱼汤,排骨汤等制作出来的火锅底汤。人们围坐在炉子旁,先喝汤,再吃肉,然后再将各种食材放入砂锅里煮,这便是广式打边炉的吃法,深受当地人的喜爱,很多打边炉火锅店虽然装修不咋的,但是却深受食客们的喜爱。

什么火锅好吃呢?

火锅的种类其实有很多种,为了符合广大人们的口味,现在常见的火锅有三鲜锅、麻辣锅、香辣锅、海鲜锅、羊肉锅等等,甚至有些地区会根据当地人口味推出特色火锅。冬季宜吃滋补火锅,不宜吃海鲜火锅,主要还是看个人口味,可以参考以下类型:
  火锅类型:
  按口味区分有几种汤底,鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜;
  按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;
  按烹饪风格来说,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。
  特色火锅:
  广东的海鲜火锅,涮的是海鲜之类,配料十分讲究,最讲究味道鲜美和吃的情趣,食而不腻,味美无穷;
  苏杭一带的菊花火锅,火锅汤汁为鸡汤或肉汤,并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃,清香爽神,风味独特;
  云南的滇味火锅,特点是火锅中一定要放云腿,食时配以香菇、鱼肉等生料,鲜嫩香辣,饶有风味;重庆的毛肚火锅,具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。
  此外,北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等,也风味别具。
  其他火锅类型:
  1、“新鲜”火锅:大雪从北向南“造访”全国,各地气温骤降。这时,三五好友相聚,吃着热气腾腾的火锅,就甭提多惬意了。如果厌倦了传统的北京火锅,又怕四川火锅上火,那不妨跟随我们到各地寻访“新鲜”火锅吧。
  2、藏式火锅:原汁原味的藏式火锅比较清淡,但汤底一定要用牦牛骨熬制。牦牛可是高山草原特有的牛种,肉性熟热,冬天吃了能抗寒。
  与其他火锅不同的是,藏式火锅不是现涮现吃,而是把牦牛肉片、牛肉丸子,搭配上胡萝卜、西兰花、豆腐等,盛放到手工打制的铜火锅内,以炭火煨煮。吃时蘸上传统的藏式辣酱,再就着醇香的青稞酒,藏式风情极为浓郁。
  3、点心火锅:吃过广式早茶的人一定对鱼皮饺、粉果等点心记忆犹新,现在它们摇身一变,成了广式点心火锅的主力军。


苗颖竹荪鹅的企业文化

企业发展理念:诚信至上,创新进取,互惠双赢,创中国一流的餐饮知名品牌!企业经营理念:以德为先,以人为本,与时俱进,科学、时尚、卫生美味,真正吃出健康来!企业服务理念:品牌信誉第一,顾客需要第一,质量卫生第一,市场需求第一。管理运作总则:以先进的技术,优质的产品,完善的服务,一流的管理,实在的价格占领市场。赢得顾客,奉献社会,谋求企业更大的发展!管理模式:系统的管理服务知识,完善的服务体制和严密的管理方案;统一的经营品牌;统一的店面设计;统一制式服装;统一广告宣传;统一技术操作;统一管理模式。使企业快速启动。在未来的市场竞争中,不断学习进取,增补新特色,让我们的品牌经久不衰。树立百年老店光辉形象,为从事经营餐饮事业的有志之士提供一个理想的商机与平台。企业理念:企业永创新、追求无止境

石家庄吃的地方有哪些地方

石家庄吃的地方有哪些地方


石家庄是河北省的省会,同时也是华北地区的重要城市之一。在石家庄,有着各种各样的美食,从传统的石家庄菜到各种西式、日式餐厅,城市中有很多地方可以尝试不同的美食。


石家庄菜馆


石家庄菜是一种具有浓郁地方特色的传统菜系,它是河北菜系的一个分支。石家庄菜以选料入味、工艺独特、菜式美观著称。如果想要品尝正宗的石家庄菜,可以前往一些著名的石家庄餐厅,如莲池居、韩庄饭庄等。


西餐厅


在石家庄,也有着各式各样的西餐厅。其中比较著名的有义大利餐厅 Il Mercato 和葡萄牙餐厅 Sabor。Il Mercato 是一家特色意大利餐厅,以浓郁的地中海风味、新鲜的食材成为其特点而备受欢迎。Sabor 则是一家氛围优雅、浪漫精致的葡萄牙餐厅,主打菜品有葡式海鲜饭、烤猪腰等等。


日本料理


日本料理在石家庄也占有很高的市场份额。在石家庄市内,有着很多优秀的日本料理店,如夜幕下的东京、寿司天堂、兰桂坊等等。这些日本料理店主要提供新鲜的海鲜刺身、烤鳗、寿司等等,如果你是一个爱好日本料理的人,不妨前往这些店铺尝试一下。


小吃美食街


在石家庄市内,还有一些小吃美食街,这些美食街以小吃和各种快餐为主,主要分布在市内的繁华商业区。比如大经街、新石街等等,这些美食街不仅提供了当地的特色小吃,还有一些知名的美食品牌,如肯德基、必胜客等等。


总结


以上就是石家庄吃的地方有哪些地方的介绍。总的来说,石家庄有着丰富的美食文化,不仅可以品尝到当地的特色小吃,还有各种各样的西餐和日本料理可供选择。希望这篇文章能够帮助你更好地了解石家庄的美食文化。


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