兰豆是一道绿色而又风味的地方特色蔬菜，也是深受群众所喜爱的可口佳品，其豆制的种类十分的繁多，色泽更加的碧绿，入口十分的丝滑爽脆，清香浓郁，口感更加的纯正无比，且多吃这样的美食更是具有一定的健康高效，也是十分的保健，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这兰豆的特色营养价值吧！
兰豆
图片由网友“三生烛短”提供
叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘；托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。
品种
荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚2～10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种
制作
荷兰豆肉丝饭（原料:米饭、猪瘦肉、荷兰豆、桃、牛奶、炼乳、橄榄油、盐、味精、生抽、香油）、荷兰豆炒虾仁（原料:荷兰豆、虾仁、黑木耳、淀粉、盐、鸡精、料酒）、荷兰豆炒魔芋（原料:荷兰豆、魔芋、木耳、葱姜、盐、糖、蚝油、鸡精、香油）等。
