醴陵小炒肉是地方十分传统的名菜，运用精致的肉片为工艺的制作所完成，成品炒制的过程也是十分的简单，成色更为艳丽，入口的肉质更为细腻丝滑，口感更是十分的鲜美香醇，且多吃炒肉更是具有健胃消食的好处和功效，营养的价值极高，下面就由小编的小编给大家来介绍一下这醴陵小炒肉的特色之处吧！
醴陵小炒肉
图片由网友“冷霜美人”提供
属于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地区最为普及的菜品，几乎为每个食客所喜欢，慕名从外地专程赶到醴陵品尝这个菜品的食客，也不在少数。此菜既不油腻，又营养丰富，肉嫩汤甜。
特色
料可以是芹菜，也可以用大蒜叶，完全凭口味。等汤翻滚了，小炒肉就炒好了。里手的还可以在精肉里加一些猪肝，口感就会嫩一些；还有的加上猪血、猪肝、心肺等多种内脏的，味道就更丰富了。
风味
既不油腻，又营养丰富，肉嫩汤甜，在醴陵是可以做菜，也可以做饭吃的。一份小炒肉，俩个神仙钵饭，配个汤，不管是谁都能在醴陵任何一个餐馆神仙一把
