南京人家

时间:2024-05-18 03:49:29编辑:奇事君

南京菜什么口味

南京人口味爱好偏甜,鸭子身上所有东西南京人都爱。还有烤鸭,口味带甜,送一小包甜汁,皮酥酥的烤鸭。南京桂花鸭:盐水鸭是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。

南京本地特色菜有哪些?

1、盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,盐水鸭久负盛名,至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。2、鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。3、清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴,属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成,汤汁清澄、醇厚,入口酥烂,味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜,每宴客必备之。4、松鼠鱼是江苏省传统名菜之一,属苏菜,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。5、美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯,创制于20世纪20年代,是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯,用鸭油爆炒而成。成菜后,色泽乳白,光润鲜嫩,味美爽口。美人肝做法繁复,成菜后,色泽白中透红、灿若桃花,口感鲜脆、食不留渣。

八珍糕哪个牌子最正宗

八珍糕的品牌有很多,比较好的的八珍糕品牌有国爱堂、陶大公子、和圣八珍、采芝斋、九拙堂、满德斋、福东海、倾慕、简瑞和最湖。八珍糕,是以茯苓,白扁豆,莲子肉,薏米,怀山药,芡实为原料制作的一道甜品。八珍糕的历史故事:清代光绪六年九月的一天,西太后慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医们心急如焚。太医李德生率众太医去为“老佛爷”会诊。认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃,开了八味既是食物又是药物的处方:茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两,共研细粉,加白糖七两,用水调合后做成糕点,并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后,“老佛爷”的病状竟完全消失了,食量大增,周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此,“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。不管有病无病,总要让御膳房为她做“八珍糕”食用。八珍糕如何制作:1、将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂、陈皮放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉,倒入破壁机研磨杯磨至粉末状。2、把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉和白糖倒入深碗中搅拌均匀,再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团。这里清水大概加了350g,还是得根据自家粉的干湿度来增减水量。3、把面团分成50g/个的剂子,然后搓圆,月饼模具刷油,放入剂子压出花型。4、把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中,热水上锅蒸30分钟即可。

八珍糕哪个牌子最正宗

您好亲八珍糕是详和兴牌子的最正宗,下面是不同牌子的口味介绍1. 祥和兴:祥和兴是一家有着百年历史的老字号品牌,其八珍糕口感软糯、甜度适中,非常受到消费者的喜爱。2. 三全食品:三全食品是一家大型食品企业,其八珍糕口感柔软、甜香浓郁,是比较受欢迎的品牌之一。3. 友臣食品:友臣食品也是一家历史较悠久的食品企业,其八珍糕口感细腻、甜度适中,深受消费者的喜爱。4. 大阪屋:大阪屋是一家日本食品企业,在中国市场也有着一定的知名度,其八珍糕口感软糯、香甜可口,很受欢迎。需要注意的是,无论是哪个品牌的八珍糕,都要选择正规的生产厂家,注意食品卫生安全,以保证食用的安全和口感。[开心]【摘要】
八珍糕哪个牌子最正宗【提问】
您好亲八珍糕是详和兴牌子的最正宗,下面是不同牌子的口味介绍1. 祥和兴:祥和兴是一家有着百年历史的老字号品牌,其八珍糕口感软糯、甜度适中,非常受到消费者的喜爱。2. 三全食品:三全食品是一家大型食品企业,其八珍糕口感柔软、甜香浓郁,是比较受欢迎的品牌之一。3. 友臣食品:友臣食品也是一家历史较悠久的食品企业,其八珍糕口感细腻、甜度适中,深受消费者的喜爱。4. 大阪屋:大阪屋是一家日本食品企业,在中国市场也有着一定的知名度,其八珍糕口感软糯、香甜可口,很受欢迎。需要注意的是,无论是哪个品牌的八珍糕,都要选择正规的生产厂家,注意食品卫生安全,以保证食用的安全和口感。[开心]【回答】


南京风俗有哪些呢?

南京风俗有以下这些:1、金陵灯会。灯节在正月十五,又叫元宵或上元节。南京灯节前后历时10天,初八上灯,十八落灯。明代灯节最盛,从笪桥至评事街,鱼龙纷沓,五光十色。届时老少看灯,万人空巷。后来集中挂灯区移到了夫子庙一带,至今每到灯节这一带仍很热闹。2、梅花节。在南京的民间节日中,最值得一提的是每年二月下旬举办的梅花节,是南京最热闹的节日之一。每年此时,梅花盛开之际可谓是南京人最高兴的日子,届时东郊的梅花山上几千棵梅花竞相开放,有成千上万的南京人涌向梅花山赏花、观景,钟山脚下万里人海花香,蔚为壮观。 3、爬城头。爬城头在正月十六。每年这一天南京人都要和家人或三五好友登城览胜,俗话叫“走百病”、“踏太平”。过去游人主要登三山、石城、聚宝(中华)、通济四城门。现在只有聚宝门(中华门)可以爬上。正月的南京,天气回阳,外出走走,换换新鲜空气,焕发精神,对身体不无好处。 4、腊月“掸尘”。老南京每逢春节前,家家都有掸尘的习俗。那时居住条件差,都是砖木结构老式房,到了农历腊月二十以后,家家户户都要把屋里屋外、门窗墙壁、旮旮旯旯彻底打扫一遍。衣物家什、坛坛罐罐也要洗刷得干干净净,喜迎传统佳节的到来。5、上巳节。上巳节是农历三月初三。南京有民谣道:“三月三,荠菜花赛牡丹,女人不戴无钱用,女人一戴粮满仓。”这天人们采荠菜花煮鸡蛋,传说可治头痛。上巳节始于六朝东晋,人们把荠菜花挂在门头、锅灶上或床上,妇女则把荠菜花戴在头上,藉以消灾灭难。

江苏过年的风俗有哪些?

1、徐州:春节期间要专门准备传统风味食品。如用油炸麻叶子、炸油炸果)、炸丸子等。另外,过年时蒸“年馍”,称之为馒头“发笑”,预示新的一年平平安安、富富足足、喜庆有余。春节家家要“扫尘”(俗称“打尘”、“扫屋”),春节见面的问候只能说:“年忙的怎么样?忙齐了吧!”忌说“完”,年忙齐后,要祭神拜祖,磕辞岁头。2、南京:有春节“打神鼓”之习俗,由大旗开路,锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴,初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”,十三至十五打“赤膊鼓”,气氛热烈。3、扬州:春节有“过五天年”之说,从正月初一到正月初五都算在过年的日子里。大年初一的清早,扬州人家的'第一件事,便是放三通“开门爆杖”。4、无锡:年初一早晨开门,要放3声开门爆仗。早餐吃糕丝、圆子、面条,取团圆、高升、长寿、长春之意。这天,只吃隔年除夕的剩饭,寓意“有余”。吃饭时不能以汤浇饭,也不吃粥,怕出门遇雨。5、泰州:各地的人都会穿戴一新,在家中摆放好烟好糖以款待上门拜年的人。客人到主家拜年都要吃红枣茶和一些点心。放鞭炮,正月初五日为“财神菩萨”生日,各地店铺一定要开张接财神。

江苏有哪些节日?

传统节日
春节
时间:农历正月初一

介绍:江苏民间,除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外,还有一些独特的习俗。苏州人除夕在饭内放进熟荸荠,吃时挖出来,谓之“掘元宝”,亲友来往,泡茶时要置入两只青橄榄,谓之喝“元宝茶”,恭喜发财。除了这些江苏人在过年的时候还会爬门头、走大局、要糖、隔年陈、扫地、挑财神水、七锥子八夹子九锥子十挖子的习俗。
元宵节
时间:农历正月十五

介绍:苏州习俗,自元旦至元宵节,火炉中烧炭墼,称为“欢喜团”;淮安人传说,吃汤圆可以接到财神,所以从大年初一清晨各家就开始煮汤圆,直到元宵节,天天都有汤圆吃;武进县上元日绑缚芦苇成丈许之火炬,插于田间,称“照田财”,用来预卜早潦,火色白者为水,红者为旱;宜兴上元日,儿童戴鬼面具,屈脚振肩而跳,称之“跳鬼”;泰州有5大习俗,吃元宵、闹元宵、猜灯谜、放烟火、送吉祥。泰州的闹元宵主要是舞龙、舞狮,荡湖船、挑花担、滚连湘等民俗表演,大家穿着锦绣服饰,一起狂欢。送吉祥则是泰州部分乡镇特有的习俗。在元宵节这天,亲戚朋友要给新婚的新娘子送桥桩、送子观音等,以祝福早生贵子。还有些地方是拉着新娘子走百子桥,同样是求子。
清明节
时间:公历4月5日前后

介绍:泰州农民于清明节举行划船比赛,称为“撑会船”;镇江人以柳叶七片泡茶,据说喝了可以明目;丹徒县圌山附近的乡民,还保留了寒“望绵”(绵山)的旧俗;武进县方茂山以清明为龙母化身之日,乡民竞相拜祷。
端午节
时间:农历五月初五

介绍:端午食粽是苏州人家最重要的一件事情,每到端午节前夕,在苏州小巷深处,朱门半掩,厅堂里妯娌婆媳团团围坐,或者就在弹石路边,小藤椅几张围拢来,满目青绿的箬叶,糯米的晶莹,傍晚,就飘来了香气,还有要好乡邻互相端碗送去,交流各家手艺,味道咸淡,卖相如何,这是现代人生活里难得的悠远古风,是苏州人津津乐道的佐餐美食。除了食粽,还有龙舟竞渡、喝雄黄酒、佩挂香囊、悬挂菖蒲、探采百草等习俗。
中秋节
时间:农历八月十五

介绍:无锡县中秋夜要烧斗香,香斗四周糊有纱绢,绘有月宫中的景色,也有香斗以线香编成,上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。
重阳节
时间:农历九月初九

介绍:重阳节南京人家以五色纸凿成斜面形,连缀成旗,插于庭中。长洲县重阳节吃一种叫做“骆驼蹄”的面食;上海豫园于重阳节办菊花会,以新巧、高贵、珍异三项评分定高下;无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹。
大型节庆活动
南京国际梅花节
时间:每年2月至3月

地点:南京钟山风景区梅花山
介绍:南京植梅与赏梅的历史悠久,自六朝至今不衰,尤以中国四大梅园之一的梅花山为最佳。南京国际梅花节节庆期间,南京将以“梅”为主题,以花为媒,以“梅”会友,举办各种文化旅游、商贸及经贸洽谈活动。
苏州太湖梅花节
时间:每年2月至3月

地点:西山林屋洞景区
介绍:苏州吴中,自古是我国著名的探梅胜地,梅文化底蕴深厚。以邓尉“香雪海”、西山“鸡笼梅雪”称名于世,“林屋梅海”已成为全国最大的赏梅及梅文化活动基地。梅花节以“梅”为主题,举办各种民俗文化活动,内容广泛,气氛祥和,场面热烈,可共享太湖的真山真水、香花雪海。
连云港玉兰花会
时间:每年4月

地点:东磊
介绍:连云港玉兰花会花会以玉兰为题,进行诗词、书画、摄影等艺术交流。早春时节,玉兰花不待新叶吐绿,便抢先绽放了。千杆万花,交相辉映,如玉树雪山排空而出。一朵朵,亭亭束素,宝容皎洁;一瓣瓣,无一点微瑕,如羊脂美玉;一缕缕清香,沁人心脾。色如玉而香似兰,故名玉兰。连云港东磊有四株古白玉兰树,其中两株有千年树龄,称为“玉兰花王”,故每年在此举办花会。
常熟尚湖牡丹花会
时间:每年4月至5月

地点:常熟尚湖景区荷香洲公园牡丹园
介绍:常熟已成为继河南洛阳、山东菏泽后第三个举办牡丹花会的城市。活动期间有大型文艺专场、情缘牡丹婚典、捕鱼;水上渔家鱼鹰捕鱼生活秀;民间鸟类艺术表演;民间民俗艺术表演腰鼓、秧歌、打莲枪、荡游船、角士舞等。
河横菜花节
时间:每年4月

地点:姜堰市沈高镇河横村
介绍:河横菜花节是江苏省姜堰市沈高镇举行的自定游盛会,2005年举办首届,以后每年4月举办一届。河横菜花节集中展示河横生怎建设和新农村建设取得的成果,已经成为溱潼会船节的重要组成部分。节日期间隙举办开幕式和大型文艺表演外,还有舞龙、腰鼓、踩高跷、打莲湘、道情、方言白韵等民俗表演,以及农民趣味运动会、背媳妇比赛、扛“河横大米”赛跑、慢骑自行车、夫妻绑腿跑、拔河比赛等娱乐活动。人们在这里还可以观千亩菜花,览生态养殖基地,品农家小吃,购生态农产品等。
镇江焦山金秋桂花节
时间:每年9月

地点:镇江市焦山
介绍:焦山桂花园面积达80多亩,有15个桂花品种约6000余株。焦山被称为江中“浮玉”,为发展旅游,举办了江苏镇江焦山金秋桂花节。活动有书画篆刻展、插花现场表演、桂花科普知识和灯谜竞猜、桂花系列食品品尝。


南京菜属于什么菜系?

南京菜属于苏菜即江苏菜系,八大菜系之一。 江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”,而在一般餐馆中,常常会被称为“淮扬菜”。八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。特点:南京菜原料多以水产为主,注重鲜活,刀功精细,善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。菜品细致精美,格调高雅。讲究刀工,擅长火功,富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色,同时兼取四方特色,适应八方之味。南京菜讲究七滋七味,鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥,酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。以咸为主,咸甜适宜、酸而不涩、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、浓而香醇、肥而不腻、淡而不薄,代表了名贵、典雅、华美、大气的古都风范。

端午节五红指哪五红

端午节吃“五红”指的是五种带红色的菜肴,有着“辟邪避暑”的寓意,传统五红食物有苋菜、烤鸭、鸭蛋、龙虾、黄鳝;不同地方的五红也有区别,这一点并没有具体食物要求,只要能凑齐五种红色即可。

端午节习俗:

1、扒龙舟



扒龙舟是端午节的一项重要活动,是古代龙图腾祭祀的节仪,人们通过祭龙,祈求福佑、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意。



2、挂艾草与菖蒲

在端午节布置种种可驱邪祛病的花草,来源亦久。人们把插艾草和菖蒲作为端午节重要内容之一。



3、端午食粽



端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。



4、放纸鸢



纸鸢,在竹篾等骨架上糊上纸或绢,拉着系在上面的长线,趁着风势可以放上天空,属于一种单纯利用空气动力的飞行器。在中国南方一带,端午节儿童放纸鸢称为“放殃”。



5、洗草药水



草药水,即是古籍记载的沐兰汤,端午日洗草药水可治皮肤病、去邪气。



6、拴五色丝线



中国传统文化中,象征五方五行的五种颜色"青、红、白、黑、黄"被视为吉祥色。端午以五色丝线系臂,曾是很流行的节俗。



7、打午时水



端午节"打午时水”是盛行于南方沿海一带的传统习俗。古人把端午当天打上来的午时水视为大吉水。



8、浸龙舟水



端午前后的强降水,人们称之为龙舟水、端阳水、发龙水、龙降水等,认为这种水是吉祥的水,有辟邪作用。



9、佩豆娘



旧时端五节妇女的头饰,多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于古代的步摇,一说即艾人的别样形式。



10、贴午时符



旧时广东一些地方有贴“午时符”的习俗。午饭后,家家贴“午时符”。符条上面用朱砂写上“五月五日午时书”等字样,然后挂在门上涂上朱砂用来避邪。


端午节五红指哪五红

端午节五红指哪五红   端午节五红指哪五红,相信很多人都只知道端午节要吃粽子,而对五红知之甚少吧,其实这里面有很多的学问呢,也表现出我国博大精深的文化,下面一起看看端午节五红指哪五红吧,希望对大家有帮助。   端午节五红指哪五红1   按照通常的说法 “五红”一般的是指“咸鸭蛋”、“杨花萝卜”、“油爆虾”、“炒苋菜”、“红烧鳓鱼”等五道菜肴,也有的时候根据市场供应灵活搭配,不过这五道菜肴都是端午节期间本地的特产或者时令菜,这些菜有的是自身就是红色的,有些是用酱油等调料烹制成红色,其自身的内涵都是一样的。都包含着人们祈福平安的寓意。    拍杨花萝卜   杨花萝卜是一种小型的萝卜,小小的圆圆的形似樱桃,一般都是连着萝卜樱子一把一把的卖。人们总喜欢把它当水果吃,脆甜多汁。称为杨花萝卜,是因为这种萝卜是在杨花飘时开始上市,到端午时节正是杨花萝卜的丰产期,这种萝卜有理气化痰,去积助消化的高效,民谚有:“萝卜上市,医生没事”的说法,端午节因为吃粽子比较多,为了防止糯米的不易消化,注重饮食搭配的东台人在餐桌上就总喜欢来上一盘杨花萝卜。   杨花萝卜一般都是以冷盘的形式上桌,家庭制作比较简单,把萝卜去头尾,用刀背轻轻拍一下,注意不要拍碎,以保证萝卜的美观,然后用少许精盐腌制大概十五分钟左右,再挤去汁水,拌上白糖、香醋,滴上几滴芝麻油,一盘色泽嫣红,口味酸甜的糖醋萝卜就大功告成了,这盘萝卜总是端午家宴中最抢眼的凉菜,上桌后常常是被一抢而空。    切咸鸭蛋   中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢,端午节正值夏日,人们也经常容易因暑湿引起泻痢,这时吃咸鸭蛋是最妙不过的了。   吃咸鸭蛋一般不去壳,直接把鸭蛋的大头敲破,用筷子掏着吃,先吃蛋白,后吃蛋黄,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美,越吃越有味。考究一点的人家是用刀把咸蛋切成桔瓣形,摆放于盘中上桌,质量上乘的咸鸭蛋红白分明,蛋白洁白凝炼,咸味适中,蛋黄金红滋润,油多味美,有白玉流丹的美称;    蒜子烧鳓鱼   东台地处黄海之滨,盛产海鲜。端午美食当然要有海产品了,而端午时节正是鳓鱼最肥美的时节,因而端午的餐桌上不能没有鳓鱼,鳓鱼颜色银白,是“五红”当中唯一与红色挂不上钩的食材,但聪明的东台人用红烧的烹饪技法来制作鳓鱼,也就正当理顺的算作一红了。红烧鳓鱼时先要把鱼放入有菜籽油的锅中略煎,加入葱段、姜片、辣椒、蒜子、料酒、酱油,大火烧沸,再转小火炖十分钟左右,加少许白糖吊鲜,即可起锅,烧好的鳓鱼肉质洁白细嫩,口味咸中微甜,最能吊起人们的胃口。    家常烧龙虾   说到龙虾,其实应该称为小龙虾,学名叫克氏原鳌虾,它进入“五红”的时间最短,它从上世纪八十年代后期才登上东台人的餐桌,过去端午节的“五红”里面没有龙虾,而是用河虾做的油爆虾,由于龙虾肉质紧实,口味鲜美,因而也就慢慢取代“油爆虾”,成为“五红”中的新宠。   将清洗干净的龙虾倒入油锅加入葱段、姜片、蒜头、洋葱块爆炒,放入料酒、精盐、酱油、辣椒、蒜瓣、白糖等调味品,大火烧沸,转小火闷烧二十分钟左右即可出锅,烧好的龙虾香味扑鼻,颜色红艳,入口弹牙是一道老幼皆宜的端午美食。    红苋菜汤   苋菜盛产于夏季,民间的说法吃苋菜可净腹,东台土话叫“打荡肠子”。端午节吃苋菜不仅是因为可以净腹,而且苋菜有清热解毒、除湿止痢的功效。将油烧制四成热,放入蒜茸煸香,倒入苋菜翻炒,加入精盐、味精,炒拌均匀,一盘色泽鲜艳,味道爽口的.蒜茸苋菜就大功告成了。也可以将苋菜放入开水烧成苋菜汤,盛入碗中,红彤彤的苋菜汤很容易就勾起人们在夏日中的食欲,用汤来泡饭,米饭粒粒红艳,是小朋友们的最爱了。   端午节五红指哪五红2    端午节习俗:    1、扒龙舟   扒龙舟是端午节的一项重要活动,是古代龙图腾祭祀的节仪,人们通过祭龙,祈求福佑、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意。    2、挂艾草与菖蒲   在端午节布置种种可驱邪祛病的花草,来源亦久。人们把插艾草和菖蒲作为端午节重要内容之一。    3、端午食粽   端午食粽,是中华民族自古以来的传统习俗,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。    4、放纸鸢   纸鸢,在竹篾等骨架上糊上纸或绢,拉着系在上面的长线,趁着风势可以放上天空,属于一种单纯利用空气动力的飞行器。在中国南方一带,端午节儿童放纸鸢称为“放殃”。    5、洗草药水   草药水,即是古籍记载的沐兰汤,端午日洗草药水可治皮肤病、去邪气。    6、拴五色丝线   中国传统文化中,象征五方五行的五种颜色“青、红、白、黑、黄”被视为吉祥色。端午以五色丝线系臂,曾是很流行的节俗。    7、打午时水   端午节“打午时水”是盛行于南方沿海一带的传统习俗。古人把端午当天打上来的午时水视为大吉水。    8、浸龙舟水   端午前后的强降水,人们称之为龙舟水、端阳水、发龙水、龙降水等,认为这种水是吉祥的水,有辟邪作用。    9、佩豆娘   旧时端五节妇女的头饰,多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于古代的步摇,一说即艾人的别样形式。    10、贴午时符   旧时广东一些地方有贴“午时符”的习俗。午饭后,家家贴“午时符”。符条上面用朱砂写上“五月五日午时书”等字样,然后挂在门上涂上朱砂用来避邪。

保定必吃的十个饭馆

保定必吃的十个饭馆:1.同乐馆、2.杜家小馆、3.树下时尚餐厅、4.豪食国际美食自助、5.保定院子、6.闫家驴肉老店、7.北斗星餐厅、8.上谷厨院、9.小放牛餐厅、10.保定会馆保定地处广袤的冀中平原,自古以来,一直是京畿重地,其饮食文化源远流长,积淀丰厚,是河北菜的发源地之一。从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶瓷,还有商代的爵,春秋战国时期中山国的羊羹,到清代的直隶官府菜等,都印证了保定饮食文化的悠久历史。


保定10大美食小吃是什么

1、驴肉火烧:驴肉火烧是源自河北保定、沧州一带的传统小吃,也是河北名吃前十名排行榜之一,保定的驴肉火烧是圆形的,而沧州的是长方形的,味道都十分可口,而且营养丰富。2、牛肉罩饼:牛肉罩饼也是河北保定的特色名吃之一,其历史悠久,约起源于清朝嘉庆年间,是将烙好的饼切片,再放入牛肉,浇上熬好的牛肉汤即可,香气扑鼻,味道鲜美。3、白运章包子:白运章包子是河北保定非常流行的特色小吃之一,包子皮是以优质面粉烫面制成的,馅是以肥瘦相间的新鲜牛肉和时令蔬菜辅以各种调料和佐料制作的,做成的包子皮薄馅足,味道十分可口。4、定州焖子:定州焖子是源自河北保定定州有名的传统小吃,是以猪肉、红薯淀粉为主要食材制作的,吃起来香滑可口,不肥不腻,是当代人招待客人时桌上必备的一道菜。5、曲阳烧饼:曲阳烧饼是源自河北省保定市曲阳县的特色名点,据说已有上千年的历史了,曲阳烧饼做法讲究,因是用火炉烧缸制作的,所以也被称为缸炉烧饼,吃起来十分香酥可口。6、督亢面:督亢面是源自河北保定涿州的传统名吃,面的外形和“猫耳面”非常相似,吃起来十分香滑可口,据说荆轲刺秦王之前,就是在涿州吃了督亢面之后才奔赴易县的。7、金丝杂面:这是一种河北保定著名的传统面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉,用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团,饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片,略凉至不干不湿,折不断,叠起切细丝。色黄透明,形如金丝,存放期长,耐煮不烂,清香爽口。8、阜平烧饼:阜平烧饼是源自河北省保定市阜平县的传统小吃,烧饼共有厚薄两种,制作方法也很特别,是将面做好的烧饼放入锅中油炸后又在炉中烘烤而成,吃起来十分酥脆可口。9、涞源粘糕:涞源粘糕是保定的一道特色糕点小吃,是以涞源黄米为主要原料制作的,不仅外形美观,而且吃起来香甜软糯,非常可口,深受各地人们的喜爱。10、涞源煎饼:涞源煎饼是涞源家喻户晓的小吃,以小米、玉米、豆子为主要原料辅以葱、花椒等佐料制作的,摊成的煎饼色泽金黄,薄如纸张,可以卷着肉和蔬菜一起吃。

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