保元汤的做法大全
据说，常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净。下面就让我给你介绍一下保元汤的做法大全。 保元汤的好吃做法一、 用料：鲫鱼1条，瘦牛肉500克，猪蹄1个，山楂、红枣各适量。 做法：将猪蹄、鲫鱼、瘦牛肉洗干净，牛肉切碎，山楂、红枣去核。把所有的用料放入砂锅中，加两升水，不用放盐及其他调味料，小火煮2个小时即成。煮好后的汤除去渣及浮沫，等到冷却后除去表面的油。喝的时候加热，早晚各一碗。 鲫鱼： 有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳; 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 保元汤的好吃做法二、 牛肉：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 保元汤的好吃做法三、 【组成】人参3克 黄芪9克 甘草2克 肉桂1.5～2克 【用法】上药用水300毫升，加生姜1片，煎至150毫升。不拘时服。 【主治】痘疮气虚顶陷者。 按：方中肉桂原书无用量，现据《景岳全书》卷六十三补。 保元汤的好吃做法四、 【组成】炙芪3钱，人参1钱5分，炙草7分，川芎1钱，肉桂1钱，白术1钱。 【来源】《种痘新书》卷十二。另解——清朝乾隆年间一位刘氏太医为皇族晋献的一种健身养颜肉汤，据说常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净，后来也成为慈禧太后最喜欢的驻颜养生汤。 【主治】痘顶陷皮薄而软者。 【用法】加生姜、大枣，水煎服。 红枣： 功效同样多多，女士们的美容最爱。总的来说有这几种功效： 1.健脾益胃; 2.补气养血; 3.养血安神; 4.缓和药性。 山楂： 健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。
保元汤怎么做法
保元汤的做法步骤：
所需要准备的食材和调味料：活鲫鱼牛肉猪蹄生山楂红枣。
保元汤的做法：
1.将鲫鱼清洗干净后去鳞去内脏后清洗干净
2.再将牛肉洗干净后剁成肉末，猪蹄将猪毛去除干净
3.山楂和红肿去核后，然后将所有的食材都放入锅里
4.倒入没过食材的水，锅不要装满，9分即可
5.然后直接小火熬煮24小时，最后过滤一些，撇去浮沫就可以了。
保元汤的做法贴心提示：
1.注意不用放入任何调味料，包括盐哦。
2.可以直接睡觉前放入锅里插电炖煮，第2日空腹直接喝即可，不建议隔一天再喝，每天吃2次就可以了。
鲫鱼的营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
牛肉的营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
保元汤的方歌
保元补益总偏温，桂草参芪四味存。男妇虚劳幼科痘，持纲三气妙难言。元气，即人身真元之气，本藏于肾，为脾胃水谷之气与肺吸入之清气化台而成。元气足则精充神旺，元气虚则精衰神疲。王晋三云：「元气者，未生之前所固有之气也。不用升降固涩疏泄，但维持固护之，故曰保元」。（《古方选注》）柯韵伯云：「保元者，保守其元气之谓也」。（《古今名医方论》）本方乃魏桂岩从李东垣黄耆汤借治痘证发展而来。诸药同用，合奏保守真元之气的功效，故称「保元汤」。保元汤作为补气剂的代表方，其益气补虚培元。肺脾肾并补的组方法度，涵括了中医补气之要，实属一补气之经典方剂。本文从方剂文献和临床运用出发，明确“类方”概念，探求保元汤及其类方的发展与应用规律。采用“以功效类方”的方法，筛选出与保元汤有源流关系且在组成药物、配伍结构、基本功用等方面相似的200余首方剂。按功用特点大致分为12类，从中列举出50余首作为类方代表。保元汤类方的功效范围在“祖方”补气的基础上，又分别增强或具有了温阳补虚、养血安神、补血安胎、除热生津、疗痹解表、止汗涩肠、固崩止带、涩精止遗、升清举陷、调补冲任、活血利水、补气治风等功效。与保元汤“祖方”相比较,类方可以达到:增强原方效力，扩大原方治疗范围，治疗气虚证以及在气虚基础上形成的诸多变证的目的。以上内容来源：百度百科-保元汤
正宗保元汤的配方
正宗保元汤的配方是一条一斤多的活鲫鱼，半斤瘦牛肉、一个大猪蹄，一两生山楂、十个红枣。保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。这种汤剂有着悠久的历史，近年来受到了越来越多的研究和推广。每份保元汤的配料是一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、一两生山楂、十个小红枣，一共五样东西。其方法是先将一条去鱼鳞及内脏的鲫鱼、半斤的瘦牛肉馅、一个洗净去毛的猪蹄、去核的生山楂和小枣等全部放入紫砂锅中，再加两升水，用小火熬一天后去渣、留取清汤，再冰镇一夜。第二天去掉汤上凝固的浮油，再加热即可饮用。制作及食用保元汤的注意事项1、选用紫砂锅来熬汤比较好。2、可以只喝汤，不吃肉。肉渣可以用来喂宠物或做肥料。3、没有鲜山楂，可选干山楂9-12片替代。4、煲制过程不可添加任何佐料或调味料，不可用金属器具搅拌。5、熬出的汤最好一天之内喝完，不能二次加热，上午喝完最佳。6、熬出的汤不可用金属器皿来盛放，最好随餐饭前空腹温饮。7、保元汤适宜在秋冬季喝，不适应在春夏季喝。尤其是夏季，有的人喝了容易上火。
怎样做保元汤
主料：猪蹄 1个、黄豆100g辅料：姜 适量、盐 适量具体步骤：1、准备好材料：猪蹄、黄豆、姜片。2、将猪蹄处理干净，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。3、紫砂煲中加冷水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。因为是煲汤，猪蹄一定要冷水入锅，这样熬出的汤有营养。4、待开锅后盖上盖，选择小火煨制。5、煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。6、煨制3.5小时左右，这时后猪蹄、黄豆和汤汁都处于即食状态，可以把猪蹄和黄豆捞出单独食用。汤汁过滤后即可食之，如感觉无味，可以加少许盐调淡口。
保元汤的功效
1．增强机体免疫功能：（1)增强巨噬细胞功能。（2)抑制自身免疫反应。（3)增强细胞免疫。（4)增强体液免疫。2.改善心血管系统功能：该方对急性心肌梗死犬的每搏和每分钟冠状动脉灌注流量有稳定的提高作用。3．改善血液系统功能对再生障碍性贫血患者作治疗前后CFu-D体外培养观察，保元汤组CFu-D的产率明显高于对照组，用每1ml含保元汤生药1g的药液对LACA小鼠作CFu-D体内琼脂扩散合测定。保元汤有促进造血干细胞增殖的作用。4．抗休克可以减轻心肌线粒体的损害，保护其氧化磷酸化的能力，提供足够的心肌ATP的来源，以保证心脏泵功能不受损害，本药抗内毒素性休克的机制可能还与其改善外周循环，增加冠脉流量及轻度的升压效应5.增强红细胞Na+，K+-ATP酶活性：有研究表明肾功能衰竭患者红细胞膜Na+，K+-ATP酶活性降低，该方能提高这种酶的活性，对膜运转有调节作用。参考资料来源:百度百科-保元汤
保元汤需要煮多久
1 猪蹄、黄豆、姜片。2 将猪蹄处理干净，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。3 紫砂煲中加冷水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。因为是煲汤，猪蹄一定要冷水入锅，这样熬出的汤有营养。4 待开锅后盖上盖，选择小火煨制。5 煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。6 煨制3.5小时左右，这时后猪蹄、黄豆和汤汁都处于即食状态，可以把猪蹄和黄豆捞出单独食用。汤汁过滤后即可食之，如感觉无味，可以加少许盐调淡口。 还有一种只提取汤汁的方法，煨制一宿。晚上烧开后，改小火煨制，第二天早餐食之。这时的猪蹄和黄豆都已煨制的成为絮状，用沙网将其滤净，弃之不要，只喝汤汁。这种方法煨制的，汤汁浓郁，奇香无比。与正宗的保元汤相比，毫不逊色。
