寒天是什么
寒天，英文名Agar、又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。是一种从海洋植物提取出来的胶体，寒天是一种碳水化合物，属于植物多糖类。 1、寒天，英文名Agar、又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。是一种从海洋植物提取出来的胶体，寒天是一种碳水化合物，属于植物多糖类。 2、寒天具有强烈的形成凝胶及高粘度，透明度和溶解性。寒天的特点：寒天因为有特殊的胶凝性，尤其有显著的稳定性，滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；其又有降热，保健的作用。所以，在食品、医药、化工、轻纺等行业和科研上都有十分重要作用，特别是寒天制作高级食品，不但蛋白质含量高，且有泻火、滑肠和降血压作用。已被国内外广泛使用。
寒天的意思
寒天的意思是冷天，冬天；清冷的天空。寒与“暑”相对：寒冬。寒色。寒衣。寒冽。寒带。寒战。寒噤。寒食（节名，在清明前一天。古人从这一天起不生火做饭，也有的地区把清明当作“寒食”）。寒喧。寒来暑往。唇亡齿寒。 害怕：寒心。穷困。天：在地面以上的高空：天空。天际。天罡（北斗星）。天渊（上天和深渊，喻差别大）。天马行空（喻气势豪放，不受拘束）。 在上面：天头（书页上面的空白）。 气候：天气。天冷。 季节，时节：冬天。描写寒天的相关例句1、冷冷的天气，暖暖的祝福，暖暖的心；天冷心不冷，天寒情未寒，祝福依旧在，牵挂也送上，愿你多锻炼，保健康，天冷身体依然棒！2、天气渐冷气温寒，添衣盖被来保暖；彼此相见相聚难，祝福虽简达心间！祝：保暖防寒平安幸福！3、去冬来雪花飞，一天更比一天寒，注意保暖加衣服；天南地北路漫漫，山高水长虽难见，祝福问候在心间。愿我的朋友在这个寒冷的冬季依然快乐，依然健康，依然潇洒，依然幸福。4、冬天，一层薄薄的白雪，像巨大的。轻软的羊毛毯子，覆盖摘在这广漠的荒原上，闪着寒冷的银光。5、西伯利亚寒流再侵袭，空气清冷寒风凛冽刮，寒冷冬日赶紧送温馨，愿祝福化作小火炉，温暖你的心！祝寒冷的冬日心境愉快！
寒天是什么做的
寒天是一种多醣体，主要成分都是“海藻胶”（或称洋菜胶），其中有大量膳食纤维、钙、铁等。
寒天有遇水则发的特性、吸水性高达200~250倍，较一般洋菜的20倍吸水性更强因此食用寒天易有饱足感。寒天低热量低卡洛里无摄取量上限、高纤维可以增加排便量、只对油脂和淀粉有包覆作用。
寒天，也叫做琼脂，学名琼胶，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。
寒天是什么东西
寒天是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感，也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功用。其成分以食物纤维、钙、铁等成份居多，日本科学家破译最古老植物基因，证实红藻是地球最原始的植物。除了寒天这个日本名称以外，洋菜在台湾俗称“菜燕”（素的燕窝，光听这名字就知道洋菜冻有多硬），其他名字还有琼脂、石花菜（由材料名得来）、大菜（香港称呼）等。寒天的纤维质含量以10克是_若的31.2倍、苹果的23倍。含丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类，因此有海底燕窝之美名，他的营养价值更胜燕窝，俗名称珊瑚钙。扩展资料1、寒天的作用可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。2、寒天的用途寒天广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。寒天在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。寒天在化学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。参考资料来源：百度百科-寒天
奶茶中的寒天是什么东西?
奶茶中的寒天是加工食品，是洋菜的一种。寒天指的是红藻破壁技术的萃取物，卡路里很低，容易有饱足感。对油脂和淀粉有包覆作用、含蛋白质、多糖体。严格说起来，寒天是洋菜的一种，也被称作琼脂（Agar）被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。算是洋菜界的上等高级品，洋菜需要加热煮沸才能溶化做成果冻，而寒天只要溶于70-80度热水就可成冻状。其他名称除了寒天这个日本名称以外，洋菜在台湾俗称“菜燕”（素的燕窝，光听这名字就知道洋菜冻有多硬），其他名字还有琼脂、石花菜（由材料名得来）、大菜（香港称呼）等。日本传统制造寒天都在冬天，而且也可以做出多种不同的寒天（做法当然是商业机密），不过并非只有冬天才能采集石花菜，当然也不是只有日本才有生产，葡萄牙、西班牙、阿根廷等都有。“寒天”易凝固的方便性，做果冻凝结媒介亦相当好用，从2013年开始大量被瘦身一族当作日常饮食之用，现已经开发出干燥品、即食包，最近更广泛加进甜点中，达到降低摄取卡路里的目的。以上内容参考：百度百科—寒天
寒天奶茶里面的寒天是什么
寒天奶茶里面的寒天是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖，膳食纤维含量高达80%-95%左右，其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。
寒天（Kanten）这个词是日本的用法，因为在江户时代的冬天，有人发现放在户外的干海藻有凝结的特点，所以取名为“寒天”，在中国的传统中医中也被称作“琼脂”或“琼胶”，意指美丽的凝脂。
