干煎河刀鱼是盘锦市大洼区的一个特产鱼料理，是当地常见的美味，做法也是很简单，当地的地理环境适合该鱼类的生长，深受消费者的喜爱，快跟小编的小编一起来了解下这个特产鱼料理吧！
干煎河刀鱼
图片由网友“孤独如影”提供
河刀鱼，又名凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等。盘锦作为河刀鱼畅游的家园之一，在吃法上自然别有风味。
原料
盘锦河刀500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料
盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克；
制作方法
将河刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可；
