新铺乡
贵定县新铺乡新辅乡地势东高西低，平均海拔1200米，年平均气温16℃，年温差19℃，年降雨量1245mm，总积温5160℃，无霜期280天。乡里最高点黄龙山（海拔1715.8米），最低处光明村清水江河面（海拔706米）。县内第一大河独木河沿乡境边缘自西向北流过。贵定至仙桥918县道公路由南到北纵贯乡境，现已实现村村通公路。农业情况全乡总耕地面积15434亩，其中，田5243亩，土10092亩，人均基本农田面积0.15亩。全乡林地面积13万亩，森林覆盖面积达35%，草地草坡面积84000亩；土壤质地以泥沙壤为主，全乡4134户18258人，乡内居住主要以苗、汉、布依等民族，其中少数民族10877人，占总人口的62.9%，是一个典型的高边民族地区。
粮食作物主要以玉、水稻、洋芋等为主，经济作物主要以烤烟、油菜、天然野生海花草（水苔）以及薇菜、蕨菜等收入为主。其中烤烟生产是新辅乡的唯一重要经济支柱产业，有着辉煌、悠久的发展历史，20世纪20年代（民国时期）曾是我国四大烤烟种植区之一，谱写过“金黄粉底色鲜艳，滑润如丝细如绸”的篇章，新铺烤烟曾誉满省内外，享有“烤烟之乡”之美称。
特色产业肉嫩味美的黑山羊
新铺村的黑山羊深受广大人民群众的青睐，在贵定县无人不知，无人不晓。每每尊贵的客人的到来，主人都会宰羊招待，这是新铺少数民族待客的最高礼节，表示对最尊贵客人的尊敬。新铺村两委抓住这一优势，带动群众大力发展养黑山羊养殖，使群众得到实惠，客人品尝了美食。
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
生态白菜
主要产于新铺村对门坡组“185”工程示范基地，品种主要以四季王和春夏王为主，产地海拔1200米，从水源点到周边自然生态环境完好无污染，土壤中富含钼元素，据检测高出县内其它区域约10倍以上，生产出的白菜具有生态、色泽鲜嫩、口感微甜等特点。市场主要以县城贵定和州内周边县市为主，供不应求。
民族文化新铺乡苗族文化
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。肉食多来自家畜、家禽饲养，苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。
苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
