越南京族

时间:2023-06-09 09:28:00编辑:奇事君
简介

据1999年越南人口普查统计,越南境内京族有65.795.718人占越南总人口的86.2%。京族从越南最北端的同文高原,到最南边的海滨金瓯角的平原、山区、海岛都有分布。除越南、中国以外,老挝、柬埔寨、泰国以及欧美等国也有京族人生活。京族语言称为京语,又称越南语,属于南亚语系越芒语族越语支。

服饰

传统服饰

过去,京族男子用黑布包头,穿宽大的短上衣,肥大的长裤,跣足或穿木屐。上年纪的老人还有此打扮。现今男子多穿时装,西服也较普遍,穿皮鞋。妇女喜欢穿低领宽长袖的咖啡色短上衣,下穿肥大的黑裤,用黑布包头,过去跣足或穿木屐,现穿鞋。农村居民多跣足,用颜色鲜艳布料制作的长旗袍,长至脚跟。妇女穿的所谓国服,是1938年设计出来的,用丝绸制作的长旗袍,衩高,内穿长裤,行走时舒张摆动,飘飘然,再加上女性的曲线,显得十分端庄优美。由于造价较昂贵,京族妇女一般平时不穿,在重大场合和节日才穿,实际上是礼服。习俗

京族妇女爱嚼槟榔,染黑牙。过去,京族男女儿童在10岁左右,换牙齐全后,开始染牙,把紫梗切碎后在水中浸泡一两天,然后滤出碎紫梗,将紫梗水密封7天。染牙人在晚上睡觉之前把紫梗水涂抹在两片椰子叶上或槟榔叶上,贴在上下两排牙齿上,大约六七天时间,在这期间不能咬嚼食物,只能吞食。待紫梗水染红牙齿,再把一种叫白仔的植物与紫梗混合,在牙上涂抹两三次,牙齿就变黑了。用刀插住椰子壳在火上烧烤出浆液,把椰子浆液涂抹在牙齿上,黑底色就不会褪色,称之为杀牙。此后,饮食跟常人一样,没有什么不方便和忌讳。男子染一两次即可,但女子以牙黑为美,每年染一次,有的到30岁以后才不再染牙,可以保持到老牙也不掉色。20世纪20年代以后逐渐改变此俗,染黑牙的人逐渐减少。现老年妇女仍有染黑牙的。有人说染黑牙是为了保护牙齿不被虫蛀,此说并不全对,因为染黑牙的京人,如不注意刷牙,也会有蛀牙。

槟榔在京人中是最普遍但又是最珍贵的礼品。有客人来,必以槟榔相待。如去拜访长辈和官员,最珍贵的馈赠礼品是一串槟榔。婚礼、葬礼、祭祀……凡重大礼仪活动,更少不了槟榔。祭祀至少要一串槟榔,婚礼要的更多,新郎家要向新娘家赠送几千粒槟榔,由新娘转赠亲友。祭祀祖先神灵要一盘子的槟榔。赠送或收受槟榔的多寡,要看各家、各人的地位而定,送少了会惹麻烦。客人来了,没有槟榔招待,是主人看不起客人的表现。商人相见,有了槟榔就好谈生意。京人有句俗话:一口槟榔是一剂哑药。意思是吃了槟榔,就是给了面子,生意好做。

嚼槟榔的方法是,把有大拇指般大小的槟榔果剖成对称的两半,嚼新鲜的或晒干的槟榔都可以,用槟榔叶包住槟榔果的一半,不包的另一半,抹点石灰,加上黄麻根皮,混合起来咬嚼。嚼槟榔能除口臭,还能溢出一股香味,染红嘴唇,女性以此为美。因此,妇女最爱嚼槟榔,嚼完一口又接着嚼另一口。现待客以茶水代替,但老年京族妇女仍有此俗。

京人以食大米为主,也喜吃糯米。用大米、糯米可制作各种可口的食品,如卷桶粉,用米浆蒸成像纸一样薄的饼,加馅包起来,浇上爆葱头的油,挤一点柠檬汁下去,色香味齐全。春卷是用晒干的薄如纸的米饼,包馅后油炸成条,香脆可口。用香蕉叶包生猪肉,发酵后吃,也别有一番风味。生鸭血、生羊血加上碎花生米、香菜,是一道有特色的佳肴。另外,也吃生豆芽、生韭菜、生蕹菜。薄荷、芫荽、鱼腥草等菜是生吃。京人不吃酱油,而吃鱼露,是海鱼腌制的液汁。总之,饮食以生酸辣为特点,清淡为特色。住宅是低矮的平房,富裕户是石砖房,贫困户是土房。京族在越南的54个民族中,经济、文化发展最快,居领先地位,因此,对全国的53个少数民族的发展有重大影响。

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