做无骨鸡爪的方法
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~
无骨鸡爪怎么做出来的
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~
无骨鸡爪怎么做好吃 无骨鸡爪的做法
做法如下：1、清洗鸡爪；2、剪去鸡爪指甲；3、冷水下锅；4、放入葱段；5、姜片；6、料酒；7、大火煮15分钟去腥；8、去除血沫捞出；9、准备材料：葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒；10、这里注意！一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆；11、用刀划一刀，每个指头也是一样；12、顺着刀印轻轻剥离；13、慢慢扭动骨头取出即可；14、准备容器放入盐；15、小米椒；16、泡椒和泡椒水；17、白糖；18、百香果；19、放入柠檬片；20、放入灵魂的辣椒油；21、倒入雪碧；22、保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时。
正宗无骨鸡爪的制作方法
无骨鸡爪的制作方法如下：把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬冷藏一夜，或者3－4个小时，装盘~
无骨鸡爪的制作方法和配料是什么
网红无骨鸡爪网红无骨鸡爪去骨法的做法 水开后放鸡爪煮十分钟以内，十分钟已经够够的，不能再煮超过十分钟的时间，然后马上捞起冲冷水，一直冲到全部的鸡爪完全冷却后，再去骨。请点击输入图片描述调教可以按照自己的喜好来放，我放了生抽，剁椒、袋装的小米辣顺便放点袋里的腌泡水、胡萝卜、醋、白糖、辣椒油、蚝油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后就可以享用，超级无敌好吃请点击输入图片描述小贴士煮鸡爪方法：水开放进去煮10分钟以内，筷子戳一下，能戳进去就可以了用料 鸡爪 10只 糖 2勺 姜 四片 料酒 适量 小米椒 1个 老抽 1⃣️勺 香菜 2⃣️根 柠檬 半只 醋 4⃣️勺 蒜 适量 生抽 4⃣️勺 蚝油 1⃣️勺 剁辣椒 适量 芝麻油 适量 芝麻 适量 网红无骨鸡爪的做法 把鸡爪洗干净冷水下锅放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨请点击输入图片描述蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个、剁辣椒适量、芝麻油适量、柠檬切片、撒点芝麻，倒入鸡爪搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可请点击输入图片描述我已经弄过三次啦真的好好吃
无骨鸡爪的制作方法和配料
您好，以上方法和配料供您参考：
1.
鸡爪800g,葱3根,盐适量,八角1个,花椒适量,大蒜1个,料酒1汤勺,植物油1汤勺,芝麻油1茶勺,油辣椒1汤勺,蚝油1/2勺。
2.
鸡爪洗净放入锅中。锅中加水,没过鸡爪。
3.
大火煮沸,关火,将浮沫洗净。
4.
锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒,大火煮开后,换小火煮30分钟,将鸡爪煮烂。【摘要】
无骨鸡爪的制作方法和配料【提问】
您好，我这边正在为您查询，请稍等片刻，我这边马上回复您~【回答】
您好，以上方法和配料供您参考：
1.
鸡爪800g,葱3根,盐适量,八角1个,花椒适量,大蒜1个,料酒1汤勺,植物油1汤勺,芝麻油1茶勺,油辣椒1汤勺,蚝油1/2勺。
2.
鸡爪洗净放入锅中。锅中加水,没过鸡爪。
3.
大火煮沸,关火,将浮沫洗净。
4.
锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒,大火煮开后,换小火煮30分钟,将鸡爪煮烂。【回答】
希望能够帮到您，如有做的不对的地方，您可继续咨询，多多包涵。[微笑]~【回答】
腌制的可以做无骨鸡爪换可以做什么
亲，很高兴为您解答: 腌制的可以做无骨鸡爪换可以做什么答： 腌制的可以做无骨鸡爪做法：1、食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜末适量、小米椒适量、加入陈醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、泡椒、剁椒适量、辣椒油适量、白糖适量、柠檬适量、香菜适量。2、将鸡爪剪去指甲，放入葱、姜、料酒煮熟；3、煮熟捞出过凉水，鸡爪去骨，放入蒜末和小米椒，加入陈醋、生抽、老抽、蚝油、泡椒、剁椒、辣椒油、白糖、柠檬、香菜、抓匀腌制；4、最后盖上保鲜膜腌制一晚上即可。亲亲，希望我的回答能帮助到您。【摘要】
腌制的可以做无骨鸡爪换可以做什么【提问】
亲，很高兴为您解答: 腌制的可以做无骨鸡爪换可以做什么答： 腌制的可以做无骨鸡爪做法：1、食材：鸡爪适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒜末适量、小米椒适量、加入陈醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、泡椒、剁椒适量、辣椒油适量、白糖适量、柠檬适量、香菜适量。2、将鸡爪剪去指甲，放入葱、姜、料酒煮熟；3、煮熟捞出过凉水，鸡爪去骨，放入蒜末和小米椒，加入陈醋、生抽、老抽、蚝油、泡椒、剁椒、辣椒油、白糖、柠檬、香菜、抓匀腌制；4、最后盖上保鲜膜腌制一晚上即可。亲亲，希望我的回答能帮助到您。【回答】
无骨鸡爪的料还可以腌制什么食物 除了鸡爪什么还可以要摆摊的那种【提问】
亲亲 无骨鸡爪的料还可以腌制 一般牛肉、主题、猪头肉、鸡胗等大件肉类【回答】
腌制的无骨鸡爪的那种么【提问】
亲亲 对的哦【回答】
肉制品相比于蔬菜类 更容易保存哦【回答】
还有吗【提问】
亲亲也可以尝试面藕 鸡肚 小脆骨哦【回答】
无骨鸡爪的做法
无骨鸡爪的做法如下：工具和材料：盆、剪子、锅、漏勺、刀、案板、碗、盘子、保鲜膜、冰箱、鸡爪、清水、葱、姜、料酒、冰水、小米椒、泡椒、泡椒水、白糖、百香果、柠檬片、辣椒油、雪碧。1、清洗鸡爪，剪去鸡爪指甲。2、冷水下锅，放入葱段，姜片、料酒。3、大火煮15分钟去腥，去除血沫捞出。4、放入冰水降温，这样口感会更好，更脆。5、用刀划一刀，每个指头也是一样，顺着刀印轻轻剥离，慢慢扭动骨头取出即可。6、准备容器放入盐，小米椒，泡椒和泡椒水，白糖，百香果，柠檬片，辣椒油，倒入雪碧。7、保鲜膜封口放入冰箱冷藏，6小时后拿出来吃即可。
家常无骨凤爪的做法
鸡爪洗净去掉指甲，取出大骨头和小骨头。鸡爪切开两瓣，水烧开，倒鸡爪，放盐、姜片、米酒等去腥，水开后，再煮7分钟起锅。放冷开水里冲洗，沥干水。在盆里倒冷开水，放花椒、野山椒、姜片、冰糖、辣椒。把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，放冰箱浸泡一天以上即可。 无骨凤爪怎么做 主料： 鸡爪一斤，野山椒 辅料： 姜，蒜，花椒，白醋，米酒，盐，鸡精，冰糖，辣椒 家常无骨凤爪的做法： 1.把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头，用同样的方法取出几个小指的小骨头; 2.鸡爪切开两瓣，锅里水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后，再煮7分钟起锅; 3.起锅后，放冷开水里冲洗，然后沥干水待用; 3.先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒、姜片、蒜粒、盐、鸡精、白醋、冰糖(最好是冰糖，白糖也可以)、辣椒; 4.然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，浸泡一天以上。 小贴士： 1、鸡爪去腥之后，一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。 2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。 3、鸡爪最好泡一天以上，每隔几个小时需要翻动一次，这样更加入味。
无骨凤爪怎么去骨 无骨凤爪的做法
无骨凤爪现在是网红食品，而且无骨凤爪在网上卖的也很便宜，一次性可以买一大盒，口味也很好，下面来看看无骨凤爪怎么去骨吧。
无骨凤爪怎么去骨
1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要一直煮，不然鸡爪不容易煮烂，鸡爪充分煮熟之后，最好加最大火焖五分钟，再转小火焖煮15分钟左右，这个过程可帮助鸡爪与鸡骨分离。
2、煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水一定要凉一点，放到冷水中冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。
3、把煮好的鸡爪取下来，让其掌心向下放在案板之上，用一个小刀在各个指甲以及趾背位置划一道，这一刀要划得深点，一定要划得入骨。一定要选一把有尖的刀，操作更为简单方便。
无骨凤爪的做法
食材：鸡爪X1000克，大蒜X5瓣，生姜X1块，小米椒X4个，香菜X1根，大葱X1段，生抽X3汤匙,陈醋X2汤匙，花椒油X2汤匙，辣椒油X2汤匙，冰水X1盆，料酒X3汤匙
1、将买回来的鸡爪清洗干净之后，放到菜板上面，用菜刀将鸡爪上面的指甲剁掉，剁好后将鸡爪放入锅中，然后加入没过鸡爪的清水，再放入姜片和葱片，再淋入大概3汤匙的料酒去腥，然后开大火煮开，水开之后会有很多的浮沫，用勺子将浮沫去掉，再煮2分钟，将鸡爪煮至断生
2、等鸡爪煮断生之后，用漏勺将鸡爪捞出来，放入准备好的冰水里面，让鸡爪快速降温，泡过冰水的鸡爪，吃起来特别的脆爽，口感特别地好。
3、鸡爪泡好之后，接下来我们要把鸡爪的骨头去掉，准备一把小刀，拿起鸡爪，用小刀在鸡爪的背部，鸡爪上面和鸡脚上面都划上刀口，然后将鸡爪的关节往下掰一下，这样鸡爪上面的骨头就松了，再轻轻地将骨头去掉，重复操作，将所有的鸡爪都去骨，去鸡爪菇是个费时间的事情，这一步需要有一点点耐心才行!
4、将鸡爪都去骨之后，装到一个较大的汤盆里面，再将大蒜拍扁剁碎，小米椒切碎，香菜切碎，一起放到装有鸡爪的汤盆里面，再加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，腌制30分钟。等鸡爪腌制好之后，将鸡爪转移到盘子里，就可以上桌了开吃了。
做无骨鸡爪的技巧
就是将煮熟的鸡爪放到冰水中浸泡，然后再切十字刀脱骨，只要学会这两招，制作出来的鸡爪，酸辣爽口超好吃，因为利用热胀冷缩的原理，可以让鸡爪和骨头更加容易分离，并且在煮鸡爪的时候，一定要冷水下锅，时间也不要煮得太长，不然会太过软烂，骨头就不太好拔出来了。
鸡爪热量高吗
鸡爪的热量相对其他肉类是比较高的，每100克鸡爪中含有254千卡，相当于我国营养学会推荐普通成年每天所需摄入热量的10%。由此我们可以看出鸡爪的热量是非常高的，所以正在减肥的朋友不宜多吃哦。
酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料
酸辣无骨鸡爪的制作方法和配料如下：食材用料：鸡爪、柠檬、剁辣椒、大蒜、生姜、大葱、、盐、香菜、料酒、生抽、香醋、辣椒油、白糖。步骤一：鸡爪剪去指甲，冲洗干净。步骤二：鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火烧8分钟，关火焖2分钟即可。步骤三：鸡爪捞出冲洗干净，冰水浸泡30分钟。步骤四：调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油（也可以换成小米辣），搅拌均匀。步骤五：再准备点蒜末，香菜段，柠檬切片备用。步骤六：鸡爪背部划一道口子，方便去大骨。指甲顶住口子往上推，到关节处掰断，脚指头也是一样的操作。步骤七：脱好骨的鸡爪，冲洗一遍。步骤八：鸡爪倒入准备好的腌料，搅拌均匀。步骤九：倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。步骤十：盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制一晚上。就可以吃了。
不辣无骨鸡爪做法教程 不辣无骨鸡爪制作教程
1、新鲜鸡爪泡血水后，放在锅里煮八分钟左右。鸡爪捞出后凉水过凉，浸泡在冰水里面十分钟左右。
2、沿着图示每根爪子都切一小道，这样比较好去骨。
3、把爪子尖去掉。
4、沿着切开的小道子，把骨头剔出来。
5、这个关节的位置活动活动很容易就可以脱离开了。
6、骨头完全脱离后的样子。
7、柠檬一个，将柠檬汁挤在鸡爪里面。
8、百香果1个，放在鸡爪里面。
9、梨子用盐清洗表面，不用去皮，切小块放在鸡爪里面。
10、蒜末、酱油、米醋依次放入。抓拌均匀入味！应该放上香菜，提味。
11、可以依据客人口味放入小米辣段、辣椒油、香油等。
12、装在干净的容器里面密封好在冰箱凉半个小时救很入味了。
无骨鸡爪的制作方法和配料 无骨鸡爪做法步骤
1、准备配料。鸡爪500克、蒜蓉3勺、小米椒5个、香菜2根、葱花1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、油1勺、生抽3勺、香醋4勺、耗油1勺、糖1勺、麻油1勺，
2、首先将鸡爪取出指甲，并用刀将鸡爪表面划开。锅中加入适量清水，加入料酒和姜片，倒入鸡爪焯水两分钟，并盖盖焖5分钟。
3、将煮熟后的鸡爪取出，放入凉水中冲洗干净，并放入冰水中浸泡半小时。接着就可以去骨了，先去大骨头，再去小骨头。
4、准备一个容器，先放入蒜蓉、辣椒粉、小米椒和芝麻，锅中烧油，油热后倒入容器中。继续加入生抽、香醋、耗油、糖，搅拌均匀。
5、将调好的料汁倒入鸡爪中，并淋上麻油，撒上葱花、香菜、小米辣，戴上一次性手套抓匀。将鸡爪包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时即可食用。
做无骨鸡爪用什么材料 无骨鸡爪的烹饪方法
1、原料：鸡爪一斤、野山椒、姜、蒜、花椒、白醋、米酒、盐、鸡精、白糖、辣椒。
2、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；
3、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷开水冲洗的作用是让凤爪吃起来更爽口；
4、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可以根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点野山椒，爱吃酸就多放一些醋；
5、然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，要浸泡一天以上，每隔几小时翻动一次，以便入味均匀。
