用料
食材用量紫薯60g芋头30g糯米粉40g牛奶25g白砂糖15g详细步骤
步骤图片说明步骤一食材准备: 紫薯60g、芋头30g、糯米粉40g、牛奶25g、白砂糖15g、芝士35g、白芝麻10g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级步骤二紫薯去皮，切块。步骤三芋头去皮，切块。步骤四放入锅中，开大火蒸15分钟至熟透。最简单的判断是否熟透的办法就是，用筷子戳，如果很容易穿透，就说明蒸好了。步骤五步骤五
倒入碗中，捣成泥。捣成泥状，一定要捣的细腻一些，这样吃起来口感才更加软糯Q绵。做法二
用料
食材用量青虾仁175g香芋5个培根2片白洋葱50g胡椒粉3g详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
中粮我买网购买的青虾仁，打开包装，虾仁很新鲜。步骤二步骤二
准备蒸熟的香芋，培根，洋葱末，黄油。步骤三步骤三
虾仁清洗干净沥干水分，加盐和胡椒粉腌渍入味。步骤四步骤四
蒸熟的香芋去皮，加入糖然后捣成泥状。步骤五步骤五
锅里放入黄油。做法三
用料
食材用量香芋泥110克糯米粉40克马苏里拉芝士碎适量椰蓉适量详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
取适量的芋泥，少量多次往里面添加糯米粉，揉成光滑不粘手的粉团。食材表里的分量作为参考，因为不同芋泥实际的干湿度是不一样的，而我们不需要添加额外的水，你可以分几次往里面添加糯米粉，调整到自己满意的状态。芋泥的详细做法之前的菜谱里有，徃前三两个就是了。步骤二步骤二
准备一些椰蓉和芝士碎，也可以用其他您喜欢的馅料，或者不加。我就做了两种，有馅的和不带馅的，丫头吃带馅的，自己吃不带馅的，各取所好。把糯米团搓成长条，粗细尽量均匀，分出来的剂子大小比较匀称。步骤三步骤三
开始制作，同时预热烤箱，上下火180度。分出差不多大小的剂子，我这里的分量分出了十个，2-3人的量。取一个剂子，按扁，包入芝士碎，用虎口把收口收紧了，再按扁。步骤四把按扁的的香芋饼放到装椰蓉的碟子里打个滚，使它两面都粘满椰蓉。没有椰蓉的可以用芝麻，光板的也行。粉团自身还是有一些粘性的，不需要额外沾水。步骤五步骤五
依次做好放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12分钟即可。没有烤箱的可以用平底锅煎，或者用微波炉也可以。基本信息：
所属地区：
福建小吃工艺：
炸氽法制作材料：槟榔芋头500克，鸡蛋1个，精盐5克，白糖10克，面包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，葱油5克，色拉油1000克（实耗50克）。
基本介绍：芋头是我国南方地区常见的一种食品，福建的槟榔芋头个大味美，是做菜制馔的上选原料。
小吃特色：香醇可口，外酥内嫩。
制作方法：1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟，去皮搅烂，加入葱油、精盐、白糖拌匀，然后制成直径为5厘米的饼坯12个。
2.取鸡蛋打散，放入饼坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手轻轻按几下。
3.油锅置火上，待油温约五成热时，将已做好的饼坯放入，小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起，摆入盘中即可上桌。
制作要领：1.炸制时火不宜太大，否则出现外煳里生现象；
2.香芋饼也有直接使用饼模成型的，外观更佳，[1]
