出生于安徽省安庆市，大学就读于北京电影学院表演学院[1]，在校期间当过平面模特，拍摄过汽车、饮料等广告。与此同时，还接受了国内赴韩国演艺培训机构的培训，在韩国首尔演艺学院SG进修学习。
演艺经历彭士腾写真2
2008年出演个人首部电影《洛城闲事局》从而正式进入演艺圈。2010年与陈宝国、丁志诚、田中千绘合作主演历史战争剧《智者无敌》在剧中饰演小山君；同年与侯勇、王烟蒙、苏廷石合作主演家庭情感剧《幸福攻略》在剧中饰演杰克；同年与陈昌旷、魏鹏合作主演都市情感剧《说出喜欢TA的理由》在剧中饰演吉米[2]。
2011年与方力申、周秀娜、李曼合作主演古装悬疑剧《唐朝浪漫英雄》在剧中饰演王渑[1]；同年与熊乃瑾、高云翔合作主演都市悬疑电影《面魔》在片中饰演刘观伟。
2013年与李晟、李曼、李承炫、高梓淇合作出演年代情感剧《新京华烟云》在剧中饰演牛同瑜[3]；同年与洪秀儿、姜潮、倪慕斯合作主演惊悚悬疑电影《怨灵》在片中饰演郝建。
2014年彭士腾签约天娱传媒，成为旗下签约艺人；同年与井柏然，郑爽，黄柏钧，陈翔合作主演穿越情感剧《相爱穿梭千年》在剧中饰演子修。
2015年与韩雪、陈龙、乔振宇、柯佳嬿合作主演古装神话剧《聊斋四》饰演罗三川；12月11日出席在北京举行的“未来的诗人是程序员——天娱传媒明天的派对当代艺术展”[4]。
2016年与杨怡、李珀、马国明合作主演都市情感剧《小城大爱》在剧中饰演王锦坤[5]；同年与袁中方、左佳妮、海子合作主演年代传奇电影《陇东刀客》在片中饰演傅玄阳。
2018年9月7日与聂远、谭凯、曲高位共同出演的犯罪悬疑电影《道高一丈》上映[6]；10月12日与徐洪浩、刘一龙、沈浩联合主演的军事电影《中国蓝盔》上映[7][8]；11月26日与景甜、陈柏霖、赖雨濛合作主演的古装传奇剧《火王之破晓之战》播出[9]；12月2日与马元、童蕾、萨日娜共同出演的都市情感剧《那座城这家人》首播。
2020年6月15日，参演的电视剧《哪吒降妖记》播出，在剧中饰演敖丙。[12]
2022年6月30日，参演的电影《狙击英雄》在中国大陆网络上映。[13]
人物评价彭士腾是一个阳光帅气的大男生，骨子里天生有着大男子主义，他看上去相当的爷们儿。虽然他是一个男人味道十足的演员，但在网络剧《说出喜欢TA的理由》中却颠覆性地演绎了言谈举止都相当妩媚的吉米（新浪评）。
彭士腾具有阳光暖男气质，在电影《怨灵》中有很多颠覆性的表演（腾讯评）。在电视剧《唐朝浪漫英雄》中，彭士腾将说书人王渑塑造的惟妙惟肖，虽然这是他的首部古装剧作品，但他却未显露出丝毫的青涩，他在这部剧中所塑造的形象深入人心，其演技变得越发成熟（新华网评）。
彭凌[中国内地男演员]
参演作品参演电视剧9部全部唐朝浪漫英雄饰 玉渑新京华烟云饰 牛同瑜2018-11-26火王之破晓之战饰 褚元志那座城这家人饰 刘云泽相爱穿梭千年饰 子修爸爸来了饰 黎泽洋参演电影8部全部道高一丈饰 立果怨灵饰 郝建2012面魔饰 刘观伟2009致远饰 彼得洛城闲事局饰 小飞伏魔·夜不收
参演舞台作品作品名称饰演角色首演时间谁对谁错王亮2009签了合同你别跑-2009糖生要娶白骨精--婴儿杀戮小山警长2010受诱惑的女人李得儿2010
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