用料
食材用量鸡翅中1200g栗子150g厨用花雕500ml大蒜6、7瓣姜片3、4片详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
鸡翅中洗净，两面划刀步骤二步骤二
蒜剥皮洗净去蒂，拍一下，姜切片备用步骤三步骤三
锅中放油，烧热后放蒜和姜片煸香，下鸡翅翻炒至变色步骤四步骤四
放入厨用花雕，一点一点地放，尽量一直保持烧开的状态步骤五步骤五
栗子提前一晚泡开水做法二
用料
食材用量鸡腿500g栗子 料酒 蒜 姜，八角详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
葱姜蒜，八角，红椒，栗子，备用，蔬菜为洋葱，胡萝卜，青椒步骤二步骤二
鸡腿肉切成大块，放料酒腌二十分钟步骤三步骤三
除栗子外，其他调料炝锅，放入冰糖少许步骤四步骤四
炒香后，放入鸡腿肉，，大火煨至收汁步骤五步骤五
烹入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀小火盖锅盖煨炖十分钟，加少许热水做法三
用料
食材用量大米100g鸡腿肉（去皮去骨）160g栗子（去皮）150g姜5g香葱20g详细步骤
步骤图片说明步骤一步骤一
最好是鸡腿肉步骤二步骤二
看文字吧步骤三步骤三
好不好！步骤四步骤四
我懒得打字菜品特色味道鲜美，肉汁四溢，口感饱满，回味悠长
制作材料黄焖栗子鸡
主料：白条鸡1只（约重1000克），板栗250克。调料：葱段10克，姜片10克，八角6瓣，花椒10粒，精盐3克，味精2克，白糖20克，料酒20毫升，酱油10毫升，湿淀粉30克，色拉油50克。
制作工艺黄焖栗子鸡
1.先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。2.然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。
3.鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。
4.鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。
5.完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。
6.把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，最后放入蚝油炒匀。
7.炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。
8.然后放入板栗肉注入开水。
9.盖好锅盖焖制10-12分钟。
10.然后放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀。
11.在最后调味时撒少许胡椒粉和味精。
12.放好调味品用旺火把汁收净。
13.汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。
小帖士此菜特点；色泽油润、香气扑鼻、鸡块浓香、板栗绵软，再配以香菇和冬笋，味道十分鲜美。
温馨提示黄焖栗子鸡
1、板栗或油栗在购买时生熟均可，炒熟的油栗会更好剥皮，而熟的栗子最好待鸡焖熟后再放，那样不易碎。2、使用鸡腿也可以，会更为方便。
3、制作“黄焖栗子鸡”时，一定要煎成焦黄再开始焖制，那样味道会奇香。在煎的时候裹些干淀粉是为的防止油爆不易伤人，油要放的合适不宜多，煎好后可不用滗油直接焖制即可，这样比较省事。不裹淀粉也可以，但要把水份用厨房纸吸干为好，尤其女孩子怕烫要小心。
食谱营养黄焖栗子鸡
鸡肉：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。栗子：栗子俗称“干果之王”，有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，益气健脾，厚补胃肠，而鸡肉为造血疗虚之品。所以，当栗子和鸡搭配在一起，就是延年益寿的滋补绝配了。这也难怪进入秋天后，不管东南西北都会飘来栗子鸡的浓香味。
