牛肉烩面

时间:2024-03-10 13:23:55编辑:奇事君

食材:牛腩500g

带肉牛骨300g

面粉300g

煮肉料1包

盐适量

胡椒粉适量

菠菜适量

具体步骤:1. 面粉加盐和水活成光滑的面团。和面的水粉比例是:面粉300克,水145克,盐3克。

2、 分成小剂子,更小的是给老人和孩子吃,小的拉出来的面很薄

3、 擀成面片,中间用筷子压一道痕迹。表面涂油。封上保鲜膜饧两个小时

4、 用的牛腩和带肉的牛骨

5、 牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅,焯烫出浮沫捞出。

6、 砂锅中放热水,先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。

7、 再把焯烫好的牛腩倒入,继续小火炖一个小时

8、 炖好的牛肉和汤备用

9、 取适量的肉和汤,加盐和胡椒粉调味。煮几分钟让肉入味

10、 然后再加一碗汤来煮面

11、 把面拉开在牛肉汤中煮熟。大约煮三分钟左右。

12、 最后放入适量菠菜就可以出锅

13、 喜欢辣的还可以放点辣椒油

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