东桥镇政府所在地东桥街早在清朝中期就有小商贩集结于此，该镇于1996年9月，由省民政厅批准，从原来东岭镇划出18个行政村组建而成。于1997年10月撤乡设镇至今。
地理环境地理位置东桥镇位于湄洲湾南岸惠安县东北部，东与净峰镇毗邻，西与辋川镇、涂寨镇接壤，南与东岭镇相连，北靠湄洲湾。东桥镇总面积33平方公里，海岸线长达7.3公里，镇区规划23平方公里。
气候特征东桥镇地处亚热带海洋性气候，气候温和、日照充足。年平均气温19摄氏度，日最高气温37摄氏度，日最低气温3摄氏度，年平均降雨量1200毫米。
行政区划现辖：东桥村、南湖村、珩山村、西坑村大吴村、珩海村、燎原村、厝斗村、坑尾村、西湖村、香山村、竿岭村、梅庄村、屿头山村、埔殊村、散湖村、后建村、东湖村，莲塘村19个行政村，81个自然村。[1]
人口民族东桥镇总人口85000多人，海外侨胞、港澳同胞3000多人，外出建筑工人逾万名。
经济东桥镇企业
改革开放以来，特别是撤乡设镇以后，东桥镇的经济和社会各项事业得到了很大的发展。2010年，全镇完成农业总产值1.46亿元，工业总产值14.6亿元，其中规模以上工业产值12.9亿元，全镇现有规模企业19家，形成了机械制造、石材、包袋、针织、服装等支柱产业。农民人均纯收入达到9070元,群众存款额达1.8亿元。同时，东桥拥有一大批在外建筑企业家，拥有雄厚的资金链和丰富的社会阅历，将为东桥经济社会发展提供人才、智力、技术、资金等支持。工业中化项目
东桥镇西北侧是泉惠石化工业园区，现有年产1200万吨的中化项目即将开工建设；东桥镇南侧是惠东工业园区，规划面积5.09平方公里，发展与石化、修造船厂相配套的机械电子类产业为主的规模化、专业化、生态化的临港工业园区，现已引进以佰源机械为代表的机械电子类、以磊进石材为代表的工艺品类、以雀氏为代表的轻纺工业类等34个项目，现已投产企业20家；东桥镇东侧是斗尾港口，现有投产的30万吨泉州修造船厂、在建的30万吨原油中转码头；还有待开发利用的5.3万亩外走马埭围垦工程等。农业东桥物华天宝，山海资源丰富，耕地面积25641亩，耕地占有率居全县首位。盛产龙眼、花生、玉米、高梁、地瓜等，农副产品丰富，是惠安县六大农副产品基地之一。
交通交通概况东桥镇位于泉州半小时经济圈里，交通十分便捷。涂斗二级公路、泉州沿海大通道穿越我镇西湖、香山、官岭、大吴、西坑、厝斗、坑尾、燎原、后建、散湖、东湖、梅庄、东桥13个行政村；道路建设使东桥与斗尾港、324国道和各乡镇紧密相连，并接受泉州市和惠安县城、肖厝经济开发区、福建炼油厂的辐射。
镇区位湄洲湾南岸，镇区距惠安县城13公里，距斗尾港15公里，距漳泉肖铁路惠安东站12公里，距泉州晋江机场48公里，距泉三高速南惠支线香山出口6公里。海陆空交通条件优越，使东桥紧系国内外市场。
社会基础设施辖区内有110KV厝斗变电站，有惠东供水公司和东桥自来水厂2家供水企业。
文教卫生东桥中学
东桥镇镇区现有初级中学2所，职业中专1所，小学14所，其中开成职业专科学校为全国重点职校，西湖实验小学是惠安县两所农村实验小学之一。全镇97年实现教育“两基达标”，99年被评为教育“两基”先进单位；07年通过省级“双高普九”验收。拥有一座400平方米的文化站，内设图书室、阅览室、棋艺室、乒乓球厅等设施，是群众文化娱乐的中心，同时全镇19个行政村开通了有线电视，镇卫生院现有一座建筑面积1500平方米预防保健综合楼和一幢1600平方米门诊楼，医疗卫生设施完善，方便群众就医。初级中学：大吴中学、东桥中学（原有梅峰中学，后与东桥中学合并）
职业中专：惠安开成职业学校
小学：东桥中心小学、梅庄小学、珩海小学、东湖小学、埔殊小学、香山小学、坑尾小学、大吴小学、后曾小学、西湖实验小学、屿头小学、燎原小学（原燎原小学与莲塘小学合并）、珩山小学、西坑小学。
