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天才少年味吉阳一继承了他亡父创办的大众口味餐馆“日之出食堂”，每天和母亲一起打理着店里的业务，虽然还只是个国中生的他对钻研烹饪技术却有着非常浓厚的兴趣，在机缘巧合下他被“味皇”料理会的总帅——人称“味皇”的村田源二郎看中，并由此开始了他和世界各地名厨美味对决的味道探究之旅。[1]角色介绍角色名配音介绍味吉阳一高山南/袁淑珍（中国香港）本作的主人公，人称“味道之子”的天才少年厨师，“日之出食堂”的主厨；年龄14岁，关阳学院中学2年级学生；第28及29届“味皇”料理会大赛的优胜者。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，35岁的味吉阳一外出旅行继续探究味道，将“日之出食堂”托付给妻子八重和儿子味吉阳太打理。味吉法子横尾麻里/卢素娟（中国香港）味吉阳一的母亲，“日之出食堂”的经营者；贤淑型的美人，原在日本东北地方某料理亭打工，后与厨师味吉隆男相识相恋一起私奔结婚，丈夫遭料理界驱逐后与其一同开设了“日之出食堂”。动画设定中有一个哥哥源一（声优：秋元羊介）及其妻良子（声优：有马瑞香）在日本金泽市经营着一家寿司店。在漫画续作《伙头智多星Ⅱ》中，继续打理着“日之出食堂”的业务。味吉隆男大冢芳忠（初代目，第4、13、22话）→井上和彦（二代目，第43~44话）→山寺宏一（三代目，第51话）味吉阳一的父亲，逝世于昭和57年4月30日，诫名味道探究居士；原为某料理亭的一流厨师，后因拒绝了“味将军”集团的邀请而遭到料理界打压驱逐，无地容身的他与妻子一起创立了“日之出食堂”。经常出现在阳一及其母亲的回忆中。村田源二郎藤本让（青年时期：小杉十郎太/源家祥（中国香港）72岁，“味皇”料理会的创建者兼初代目总帅，君临日本料理界长达30多年的帝王；因缘会际之中无意间走进“日之出食堂”并品尝了味吉阳一制作的菜肴，对其手艺及热诚大加赞赏并邀其加盟，从而开启了阳一探究味道的料理对决……。原本是二战之后重建的“村田食堂”的厨师，与其兄村田源一郎（声优：小林清志）及弟村田源三郎经常救济战后饥肠辘辘的儿童，兄长逝世后与弟弟源三郎因理念冲突而分道扬镳，后创立了“味皇”料理会。后期常以“怪杰味头巾”的伪装身份登场暗中帮助阳一。垂目森太郎龙田直树“味皇”村田源二郎的秘书。父亲垂目林太郎（声优：水鸟铁夫）在日本横滨市经营一家以马铃薯口味可乐饼为特色的老字号洋食店，与其未婚妻白川理惠（声优：富永美衣奈）的哥哥白川宪由（声优：福田信昭）的店的招牌菜奶油口味可乐饼互为竞争对手。职员表职位名姓名企划Sunrise原作寺泽大介（讲谈社《周刊少年Magazine》杂志连载）角色设计加濑政广→毛利和昭音乐藤田大土、国安わたる、山本正之、嘉门达夫行政作画监督加濑政广、毛利和昭
演员表
港版配音
配音角色名袁淑珍味吉阳一孙明贞美子乐蔚美子的弟弟曾庆瞹蟋蟀仔方焕兰马智良音乐原声日本曲目作词作曲编曲演唱
OP：「ルネッサンス情热」
松本一起国安わたる矢野立美国安わたるED：「心のPhotograph」
松本一起国安わたる矢野立美国安わたる插入歌：「味皇料理会会歌」
藤本让、高山南、横尾まり、ならはしみき、池田秀一等人插入歌：「おかずユンタ」
高山南、川浪叶子、ならはしみき插入歌：「お锅を见ててね」
横尾まり中国香港版曲目演唱无名小子黄凯芹
