干煸鸭子的做法

时间:2024-02-17 06:35:12编辑:奇事君

主料:鸭子1000克

二荆条160克

辅料

大葱35克老姜20克料酒10克菜籽油150克豆瓣酱30克干辣椒10个花椒2克盐3克鸡精2克大蒜20克

步骤1

备好原材料:鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。

步骤2

鸭子洗净后,斩块。

步骤3

鸭子里调入适量盐。

步骤4

再调入适量料酒,抓匀后,腌制片刻。

步骤5

二荆条洗净,斜切成片,老姜切丝,大葱切小段,大蒜切片,备好豆瓣酱。

步骤6

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热。

步骤7

放入鸭子,煸干水分。

步骤8

鸭子肉变色,体积明显缩小,外表焦香后,放入干辣椒,花椒炒香。

步骤9

放入适量豆瓣酱炒出香味。

步骤10

放入姜丝。

步骤11

放入葱段,蒜片,继续翻炒。

步骤12

放入二荆条翻炒。

步骤13

食材都炒熟后,调入适量盐,鸡精,翻炒均匀。

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