陆兆新，1995年3月于日本近畿大学学习，获博士学位；1988年受核工业部派遣在日本原子力研究所高崎辐射 化学研究所进修；2001年10月至2002年3月在英国诺丁汉大学作高级访问学者，2008年法国里尔科技大学访问教授。2000年获国务院“政府特殊津贴”，2000年~2006年江苏省“333人才工程”第二层次培养对象，2007年江苏省“中青年科技领军人才”，2008年获得“江苏省有突出贡献的中青年专家”。目前是江苏省政协委员、常委，“九三”学社江苏省省直工委主任委员、中国农业工程学会农产品贮藏加工分会副理事长，中国微生物学会理事、江苏省食品科技学会副理事长，江苏省原子能农学会副理事长，农业部重点开放实验室副主任。目前，主要从事食品微生物、食品生物技术和酶在农产品加工中的应用基础研究。主持国家科技部“十五”重大科技项目、“863”高技术项目和 科技部“农业支撑项目”、教育部、农业部和江苏省自然科学基金重点项目等研究项目二十余项。研究成果分别获1998年度教育部科技进步二等奖和1999年度农业部科技进步二等奖和2006年度中国高校科技进步二等奖；获发明国家专利15项，申请专利30余项，主编教材、专著4部。在国内外主要刊物上发表论文200多篇，其中SCI论文60余篇。主持国家精品课程“食品微生物学”，“食品微生物及生物技术教学改革与实践”教改项目获江苏省高等教育省级教学成果二等奖。
发表的部分论文1. 陆兆新，邹晓葵. 输液器污染微生物的辐射抗性频率分布的研究. 核农学报，2000,14:56-59
2. 陆兆新，吕凤霞. 日本食品辐照现状和研究进展. 食品科学, 2002,23（9）148-150
3. 陆兆新. 酶在农产品深加工中方面的应用研究进展. 粮食加工新技术，2001,47-51
4. 陆兆新. 纳豆的营养保健功能. 中国食物与营养，2000,2:30―31
5. 祖海珍，陆兆新. 转谷氨酰胺酶产生菌的筛选和鉴定. 淮海工学院学报，2001,2:44-46
6. 陆兆新，别小妹. 脂肪酶催化油脂改良的最新研究动向. 食品工业科技，2001(增)，275- 278
7. 陆兆新，尤 华，吕凤霞等. 微生物原果胶酶高产菌株的筛选及发酵特性的研究. 食品科学，2003，24（10）：97~100
8. 高 翔，陆兆新，张立奎等. 超声波气泡清洗鲜切西洋芹的应用研究. 食品工业科技，2003，24（11）：27~29
9. 陆兆新，冯红霞，吕凤霞. 曲霉羧肽酶的分离纯化研究. 食品与发酵工业，2003,29(12):27-34
10. 张立奎，陆兆新，郁志芳. 臭氧水处理鲜切生菜贮藏期间品质的变化研究。食品与发酵工业，2004,30(3)：128-131
科研项目1.净菜加工流通技术与设备研究、国家“10.5”重大专项课题
2.高活性原果胶酶工程菌的构建及应用，江苏省科技厅高技术基金
3.广谱性微生物来源食品防腐剂的研究与应用，江苏省科技厅高技术基金
4.江苏地产特色易腐烂水果的保鲜机理及调控机制研究，省自然科学基金重点课题
5.农药残留微生物降解技术在蔬菜茶叶上示范，农业部跨越计划
6.产转谷氨酰胺酶微生物的筛选和发酵工艺，教育部骨干教师基金
7.微生物法生产脱苦大豆功能性多肽的研究，省“10.5”攻关项目
8.原果胶酶微生物的筛选和应用研究，江苏省委组织部人才基金
9.高溶纤酶活性大豆发酵食品的研究，江苏省科委
10.溶纤功能大豆发酵食品的研究，中华农业科教基金
11.食用菌加工保鲜关键技术及产业化，南京市科技局
12.溶纤酶枯草杆菌的筛选与发酵工艺1998-2001 江苏省科委
荣誉及获奖1.1999年 国务院特殊津贴
2.2000年和2003年 江苏省“333人才工程”第二层次培养对象
1.辐射合成高分子上微生物细胞吸附的研究，教育部科技进步奖，1998
2.辐射和生物技术相结合有效水解纤维素的基础研究，农业部科技进步奖，1999
3.江苏省优秀教育成果二等奖“食品微生物及生物技术教学改革和实践”2004
