具有解表,除烦,宣郁,解毒之功效。淡豆豉为大豆成熟种子的发酵加工品,呈椭圆形,略扁,表面黑色,皱缩不平,上有黄灰色膜状物,外皮多松泡。
取桑叶、青蒿各70~100g,加水煎煮,滤过,煎液拌入净大豆1000g中,俟吸尽后,蒸透,取出,稍晾,再置容器内,用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖,闷使发酵至黄衣上遍时,取出,除去药渣,洗净,置容器内再闷15~20天,至充分发酵、香气溢出时,取出,略蒸,干燥,即得。
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