福清特产很多，分别有海蛎饼、光饼、芋馃、鱼丸、红龟馃等。福清海蛎饼是福建福清的传统特色小吃，流行于福建福州、莆仙及宁德一带。选用新鲜海蛎为主要原料，再配上紫菜、包菜，调入米浆，最后下锅油炸，所制作出来的海蛎饼，口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。
光饼是福清传统风味小吃之一，有着悠久的历史，在唐代就已经有记载了。选用优质的面粉、芝麻、碱、食盐、酵母为主要原料，采用传统的制作方法烘烤而成，所制作出来的福清光饼色、香、味俱备。2008年，光饼制作技艺被列为福清市非物质文化遗产保护项目。
福清鱼丸是福建福清的特色小吃，有着非常悠久的历史。其制作工艺十分讲究，选用鱼肉为主要原料，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鱼丸质细味鲜，滑嫩爽口。
芋馃是福建福清的特色小吃，是坊间大众化小吃类糕点，选用芋头为主要原料，其作法过程是：芋去皮洗净切块蒸熟捣烂，大米洗净浸泡后磨浆，加入芋，虾油，盐，味精后整块倒出并待其凝固。食用时切割成薄片呈三角形，放入热油锅猛火炸至馃皮黄酥。
