常德酱板鸭

时间:2024-01-21 13:15:32编辑:奇事君

【类别】

湘菜,腌制类

【主要食材】

鸭子,酱料

【口味】

酱香浓郁,香辣爽口,皮酥肉紧,不腻不腥,极有嚼劲。

【需求场合】

酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴,开袋即食可品尝冷食的鲜美,加热可享受传统热食的风味,是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的首选上乘美食佳肴。

【制作工艺】

原料鸭→宰杀、清理→腌制→撑板成型→烘烤→晾挂(取撑架、烧毛)→配料→卤制→内包装→杀菌、检验→封袋装箱→出厂。

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