太和豆豉

昆明五华区知名特产有哪些，你是否了解过呢？一起来看看吧！

1.玫瑰米凉虾

米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品。

2.糯米藕

将藕处理好后再藕孔中灌入糯米，放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，取出晾凉，切成适当厚度的圆片，摆盘，倒入糖桂花即可。糯米藕营养丰富，味道甜，是老少介宜的甜点。

3.鸡菌

鸡菌非鸡，而是一种美味的伞菌。老百姓采得鸡纵菌后，恐其变质.常常用盐胶制，或熬液为油。吃过桥米线时，倘若拌上些许辅鸡纵或油鸡纵，别有一番风味。

4.昆明太和豆豉

昆明太和豆豉是云南省著名的传统食品，太和豆鼓其色呈红褐又有光泽，味道咸鲜略微回甜，保持了豆豉固有的风味，营养丰富，易于贮存，食用方便，是佐餐调味的佳品。具有豆豉特有之香气，滋味鲜美，咸淡适口，食法简便，可蒸，可炒，荤素皆宜。

5.昆明酸腌菜

“昆明酸腌菜，云南人最爱”，这是广为流行的云南民谚之一。酸腌菜，或青碧，或土黄，味酸适口，开胃佐饭，既是平日一道菜肴，又是常用的当家调味佳品，不论是凉拌、爆炒，还是热煮、煨烧、蒸制，皆别有风味。

6.昆明豆花米线

大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线，实际上，虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一，但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜，以及肉碎，口味浓重吃起来非常爽的。