炒花甲肉做法:
1、准备材料:花甲200克、料酒20克、蒜适量、姜适量、干辣椒10克、花椒5克、洋葱20克、豆瓣酱20克、食盐5克、白糖10克、蚝油5克。
2、花甲洗净焯水。
3、倒入料酒,煮至开口。
4、锅底烧油,倒入蒜块、姜丝、干辣椒、花椒、洋葱,翻炒均匀。
5、倒入豆瓣酱,翻炒均匀。
6、倒入花甲。
7、倒入清水、食盐、白糖、蚝油。
8、大火收汁即可。
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