虾滑热量

时间:2024-01-07 15:33:17编辑:奇事君

每一百克虾滑的热量在93卡路里左右,是适合减肥期间食用的肉类。虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感,特别适合火锅食用。

虾滑制作:将青虾仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、搅拌。经过多次的搅拌,使得虾肉更具黏性,使虾滑口感更好。

购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约一个小时左右,夏天会快一些。解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌,或者用手抓起来多次摔打。

虾滑搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑从水下飘起来即为熟了。捞起来放在碗中,加入调料即可食用,一般加入低盐淡口酱油,美味无比。

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