蛤蜊鸡

时间:2024-01-07 00:50:15编辑:奇事君

蛤蜊是一种非常具有人气的美食,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”。蛤蜊营养价值高,可以做成蛤蜊鸡,步骤简单,加入了多种配料,味道正宗。

正宗蛤蜊鸡怎么做

食材:

花蛤200克,鸡肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,干辣椒3个,青辣椒1个,香菜1棵,盐1茶匙,味精1茶匙,鸡精1茶匙,酱油1茶匙,料酒1汤匙,油1汤匙

蛤蜊炒鸡的做法:

1、蒜切片,姜切块,大葱切段,干辣椒切段,青椒切段,香菜切段;

2、鸡肉切块,装入碗中,加盐、鸡精、料酒抓拌均匀,腌制10分钟;

3、锅中加入热油,将腌制好的鸡块下锅,滑熟,再捞出;

4、锅内留底油,依次放入葱段、姜蒜、干辣椒炒出香味,放入花蛤,倒入料酒翻炒3分钟,放入鸡块,加酱油、盐、青辣椒翻炒均匀;

5、最后加锅盖焖一会,收汁后加味精、香菜,翻炒几次即可出锅。

小贴士:

蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。

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