秘制烤羊排

时间:2024-01-06 11:07:17编辑:奇事君

冬季羊肉正确的打开方式,秘制烤羊排!

用料:羊排500克,料酒少许,十三香半勺,蜂蜜1勺,老抽1勺,孜然少许

做法:

将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻。

用冷水泡去血水。

将料酒、一半量的生抽、鸡粉倒入拌匀,用手按摩一下,更容易入味,盖上保鲜膜腌制一小时左右。

沥净腌汁,放在锡纸上逐个包好,包严。

入预热好的烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右。

老抽加蜂蜜和生抽调匀。

烤好的羊排取出,打开锡纸,倒掉汤汁,重新摆好。

将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上,表面再撒少许孜然,喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉。

入烤箱上层,单开上火200度烤3-5分钟后,翻面再刷一遍酱汁,再烤3-5分钟即可。

烤好取出食用即可。

小贴士

1. 口味重的可以在腌料中加少许盐,口味轻的话,鸡粉的咸度就够了。

2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽,或者不蘸蘸料也可以。

3. 能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃,所以做成全熟了。

4. 黑糖的味道比较浓郁,不喜欢的亲可以用老抽加蜂蜜代替。

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