右玉羊肉

时间:2024-01-03 09:08:38编辑:奇事君

【产品特征】

香味浓郁、肉质鲜嫩,肥瘦相间,肥而不腻、食之爽口。煮沸后肉汤透明澄清,脂肪具有清香之味。

【产地环境】

位于晋西北边陲的右玉地广人稀,平均海拔1400米,年均气温3.6℃,不仅日照充沛昼夜温差大,而且病虫害衍生又比较少,如今的右玉是塞上绿洲,生长着100多种名贵药材和天然食用植物,这里的草既嫩又无病虫害,羊吃了自然鲜嫩肥美。

【食用方法】

1、煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

2、吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。

3、羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

【储存方法】

羊肉不适宜长时间保存,最好在1-2天内食完,如果需要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。

【推荐食谱】

羊肉汤锅、双椒羊肉、白萝卜炖羊肉

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