番茄鱼片的做法

时间:2023-12-29 20:26:43编辑:奇事君

番茄鱼片是一种特色美食,属于浙菜,以鱼肉和番茄作为主要材料,制作方式简单,得到了很多人的喜爱。这道菜色泽鲜红,鱼肉肉质鲜嫩,鲜香美味。

番茄鱼片怎么做

食材:

西红柿80克、鱼肉300克、料酒1勺、葱末10克、姜片10克、盐1勺、番茄酱适量、淀粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少许

番茄鱼片的做法:

1、鱼肉切片,西红柿切块;

2、鱼片里加入少许盐、白胡椒粉、姜片、料酒、蛋清、淀粉抓匀,腌制10分钟;

3、锅里油烧热,下入西红柿炒出汤汁,加番茄酱一起炒,再加胡椒粉、料酒和清水煮开;

4、然后调小火,放入鱼片煮至变白;

5、改大火,加盐,撒上葱花和白芝麻即可。

小贴士:

鱼片要最后加进去,不要随意翻动,否则会炒散。

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