清蒸

时间:2023-12-21 15:52:07编辑:奇事君

清蒸鱼的做法

葱白切丝,葱绿切丝,姜切姜丝,鲫鱼洗净,鱼身两面各划3刀,放盐和料酒抹匀,葱丝和姜丝放鱼肚中腌10分钟,锅中加水烧开,放鲫鱼蒸10分钟,蒸熟后捞出倒汤汁,淋上蒸鱼豉油,把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上,锅中放入适量油,烧至油温7成热,最后淋在鱼身上即可。

清蒸鱼怎么做

食材:

鲫鱼1条(约500克),大葱1根,姜10克,盐1勺,料酒10克,蒸鱼豉油20克

清蒸鱼的做法:

1.大葱取葱白2段切丝,葱绿切丝,放入清水中浸泡,姜切姜丝。

2.鲫鱼清洗干净,用刀在鱼身两面各划3刀,放入盐、料酒抹匀。

3.把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌10分钟。

4.锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟。

5.蒸熟后捞出,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼豉油,然后把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上。

6.锅中放入适量油,烧至油温7成热,最后淋在鱼身上即可。

小贴士:

蒸鱼的时候放上姜丝,可以去腥,同时也能让鱼肉更香。

蒸的时间根据鱼的大小决定,个人推荐1斤左右的。

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