本帮菜就是沪菜,即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。
其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等。
上一篇:办银行卡的流程
下一篇:野猪和家猪的区别
相关文章
电影片尾
09月16日
这就是斯巴达电影
春琴抄 电影
3d眼镜能看2d电影吗
妈宝女爸宝女
09月15日
灰灰
09月14日
最新文章
我的山河我的血电视剧云播放
沙漠之花电影完整视频免费观看
3d电影下载大全
福贵电视剧在线播放免费
聊斋之灯草和尚电影
流金岁月电视剧全集在线播放
热门文章
叶擎
稻城亚丁
豫章公主
支委是什么意思
营养医学
贴膜有白边怎么办