儋州美食

时间:2023-12-13 09:25:06编辑:奇事君

儋州的特色美食有哪些

儋州市海产品产量冠海南省,其中以马鲛、石斑、龙虾、螃蟹、红鱼粽、光村沙虫、邻昌海参出名;热带经济作物和水果有胡椒、槟榔、咖啡、菠萝、西瓜、香蕉和菠萝蜜等;饮食风味有那大狗肉、洛基粽;旅游产品有东坡帽、东坡屐、十三麟表带和西华矿泉水等。

新英红鱼粽

红鱼粽又称鱼筒,是以新鲜红鱼加工成的腌制品。3斤左右的红鱼,掏出内脏腌制,成品外观整齐,不留刀痕,肉质松软,芳香可口,历来誉为佐餐佳品。红鱼粽以新英镇产的出名。

洛基粽子

北方的粽为圆锥形,多用苇叶包得小巧玲珑,内装糯米,有花样的在粽中加上赤豆、红枣、火腿等,多以甜味为主。海南的粽则与内地不同,多用芭蕉叶包成方锥形,重在半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等,多以咸味为主。

长坡米烂

又称长坡米粉。其以优质大米制成细条状食品,宛如云南“过桥米线”,佐以配料,风味可口。

松涛鳙鱼

松涛水库是儋州市著名的旅游区,鳙鱼是水库的名鱼,它在水库中自然长成。鳙鱼俗称大头鱼,其头大身小,肉质细嫩,而鳙鱼头最好吃。

光村沙虫

沙虫貌似蚯蚓,生活在浅海沙泥中。沙虫营养丰富,可鲜食,也可加工成沙虫干。沙虫在市境内沿海海滩均有出产,但不如光村出产的质优,个儿肥软,肉厚味佳。光村除盛产沙虫外,还出产泥虫。

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