步骤1
食材:黄笋干20克,鸭胸肉300克,蒜3瓣,姜3克,大葱10克。调味料:食用油8克,盐1克,酱油3克,鸡精2克,干辣椒3个,胡椒粉2克,料酒3克。
步骤2
黄笋干用清水浸泡30分钟,捞出,切滚刀块。
步骤3
鸭胸肉切丁。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切段,干辣椒切断。热锅倒油,油温5成热时,下鸭胸肉,炒散,淋入料酒去腥。
步骤7
加葱、姜、蒜、干辣椒,炒香,倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐,焖煮40分钟。
步骤8
调入鸡精、胡椒粉,炒匀,即可。
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