红烧鳄鱼肉的做法:
1、剥掉鳄鱼身上的鳞甲后,将鳄鱼肉洗净晾干;
2、将鳄鱼肉切成块状;
3、在锅中加入清水,烧开清水后将鳄鱼肉放入沸水中焯水备用;
4、五花肉洗净晾干;
5、取适量五花肉切成大块,倒入锅中翻炒至其出油;
6、将姜和蒜倒入油锅中;
7、倒入鳄鱼肉;
8、锅中放料酒、酱油、糖、盐、八角、水;
9、焖至鳄鱼肉酥软;
10、最后倒入蒜苗。
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