冰糖柑

时间:2023-12-03 22:34:11编辑:奇事君

冰糖柑就是冰糖橙,它们没有什么区别,只是不同的地方叫法不同而已。冰糖柑实际是一种橙子,金实,属于芸香科柑桔属,包括瓯柑、女蕉柑、栟柑、广柑等。柑和橘很相似,都属于柑橘属的宽皮柑桔类,所以很容易被混淆。但柑一般比橘大,比柚小,圆形,皮比橘厚,不容易剥皮。冰糖柑树势健壮,树姿开张,枝梢较粗壮。叶片呈椭圆形,较宽大,有果肉脆嫩、汁多化渣、桔香味浓、酸甜适度、含维生素高、营养丰富等特点。

冰糖柑的主要产地

冰糖柑原产湖南怀化市黔阳县,是湖南黔阳(今洪江市)大红甜橙优育出来的品种,是黔阳优质冰糖橙品种的别称,中国国家地理标志产品。杂交水稻之父、中国工程院院士袁隆平2005年特为洪江市题词“中国冰糖橙之乡”。但主要产地在怀化麻阳县,麻阳为便于区别不同地方的同类品种而取名“麻阳冰糖橙”或者“麻阳冰糖泡”。黔阳县和麻阳县农业生产条件优越,其甜橙明清时已美名远播,冰糖橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等而倍受市场欢迎。系当地普通甜橙的变异。湖南怀化的洪江市和麻阳县为主要产地,四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。

怎么挑选冰糖橙

1、看表皮:一般来说,冰糖橙的表皮比较光滑,会反光,而且皮薄好吃,汁多爽口,有的甚至还有一层雾层,让果实的原味保留在果肉里,品质极为上乘,如果表皮厚,而且比较粗糙,冰糖橙品质不佳。

2、看脐部:脐部是决定冰糖橙好坏的关键,这里吸收了果实养分,虽然不能食用,不过有药用价值,脐小,冰糖橙品质好,脐大,肉质少,品质不佳。

3、尝口感:冰糖橙在剥开外皮后,果肉特别细致,而且吃起来特点爽口,每块果肉均匀排列,食用香甜,汁水溢出,沁人心脾,如果有一定的酸味,冰糖橙的品质不佳,有可能还没有成熟。

4、看手感:用手捏冰糖橙,一般会有一定的弹性,这样的品质非常不错,肉质紧,而且汁多,如果冰糖橙硬度很大,肉质可能比较干,汁水少。

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