中山美食

时间:2023-11-23 16:11:31编辑:奇事君

中山美食有哪些

1、沙栏鸡;2、石岐乳鸽;3、咀香园杏仁饼;4、沙田风味;5、粉果;6、脆肉鲩;7、南朗鸭粥;8、杂交三黄鸡;9、茂生围香焦;10、民田菜;11、沙溪扣肉;12、五香狗肉;13、叉烧包;14、三乡小炒;15、芦兜粽。

美食简介

1、石岐乳鸽:石岐乳鸽是广东省中山市著名的特色小吃,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,用乳鸽制作的茶肴,有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。

2、芦兜粽:芦兜粽是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。产自广东中山。中山的粽另有自己的特色,因为中山人比较喜欢改良、研究,特别擅长制作适合自己口味的食物。古时,村民觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途,不妨用以试作裹粽。果然,芦兜叶味融入于粽,别有风味。

3、咀香园杏仁饼:咀香园杏仁饼是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系。咀香园杏仁饼创始于一九一八年,产于广东中山市。因其外形似杏仁,故称杏仁饼。已有近百年历史,原属家庭自作自食;以后创制成为产品,外形改为圆形小饼。

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