山药怎样保存

时间:2023-11-21 00:02:07编辑:奇事君

1、阴凉通风处保存法:山药最常用的保存方法就是低温保存,一般在低温保存之前要先把它放到向阳处见一下光,将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住,外面在用袋子套上,放到阴凉通风处进行保存即可。这样可以防止其表皮变黑,等到想吃的时候再取出就可以了。

2、冷冻冷藏保存法:冷冻保存法适合大批量的保存,仓库温度设置在2到6度就可以了,其保存时间相对比较长,而冷藏保存法适合家里的冰箱有足够的冷藏空间,那么可以将暂时不吃的山药冷藏保存,为了保持口感最好带皮保存,用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

山药是薯蓣科薯蓣属植物,缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长。茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。雄花序为穗状花序,长2-8厘米,近直立,2-8个着生于叶腋。蒴果不反折;种子着生于每室中轴中部。花期6-9月,果期7-11月。分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下,溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,因此山药是一种益气、健脾、养胃的食物而且山药还含有丰富的矿物质,且几乎不含有脂肪。不过山药虽好,却也有食用禁忌,山药虽然性温,但本身也是一种补药,在吃火锅的时候会使山药激发了这些热性食材和调料的效果,容易使人上火。

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