颜色不同:高筋面粉颜色偏黄,低筋面粉颜色为白色。
黏性不同:高筋面粉筋度高,黏性高,低筋面粉粘性低。
蛋白质和面筋含有量不同:高筋面粉蛋白质和面筋含量高,蛋白质含量为12%-15%,湿面筋值在35%以上。低筋面粉蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%-9%,湿面筋值在25%以下。
用途不同:低筋面粉适宜制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。
上一篇:虾怎么腌制
下一篇:杨万里号
相关文章
宜家热狗
08月29日
高压锅做蛋糕
08月27日
白茯苓图片
08月24日
米面杂粮
08月08日
牛羊肉泡馍
08月05日
阿sue做蛋糕
08月03日
最新文章
我的山河我的血电视剧云播放
沙漠之花电影完整视频免费观看
3d电影下载大全
福贵电视剧在线播放免费
聊斋之灯草和尚电影
流金岁月电视剧全集在线播放
热门文章
叶擎
稻城亚丁
豫章公主
支委是什么意思
营养医学
贴膜有白边怎么办