锅包肉的制作方法

时间:2023-11-10 05:54:13编辑:奇事君

锅包肉怎么做

食材:猪里脊肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,香菜1根,土豆淀粉70克,鸡蛋清1个,白糖10克,醋10克,生抽10克、盐、香油

步骤:1.猪里脊洗净切片,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀。葱姜切丝,蒜切片,香菜切段。碗中放入:盐半勺,白糖15克,醋15克,生抽15克,香油5克拌匀调成糖醋汁。

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入挂好淀粉的肉片,炸至金黄,捞出。待油温升高,放入肉片复炸半分钟,捞出沥干。

3.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀,放入香菜段炒匀盛出即可。

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