采茶时间

时间:2023-08-16 02:43:21编辑:奇事君

122种春茶采摘时间

爱茶人必知,122种春茶采摘时间。集齐啦,集齐啦!!根据往年的经验、产地及茶类为茶友们整理了18个产茶省、区,122个品种的春茶开采时间一览表。

春茶开采时问一览表:

白沙绿茶,绿茶,2022年12月下旬。

五指山早茶,绿茶,2022年12月下旬。

普安早茶,绿茶,1月上旬。

水城春,绿茶,1月上旬。

梵净山翠峰茶,绿茶,2月下旬。

都匀毛闭让尖,绿茶,3月上旬。

渭潭翠芽,绿茶,3月上旬。

平坝云针绿茶,绿茶,3月上旬。

贵定云雾茶,绿茶,3月上旬。

大方海马宫茶,黄茶,4月上旬。

江城早春茶,绿茶/普洱茶,1月下句。

宜良宝洪茶,绿茶,2月中旬。

普洱茶,普洱茶,3月上旬。

滇红红茶,红茶,3月中旬。

南糯白毫,绿茶,3月下旬。

月光美人,白茶,3月下旬。

三江早茶,绿茶,2月上旬。

凌云白毫,绿茶,3月上旬。

开化龙顶,绿茶,2月下旬。

江山绿牡丹,绿茶,3月上旬。

云惠明茶,绿茶,3月上旬。

颐渚紫笋,绿茶,3月上旬。

临海蟠毫,绿茶,3月中旬。

遂昌银猴,绿茶,3月中旬。

西湖龙井,绿茶,3月中旬。

旗枪,绿茶,3月中旬。

余杭径山茶,绿茶,3月下旬。

安吉白茶,绿茶,3月下旬。

九曲红梅,红茶,3月下旬。

永川早茶,绿茶,3月下旬。

江津翠芽,绿茶,3月上旬。

恩施玉露,绿茶,3月上旬。

利川红,红茶,3月上旬。

采花毛尖,绿茶,3月上旬。

五峰毛尖,绿茶,3月上旬。

宜红工夫茶,红茶,3月上旬。

苍梧六堡茶,黑茶,3月中旬。

桂平西山茶,绿茶,3月中旬。

南山白毛茶,绿茶,3月下旬。

灵山绿茶,绿茶,2月上旬。

梅岭春茶,绿茶,2月中旬。

宜宾早茶,绿茶,2月中旬。

蒙顶山茶,绿茶,2月中旬。

峨媚毛峰茶,绿茶,2月中旬。

邓峡文君茶,绿茶,2月中旬。

南川大叶红碎茶,红茶,2月中旬。

竹叶青,绿茶,2月中旬。

万源巴山雀舌,绿茶,2月中旬。

青城雪芽,绿茶,2月中旬。

永嘉乌牛早,绿茶,2月中旬。

温州黄汤,黄茶,2月中旬。

武阳春雨,绿茶,2月中旬。

大佛龙井,绿茶,2月下旬。

开化龙顶,绿茶,2月下旬。

宜红工夫茶,红茶,3月上旬。

邓村绿茶,绿茶,3月上旬。

峡州碧峰,绿茶,3月中旬。

英山云雾,绿茶,3月下旬。

青砖茶,黑茶,3月下旬。

保康松针,绿茶,3月下旬。

龙峰茶,绿茶,4月上旬。

大悟绿茶,绿茶,4月上旬。

古丈毛尖,绿茶,3月上旬。

安化松针,绿茶,3月上旬。

岳阳君山银针,黄茶,3月中旬。

安化黑茶,黑茶,3月中旬。

沅陵蝎滩茶,绿茶,3月下旬。

湘西黄金茶,绿茶,2月下旬。

霞浦元宵茶,绿茶,2月中旬。

福鼎白茶,白茶,3月上旬。

松溪九龙大白茶,白茶,3月上旬。

坦洋工夫,红茶,3月上旬。

英德红茶,红茶,3月上旬。

广东大叶青,黄茶,3月下旬。

沂蒙绿茶,绿茶,3月下旬。

莒南绿茶,绿茶,4月上旬。

日照雪青,绿茶,4月上旬。

崂山绿茶,绿茶,4月上旬。

平利八仙云雾,绿茶,3月上旬。

镇巴秦巴雾毫,绿茶,3月中答态高旬。

西乡午子仙毫,绿茶,3月下旬。

南郑汉水银梭,绿茶,3月下旬。

紫阳毛尖,绿茶,3月下旬。

桐柏太白银毫,绿茶,3月上旬。

固始仰天雪绿,绿茶,3月中旬。

信阳毛尖,绿茶,3月下旬。

文县绿茶,绿茶,3月下旬。

碧口龙井,绿清尺茶,3月上旬。

龙神茶,绿茶,3月中旬。

台湾乌龙茶,乌龙茶,4月上旬。

六安瓜片,绿茶,4月上旬。

太平猴魁,绿茶,4月上旬。

无锡太湖翠竹,绿茶,3月上旬。

无锡毫茶,绿茶,3月上旬。

花果山云雾茶,绿茶,3月上旬。

宜兴阳羡雪芽,绿茶,3月上旬。

南京雨花茶,绿茶,3月中旬。

苏州碧螺春,绿茶,3月中旬。

洞庭湖碧螺春,绿茶,3月上旬。

金坛雀舌,绿茶,3月中旬。

漂阳白茶,白茶,3月中旬。

婺源绿茶,绿茶,2月下旬。

庐山云雾,绿茶,3月上旬。

遂川狗牯脑,绿茶,3月中旬。

修水双井绿,绿茶,3月中旬。

上饶白眉,绿茶,3月中旬。

乌牛早早茶,绿茶,2月下旬。

凤凰单丛,乌龙茶,3月上旬。

政和白茶,白茶,3月下旬。

漳平水仙,乌龙茶,4月上旬。

安溪黄金桂,乌龙茶,4月中旬。

武夷红茶,红茶,4月中旬。

永春佛手,乌龙茶,4月中旬。

白芽奇兰,乌龙茶,4月中旬。

武夷岩茶,乌龙茶,4月中旬。

安溪铁观音,乌龙茶,4月下旬。

岳西器兰,绿茶,3月上旬。

霍山黄芽,黄茶,3月中旬。

屯溪绿茶,绿茶,3月下旬。

舒城兰花茶,绿茶,3月下旬。

休宁松萝,绿茶,3月下旬。

祁门红茶,红茶,3月下旬。

黄山毛峰,绿茶,3月下旬。

泾山涌溪火青,绿茶,3月下旬。

宣城敬亭绿雪,绿茶,3月下旬。

潜山天柱剑毫,绿茶,4月上旬。

采茶叶一般是几月份

茶叶一般在春季、夏季、秋季、冬季都有采摘,春茶为3月上旬至4月下旬采摘;夏茶为6月中下旬~7月上饥仿旬;秋茶为8月上旬至10月上旬采摘;冬茶一般在10月下旬到11月上旬采摘。

1、春茶

第一阶段:清明(4月上旬)以前,是采制绿茶最好的时候,比如“明前龙井”。

第二阶段:清明以后。

第三阶段:谷雨以后(阳历4月下旬,已是晚春)。

春茶是一年之中,较为优质的时段,茶叶细嫩、物质丰富,且尤为鲜爽、甘醇。

2、夏茶

夏茶的采摘时间一般是夏至到小暑(6月中下旬~7月上旬)。夏季,由于温度、气候较高、因此茶树生长迅速,但是茶叶的滋味苦涩更为明显。

3、秋茶

秋茶的采摘时间一般为8月上旬至10月上中旬。秋天降水少,气候干燥烂碰纤,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。所以秋茶的香气更显。例如铁观音有“春水秋香”这一说法。

4、冬茶

冬茶采摘时间在10月下旬到11月上旬。由于天气转冷,新芽生长缓慢吵运,内含物质逐渐增加,茶叶水分含量少,冬茶喝起来的滋味甘甜清淡。

采茶方式

1、手采采茶

①掐采:又称折采,凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法。

②提手采:这是适中标准采摘的手法,大部红绿茶区均用之。

③双手采:这是提高采茶工效的先进手采方法,比单手采效力提高50-100%,一般每人每天少的可采20-25kg,多的可达35-40kg,但茶树必须具有理想的树冠,采摘面平整,发芽整齐。

2、割采

边茶的采收因原料粗大,多用工具进行采割,各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等,工具要求刀刃锋利,采割要迅速,避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发。

3、机采

主要是往复切割式采茶机来采,采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋。采摘质量好,芽叶完整率可达80%左右,是非选择性采茶机发展的主要类型。

各种茶的采摘时间?

各种茶的采摘时间差不多,都是分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25~30%;立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%;秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10~15%。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品滑岩质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不迅让梁折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青、午青、晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。

当亩运然现在很多做空调茶,也许季节分工没那么明显,特别是夏和暑茶,但总的说来还是基本上是这样的,还是可以参考对照的!

如果你只是家庭品饮,只要在春季和秋季多留意当地茶庄的广告就可以,只要有新茶上市他们都会打广告的说~

中国十大名茶产地在哪里

中国十大名茶产及其产地:碧螺春产于江苏,毛尖产于信阳,西湖龙井产于浙江,君山银针产于湖南,黄山毛峰产于安徽禅樱,武夷岩茶产于福建,祁门红茶产于安徽,都匀毛尖产于贵州,安溪铁观音产于福建,六安瓜片产于安徽。

1、碧螺春产于江苏:

碧螺春,属于绿茶类,又称“洞庭碧螺瞎袭念春”,至今已有1000多年历史。碧螺春在唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”“新血茶”。

2、毛尖产于信阳:

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻。

3、西湖龙井产于浙江:

西湖龙井,属绿茶。西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。

4、君山银针产于湖南:

君山银针属于黄茶,形细如针,故名君山银针。成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很像一根根银针,雅称“金镶玉”。

5、黄山毛峰产于安徽:

黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,意味深长。

6、武夷岩茶产于福建:

武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶外形叶端扭曲、似蜻蜓头、色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香。是中国乌龙茶中的极品。

7、祁门红茶产于安徽:

祁门红茶根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。属于红茶中的极品,而且还是英国女王和王室的至爱饮品。

8、都匀毛尖产于贵州:

都匀毛尖属于绿茶。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖茶清明前后开采,采摘标准为一芽一叶初展,长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3万—5.6万个芽头。

9、安溪铁观音产于福建:

安溪铁观音属于青茶(乌龙茶),介于绿茶和红茶之间,铁观音独具清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。

10、六安瓜片产于安徽:

在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制磨困成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

中国的十大名茶及产地在那?

1、杭州西湖龙井 ,居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来,杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。相传,乾隆皇帝巡视杭州时,曾在龙井茶区的天竺作诗一首,诗名为《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

2、苏州洞庭碧螺春,位居第二。中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,滚答叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。因此,民间有这样的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。目前大多仍采用手工方法炒制,其工艺过程是:杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序。

3、太平黄山毛峰 黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南,歙县以北的黄山。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变化一致。每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。

4、安溪铁观音 属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。据载,安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。安溪县境内多山,气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国。安溪铁观音茶,一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短。一般在傍晚前晒青,通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵,再经炒揉烘焙,历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。

5、岳阳君山银针 我国著名黄茶之一。君山茶,始干唐代,清代纳入贡茶。君山,为湖南岳阳县洞庭湖唤缺中岛屿。清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,着淡黄色茸毫。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

6、普洱茶 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶,在普洱县加工成而得名。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树,芽叶极其肥壮而茸毫茂密,具有良好的持嫩性,芽叶品质优异。其制作方法为亚发酵青茶制法,经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。在古代,普洱茶是作为药用的。其品质特点是:香气高锐持久,带有云南大叶茶种特性的独特香型,滋味浓强富于刺激性;耐泡,经五六次冲泡仍持有香味,汤橙黄浓厚,芽壮叶厚,叶色黄绿间有红和备辩斑红茎叶,条形粗壮结实,白毫密布。普洱茶有散茶与型茶两种。

7、九江庐山云雾 中国著名绿茶之一。据载,庐山种茶始于晋朝。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

8.信阳毛尖

产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上,以车云山天雾塔峰为最。人云:“师河中心水,车云顶上茶。”成品条索细圆紧直,色泽翠绿,白毫显露;汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮、嫩绿匀整。

鉴别方法:产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。

9、祁红 在红遍全球的红茶中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀着称。祁红,是祁门红茶的简称,为工夫红茶中的珍品。祁红生产条件极为优越,真是天时、地利、人勤、种良、得天独厚,所以祁门一带大都以茶为业,上下千年,始终不败。祁红工夫一直保持着很高的声誉,芬芳常在。祁红向以高香着称,具有独特的清鲜持久的香味,被国内外茶师称为砂糖香或苹困香,并蕴藏有兰花香,清高而长,独树一帜,国际市场上称之为〔祁门香〕。

10、苏州茉莉花茶 花茶中最有名的一种,我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶,约于清代雍正年问已开始发展,距今已有250年的产销历史。据史料记载,苏州在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料。1860年时,苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡,其香气依花期有别,头花所窨者香气较淡,“优花”窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青,也有杀茶、尖茶、大方,特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型,香气清芬鲜灵,茶味醇和含香,汤色黄绿澄明。

恶魔在身边:
回答采纳率:22.3% 2008-11-26 22:59 检举

中国茶叶博物馆馆藏标准十大名茶。中国十大名茶,包括五种中国最著名的绿茶:西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片;两种口味接受度最广的青茶(乌龙茶):安溪铁观音、武夷岩茶;世界声誉最高的中国红茶:祁门红茶;白茶中的极品:白毫银针;黑茶的当家品种:云南普洱。十大名茶,是中国茶最经典的代表。。

%%%%十大名茶种类

五种中国最著名的绿茶:西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片;

两种口味接受度最广的青茶(乌龙茶):安溪铁观音、武夷岩茶;

世界声誉最高的中国红茶:祁门红茶;

白茶中的极品:白毫银针;

黑茶的当家品种:云南普洱。

$$$$十大名茶的标准风格

每一种中国名茶都有其特别的风格。不同的茶树品种、生长环境和炒制(制造)工艺综合作用的结果,决定了各个名茶在色泽、香气、滋味、形状(外形)各方面都有特殊的韵味。

【西湖龙井标准风格】

色:干茶绿中带黄,呈嫩绿色,汤色黄绿明亮;

香:高爽持久,呈豆香和板栗香;

味:甘鲜醇厚;

形:干茶扁平挺秀,叶底成朵似兰花。

【黄山毛峰标准风格】

色:干茶白毫显,色似象牙,汤色杏黄清澈;

香:嫩毫香清馨持久;

味:鲜醇回甘;

形:干茶细扁如雀舌,芽似峰,叶底如春笋。

【洞庭山碧螺春标准风格】

色:干茶银绿隐翠,汤色嫩绿明亮;

香:清香高爽持久;

味:鲜爽味醇;

形:干茶细卷呈螺,俗称“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿”。

【信阳毛尖标准风格】

色:干茶翠绿多毫,汤色嫩绿明亮;

香:鲜浓持久,有熟板栗香;

味:鲜爽回甘生津;

形:干茶细、紧、圆、直,有峰苗。

【六安瓜片标准风格】

色:干茶黛绿泛黄,汤色清澈明亮;

香:清香高长;

味:鲜爽回甘;

形:干茶单片背卷平展,形似瓜子。

【白毫银针标准风格】

色:干茶色泽银灰,汤色浅杏黄明亮。

香:毫香清鲜;

味:鲜爽微甜;

形:干茶肥壮,形似针。

【安溪铁观音标准风格】

色:干茶砂绿乌润,汤色金黄明亮;

香:香气馥郁持久,有花香或奶香;

味:醇厚甘鲜、干润生津;

形:干茶紧结沉重,头似蜻蜓腿似蛙。

【武夷岩茶标准风格】

色:干茶褐红,叶背起蛙皮状白点,俗称“蛤蟆背”,汤色橙黄艳丽;

香:馥郁持久,有桂圆香;

味:醇厚甘爽;

形:干茶紧结匀整,带扭曲条形。

【祁门红茶标准风格】

色:干茶乌润带毫,汤色红艳明亮;

香:香甜持久,似果香又似兰花香,俗称“祁门香”;

味:鲜醇酣厚;

形:干茶细紧,苗峰秀丽。

【云南普洱标准风格】

色:油润棕褐(呈猪肝色),褐中泛红(俗称红熟),茶汤呈栗红,具“金圈”;

香:热香浓郁纯正,冷香悠长甜爽,呈独特的陈香;

味:浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;

形:干茶紧结肥大。

中国十大名茶

中国十大名茶:

1、西湖龙井(浙江杭州)

西湖龙井,产于浙江省杭州市西湖龙井村,距今已有1000多年的历史。相传清朝乾隆皇帝微服私访下江南时,曾多次到西湖龙井茶区观看茶叶采制,还将狮峰山下胡公庙前的18棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井属于绿茶茶系,根据品质特点不同,还可以划分为多个等级,其中以特级西湖龙井为佳。西湖龙井的核心产区具有非常优越的生态环境,给茶树的生长提供了很好的环境。

此外,西湖龙井在制茶方面,还要历经炒清和辉锅等多道工序配培。在茶叶界,西湖龙井还有“绿茶皇后”之称。

2、洞庭碧螺春(江苏苏州)

洞庭碧螺春,产自江苏苏州吴县太湖一带,跟西湖龙井一样属于绿茶茶系,在唐朝时期就被列入进贡给朝廷的贡品。洞庭碧螺春采摘的时间较早,以春分至清明期间采摘的茶叶最为名贵,在制茶芽叶的选用上,也非常讲究。

不少人容易将洞庭碧螺春,和前面提到的西湖龙井弄混,虽说同属绿茶,但它俩之间的区别还是挺大的,在产地上就各不相同。

洞庭碧螺春除了带有茶叶的清香味外,由于产地茶树和果树间隔着种,因此还带有一股特别的花香味。

3、黄山毛峰(安徽黄山)

据《徽州府志》记载,“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。由此可见,安徽黄山出产的茶叶,具有非常悠久的历史,在明朝时期开始名声鹊起。黄山毛峰,就产于安徽省黄山一带,因此又被称作徽茶。

黄山毛峰,也属于绿茶茶系里的一大代表名茶,并有多个等级之分。其中特级黄山毛峰的采摘标准,必须是一芽一叶初展,同时要求上午采的茶要下午制,下午采的茶要当夜制。

以保证茶叶的鲜嫩度。冲泡开的黄山毛峰,茶汤呈黄绿色,茶香悠远,品起来颇有一番风味。

4、庐山云雾茶(江西九江)

庐山云雾茶,产自江西九江庐山一带,早在唐朝时期,庐山地区产的茶叶就已经非常出名。“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麋烂败林鹳是交游”这首名诗,就是唐代诗人白居易在庐山种茶时有感而发。

庐山云雾茶和前面提到的西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰一样,同属绿茶茶系,不过最早的庐山云雾茶是一种野生茶,后来才被改造为家生茶。庐山云雾茶色翠汤清,培历唯风味独特,味道也是醇厚浓郁。

5、六安瓜片(安徽六安)

六(lù)安瓜片,产自安徽六安市大别山一带,在唐朝时期被称作“庐州六安茶”,到了明朝时期才有了“六安瓜片”这个名称,在清朝时期还是进贡给皇帝的贡茶。和其它茶叶不同的是,作为绿茶中的特种茶类,六安茶叶由单片生叶制成,也是唯一无芽无梗的茶叶。

六安瓜片多在谷雨节气前后开始采摘,直到小满节气前结束,根据采摘时节不同,还有“提片”、“瓜片”和“梅片”之分。“提片”在谷雨前采摘,品质最好,之后采摘的是“瓜片”,再往后梅雨季节采摘的是“梅片”,品质要略差一些。

6、君山银针(湖南岳阳)

君山银针,产自湖南岳阳洞庭湖中的君山一带,因外形很像一根根银针,而得此名。早在唐朝时期,君山银针就已经非常出名,相传文成公主出嫁时就有携带君山银针。

君山银针属于黄茶茶系,全部由芽头制成,在采摘时间方面要求很严格,每年只能在清明节前后7天到10天左右采摘,并且必须是春茶的首轮嫩芽。冲泡好的君山银针,茶汤呈浅黄色,茶味甜爽醇厚,入口留香。

7、信阳毛尖(河南信阳)

信阳毛尖,主要产自河南信阳一带,属于绿茶茶系。早在唐朝时期,信阳地区就已成为当时非常出名的“淮南茶区”,当地产的茶叶还被列为贡品。

对此,宋代文学家苏东坡还将信阳地区产的茶叶,誉为“淮南茶信阳第一”。信阳毛尖的茶汤偏黄绿色,色泽明亮,香气高雅,口感较清爽。

8、武夷岩茶(福建武夷山)

武夷岩茶,产自福建武夷山岩上,属于乌龙茶茶系,品种里以大红袍、武夷水仙、白鸡冠、铁罗汉等较为出名,其中武夷山大红袍还有“岩茶之王”的美誉。武夷岩茶的茶汤多呈金黄色或橙黄色,入口有种清凉开阔的感觉,回甘不会让人觉得有腻感。

9、安溪铁观音(福建安溪)

安溪铁观音,产自福建安溪一带,和前面提到的武夷岩茶一样,同属乌龙茶茶系。不过在制茶工艺上,两者却略有不同。

武夷岩茶采用的是深发酵、重焙火的制法,安溪铁观音则采用的是深发酵、低焙火的制法。安溪铁观音的茶汤呈金黄色,品起来带有些许蜜味,香气持久,还有“七泡有余香”之美誉。

10、祁门红茶(安徽祁门)

祁门红茶,产自安徽祁门一带,属于红茶中的精品,有“红茶皇后”之美誉,还被人们称作“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。

在采制过程中,祁门红茶主要以一芽二、三叶的芽叶作为原料,再经多道工序制成。祁门红茶的香味,除了茶香味外,还有一股似果香又似兰花香的香气,茶叶界将其称为“祁门香”。大家可以试试拿祁门红茶来制作奶茶,口感真的非常好。

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