木薯是什么东西

木薯是什么东西？木薯，也叫树葛，是一种多年生的灌木植物，这种植物茎直立，有块状根，多出产于中国的华南地区。木薯不是红薯，它虽然可以食用，但不能像红薯一样生吃，因为生吃的话有毒！木薯不仅能耐干旱、耐贫瘠，而且还有很强的抗病性，种植前景可观。那么木薯是什么东西?木薯怎么煮才没有毒?下面就和小编一起来看看。

一、木薯是什么东西?

1、木薯是大戟科木薯属植物，被称为“淀粉之王”。它耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区。

2、木薯是一种直立的灌木植物，它的植株较为高大，可以长到一两米高，有些甚至有三米高，简直就是一棵参天大树。而且木薯的叶子也很粗大，并且还像手掌一样是掌状分裂的，一般少则三个，多则达到9个。

3、木薯这种植物的地下根块，长得就很粗大，就和粗大的萝卜一样横七竖八地聚在根部。而这个也就是我们吃的部分。也因为它长得很像红薯，因此得名“木薯”。

二、木薯产地分布在哪?

木薯起源于热带美洲，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、玻利维亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。

木薯于19世纪20年代引种栽培，现已广泛分布于华南地区，在广东和广西的栽培面积较广，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省也有少量栽培。

三、木薯怎么煮才没有毒

1、甜木薯，剥皮洗净后煮熟

木薯分甜木薯和苦木薯，其中甜木薯所含毒素很低，食用的话，只需将其外皮剥掉，然后洗尽后煮熟就可以吃了。甜木薯毒素含量虽低，但也尽量不要生食，更不宜大量生食，否则同样会导致中毒。

2、苦木薯，剥皮洗净浸泡再煮熟

相比甜木薯，苦木薯毒性就很强了，其有毒物质是亚麻仁苦苷，也叫氰苷，它在胃酸的作用下会产生氢氰酸，是一种神经毒剂，人如果食用150～300克生的苦木薯，马上就会中毒，严重时甚至死亡。所以木薯怎么煮才没有毒？过程麻烦点具体如下：

①剥皮洗净

先将苦木薯的内皮和外皮剥干净，因为内皮和外皮所含毒素量很高；

②横切浸泡

将皮剥干净的苦木薯横切成段，然后将其放入容器中，加足清水浸泡；之后每隔4小时左右更换一次清水，泡够48小时；

③煮熟

经过浸泡处理过的苦木薯，毒素基本除尽，接下来可以和甜木薯一样处理了，将它煮熟后食用即可。此外，还可以煮糖水、炒菜，味道如同甜木薯一样鲜美。

以上就是木薯是什么东西的介绍，木薯主要分为两大类，一类是苦木薯，这一类木薯含有毒素，具有加工和饲料优势。另一类是甜木薯，这一类木薯不含毒素，主要用于直接食用，产量不大。